Miért hasznos a cédrustej? Ki nem élvezheti az ízét? A termék összetétele és kalóriatartalma, előnyei és ártalmai. Ételek és italok receptjei. Érdekes tények a cédruskrémről.
Ellenjavallatok és a cédrustej károsodása
Mint a kutatók megjegyzik, a terméknek gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A cédrustej csak ártalmas lehet, ha túlzott mennyiségben fogyasztjuk. És akkor csak azok, akik szenvednek az ital intoleranciájától.
Óvatosnak kell lennie a termékkel az elhízásra hajlamos emberek számára, mivel zsírokat tartalmaz. Rendszeres fogyasztása súlygyarapodást okozhat, valamint növelheti a puffadást és fájdalmas bélmozgást okozhat.
Hogyan készítsünk cédrustejet?
Ez a cédrustej receptje az eredeti orosz, hagyományos konyhánkhoz tartozik. Igaz, kissé korszerűsítették, mert mozsárban történő őrlés helyett turmixgépben történő őrlést fogunk használni.
A szibériaiak úgy vélik, hogy a fenyőmagot a tejhez olyan felelősségteljesen kell elkészíteni, mint a húsvéti sütemények elkészítéséhez - ezt csak jó gondolatokkal, ideális esetben egy ima elolvasásával tegyék. Ellenkező esetben a cédrus nem osztja meg az erőt és a hosszú élettartamot.
A termék otthoni elkészítéséhez 2 lapos evőkanál fenyőmagra és 180 ml vízre lesz szüksége. Helyezze a diót egy turmixgép tálba, öntsön rájuk 30 ml vizet és verje fel. Amikor kifehéredik, és nagyon hasonlít a tehéntejhez, öntsük hozzá a többi vizet, és folytassuk a habverést még néhány percig. Szűrje le az italt, és azonnal tálalja.
Ajánlatos a cédrustejet üvegben, légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben tárolni. 3-5 napon belül összetétele egyáltalán nem változik, 7 napig - jelentéktelenül, és egy hónap múlva iható, de ekkorra elveszíti a legtöbb hasznos összetevőt.
Receptek ételekhez és italokhoz cédrustejjel
Leggyakrabban ezt a terméket önálló italként használják. És hiába, mert számos ételhez kiváló alapanyag.
Próbálja ki ezeket az ízletes finomságokat:
- lecsó … Vegyünk 700 g csirkecombot, öblítsük le, szárítsuk meg. Távolítsa el a bőrt és a csontokat. Vágjon finomra 3 gerezd fokhagymát, 1 nagy hagymát. Vágjon 2 padlizsánt és 2 paradicsomot nagy darabokra. Vegyünk 1 hüvelyk csípős paprikát, távolítsuk el a magokat és a szárakat, vágjuk fel a paprikát. A csirkemellet felkockázzuk, sóval és borssal ízesítjük, kenyeret lisztben. A csirkét aranybarnára sütjük. Vegye ki a serpenyőből. Ebben megsütjük a padlizsánt növényi olajban, majd hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a csípős paprikát. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. A hozzávalókat 1-2 percig pirítjuk, felöntjük 150 ml cédrus dióval. Csökkentse a hőt és fedje le, párolja 5-7 percig. Forrón tálaljuk, meglocsoljuk citromlével és gyógynövényekkel.
- Tankolás … Ez a friss öntet tökéletes mindenféle salátához, zöldséghez, halhoz és húsételekhez. Vegyünk egy fél avokádót, és küldjük a turmixgépbe. Adjunk hozzá ízlés szerint 2 evőkanál finomra vágott gyógynövényt, 1 teáskanál apróra vágott fokhagymát, egy csipet őrölt borsot, sót, 120 ml cédrustejet és 1 teáskanál citromlevet. A hozzávalókat simára daráljuk. A mártást azonnal használja fel, mert a tárolás során elveszíti ízét.
- Keksz … 250 g vajat, 100 g fehércukrot és 100 g barnacukrot őrölünk. Lassan öntsön hozzá 45 ml cédrustejet, alaposan keverje össze, adjon hozzá 1 teáskanál vaníliakivonatot, és alaposan keverje újra. 280 g lisztet átszitálunk, hozzáadjuk a vajhoz és a tejhez. Adjunk hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát, csipet sót. 250 g csokoládécseppet keverünk hozzá. Kanalazzuk a kekszet egy sütőpapírral bélelt tepsire. 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni a májat egy tepsiben, meleg tejjel tálaljuk.
Receptek cédrusos tejitalokkal:
- Tea … Öntsön forró vizet a teáskannára, és hagyja felmelegedni 5-7 percig. Öntsön 1 evőkanál nagylevelű teát egy meleg edénybe, öntsön rá forrásban lévő vizet, hagyja 5 percig főzni. Hígítsuk fel a tealeveleket 1: 1 arányban cédrustejjel, adjunk hozzá mézet és fahéjat. Igyon forrón.
- Kávé … Öntsön egy evőkanál őrölt kávét egy mély törökbe, és öntsön 100 ml vizet. Amikor a kávé majdnem forr, adjon hozzá 100 ml cédrustejet a turkhoz. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, öntsük csészékbe. Tejszínhabbal tálaljuk.
- Turmix … Vegyen két evőkanál málnát, ribizlit és szedret. Küldje őket egy turmixgépbe 100 ml cédrustejjel. Keverjük jól össze turmixgéppel, adjunk hozzá további 100 ml tehéntejet. Verjük még 1-2 percig. Az elkészítés után azonnal inni kell.
Érdekes tények a cédrustejről
A fenyőmag és származékai - liszt, vaj és tej - gyógyító tulajdonságainak első említéseit a középkori tudós és orvos Avicenna írásai tartalmazzák.
A cédrus, amely 850 évig élhet, Szibéria szimbóluma. A 18. század végén elkezdték tanulmányozni a fa gyümölcsének gyógyító tulajdonságait a Tomszki Egyetemen. És már a 19. század elején Szentpéterváron folytatták a tanulmányt.
A fenyőmag alapján a hagyományos orvoslás számos receptjét hozták létre. Ezen receptek fontos része a cédrustej.
Nézzen meg egy videót a cédrustej előnyeiről:
