Az őszibarack pálmagyümölcsök leírása, íz- és illatjellemzők. Kémiai összetétel, előnyök és ártalmak. Hogyan eszik a pálmabarackot? Népszerű receptek. Jegyzet! A gyümölcsök immunerősítő, erősítő, fájdalomcsillapító, vérzéscsillapító és regeneráló tulajdonságokkal rendelkeznek.
Az őszibarack pálma gyümölcseinek ellenjavallatai és káros hatásai
Szigorúan ellenjavallt azoknak az embereknek a használata, akik allergiás reakciót mutatnak ezekre a gyümölcsökre, amelyek általában úgy néznek ki, mint a bőrpír és viszketés, az orrnyálkahártya irritációja és a torokfájás. A terméket nagyon óvatosan kell felvenni a terhes nők és az idősek menüjébe. Érdemes ezt is nagy gonddal megtenni a gyomor -bél traktus bármely betegsége esetén.
Annak érdekében, hogy kizárja a bajt az őszibarack pálma gyümölcseiből, meg kell próbálnia nem enni reggel. Ezt megelőzően vagy reggelizzen valami mással, vagy szélsőséges esetekben igyon meg egy pohár meleg vizet, ami megszünteti a gyomornyálkahártya irritációját a gyümölcspép segítségével.
Hogyan eszik az őszibarack pálma gyümölcsét?
Gyakorlatilag nem fogyasztják nyersen sajátos ízük miatt. Főzés előtt a gyümölcsöt felöntjük vízzel, és 1-2 órán át hagyjuk, majd megszárítjuk és 2-3 órán keresztül sós vízben forraljuk. Melegen tálalják, leggyakrabban valamilyen mártással.
Hasonlóan népszerű a pép, sajt és majonéz kombinációja. Lehet főzni, sütni, párolni. A gyümölcs és a mag héja mindig eltávolításra kerül. Bort, különféle üdítőitalokat, desszerteket készítenek belőlük. A termék alapján olaj és liszt készítésében is van tapasztalat.
Őszibarack pálma receptek
Csak friss, nyers gyümölcsöt kell bevennie, nem borítva penészