Mik a búzacsíra? A kémiai összetétel és a kalóriatartalom leírása. A termék jótékony hatása a szervezetre. Miért jobb egyeseknek, hogy nem használják? Hogyan csírázzon otthon kultúrát, és mit lehet előkészíteni a fiatal búza hajtásokból? A búza palánták fő előnyös tulajdonságait a táblázat tartalmazza:
| Előnyös tulajdonságok | Jellegzetes |
| Az immunitás erősítése | Növeli a vírusokkal szembeni ellenállást, elősegíti a betegségekből való felépülést |
| A test tisztítása | Eltávolítja a toxinokat és toxinokat, serkenti az anyagcserét |
| Antioxidáns hatás | Megelőzi a daganatokat, fiatalítja a testet |
| A szív és az erek munkájának javítása | Megakadályozza az erek elzáródását és a kapcsolódó akut állapotokat |
Általában, mint látható, a búza palánták gyógyító potenciálja valóban nagyszerű, amit nemcsak számos kutató és orvos, hanem hírességek is megerősítenek. Például a híres hollywoodi dívák, Madonna és Kate Moss búzafűlével kezdik a napjukat.
Ellenjavallatok és ártalom a búzacsíra számára
Sajnos a palánták óriási előnyei ellenére nem minden olyan egyszerű velük, a terméknek ellenjavallatai vannak, és bizonyos körülmények között károsíthatja a szervezetet.
Először is el kell mondani, hogy nagyon fontos, hogy kis adagokkal kezdjük el bevezetni a terméket az étrendbe. Kezdje egy teáskanállal naponta, fokozatosan a termék mennyiségét a maximális mennyiségre - 100 grammra. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy még fokozatos bevezetéssel is megfigyelhetők a gyomor-bél traktusból származó kellemetlen tünetek, azonban 2-3 nap elteltével minden kellemetlen tünetnek el kell tűnnie.
Ezenkívül nem ajánlott a búzacsírát tejtermékekkel kombinálni, ez fokozott gázképződést válthat ki. A búzacsíra károsíthatja az embereket:
- Az emésztőrendszer súlyos betegségeivel - az ilyen emberek étrendjét mindig egyeztetni kell a kezelőorvossal;
- A posztoperatív időszakban - annak ellenére, hogy a palánták jól serkentik az immunitást és elősegítik a súlyos betegségekből való felépülést, nem kívánatos őket ilyen időszakban használni;
- 12 év alatti gyermekek - számos okból az orvosok nem javasolják csíráztatott búza bevezetését az étrendbe 12 éves kor előtt;
- Cöliákiás betegek, mivel a búza összetétele glutént tartalmaz.
Elvileg a terméket óvatosan kell bevezetni az allergiások étrendjébe.
Végül érdemes megemlíteni még egy "de" -t. A búza lektin nevű anyagot tartalmaz, egy fehérjét, amely szelektíven kölcsönhatásba léphet a sejtek felszínén lévő cukormolekulákkal, és ezáltal összeragadhat, ami viszont az érintett szerv meghibásodását okozhatja. Emiatt a csírákat csak ésszerű adagokban szabad fogyasztani, és ha ilyen vagy olyan betegsége van, akkor jobb, ha orvoshoz fordul, mielőtt bevezeti a terméket az étrendbe.
Hogyan csírázzuk a búzát?
Ha elment a boltba, és nem talált búzacsírát a polcain, ne csüggedjen, vegyen alvó gabonát, és "ébressze fel" maga.
Nézzük lépésről lépésre a búza palánták termesztésének módját:
- Válogassa szét a szemeket, öblítse le, hagyja csak a jókat, és töltse fel vízzel - azokat, amelyek lebegnek, eldobják és újra öblítik.
- Vegyünk természetes anyagból készült edényeket - üveg, agyag, porcelán, öntsünk búzát szobahőmérsékletű vízzel, 2-3 -szor többnek kell lennie, mint a szemek.
- 5-8 óra múlva engedje le a vizet, öblítse le a szemeket és töltse fel újra. Ismételje meg a vízcsere eljárást rendszeres időközönként, amíg az első hajtások megjelennek.
A kész hajtásokat legfeljebb 2 napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Használat előtt feltétlenül öblítse le őket, vagy még jobban forralja le forrásban lévő vízzel.
Búzacsíra receptek
Annak érdekében, hogy a palánták maximális hasznot hozhassanak, megeszik őket, vagy ha elérték az 1-3 mm hosszúságot, hozzáadják salátákhoz, gabonafélékhez, levesekhez stb., Vagy csak akkor, ha 12-15 mm-re nőttek, de ebben az esetben ki kell őket préselni és az egészséges koktélokhoz kell adni.
Nézzünk néhány érdekes esetet a búzacsíra receptekhez:
- Narancs saláta … Hámozzuk meg és vágjuk fel az almát (1 db) és a narancsot (fél). Tegye át a gyümölcsöket egy salátástálba, adjon hozzá csírát (100 gramm), szója tofut (100 gramm), vízitorma (20 gramm), kézzel tépve. Öntsön olívaolajat a salátára, ízesítse sóval és borssal ízlés szerint, keverje meg és szórja meg tört mogyoróval a tetején (1 evőkanál).
- Kása csírával … A csírákat (100 gramm) turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük, felöntjük forró kókusz- vagy más növényi tejjel (250 ml), és felforraljuk. Forraljuk a kását 10 percig, majd adjunk hozzá szárított sárgabarackot (5 db) és mazsolát (2 evőkanál), és főzzük még pár percig. Vegye le a kását a tűzről, adjon hozzá vajat, sót, cukrot ízlés szerint.
- Egyszerű desszert … Öntsön forrásban lévő vizet a búzára (2 evőkanál), és darálja le egy húsdarálóban vagy turmixgépben, keverje össze dióval (1 evőkanál) és mézzel (1 teáskanál). Egyél finom tésztát egy csésze teával.
- Csirkecsíra leves … Vágja a csirkefilét kockákra (300 gramm). A pác elkészítése: Keverje össze a szójaszószt (2 evőkanál), az olívaolajat (1 evőkanál), a gyömbért (1 teáskanál), a citromlevet (1 evőkanál), sót és borsot ízlés szerint, és öntse rá a filét. Amíg a hús pácolódik, edd meg a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben. Vigye át a zöldségeket, a csirkét forrásban lévő zöldséglevesbe vagy vízbe, öntse a pácot, adjon hozzá csírát. Főzzük a levest 15-20 percig.
- Búza csírázott turmix … Helyezzen hosszú csírákat (30 gramm) egy facsaróba, hogy levet kapjon. A hámozott és durvára vágott banánt (1 db), körtét (1 db), kiwi -t (2 db) turmixgépbe tesszük, préselünk lime levét (1 evőkanál), bedobjuk a mentát (1 szál), és beleöntjük a búzalevet. A koktélt felverjük, szükség esetén vizet vagy növényi tejet adunk hozzá.
Mint látható, a búzacsíra minden ételt ugyanolyan jól kiegészít - az első és a második, sőt a desszerteket is. De mit mondjak, a termék megtalálja a helyét az italokban, így nem lesz nehéz bevezetni az étrendbe.
Érdekes tények a búzacsíráról
Oroszországban sok hagyományos ételt, például a karácsonyi sochivót és a temetési kutiat készítettek búzacsírából.
Finom ropogós kenyeret készíthet a csírákból, ehhez csak át kell engedni őket egy húsdarálón, hozzá kell adni egy kis vizet, sót, a szükséges fűszereket, tésztalapokat kell formázni és serpenyőben megsütni.
A hajtásokat gyakran használják a népi receptekben a bőr és a haj szépségéért. Hozzáadhat búzacsíralevet a szokásos samponhoz, maszkhoz vagy krémhez, és máris látni fogja a kézzelfogható előnyöket.
A hajtásokból különleges fajta kvasz készíthető; ezt olasznak vagy rejwelaknak hívják.
Ha csírát eszünk, nagyon fontos, hogy alaposan megrágjuk, vagy először turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük.
30 ml búzacsíra levében annyi vitamin található, mint egy kilogramm zöldségben. Nézze meg a videót a búza palántákról:
A búzacsíra nagyon hasznos termék, amelyet ma az egészséges táplálkozás hívei tisztelnek. Azonban számos ellenjavallata és "de" van, különösen a különböző betegségekben szenvedők számára. Ezért nagyon fontos, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt csírákat vezet be az étrendjébe. Ezenkívül ne felejtse el, hogy a termék napi maximális fogyasztási dózisát nem szabad túllépni a teljesen egészséges embereknek.
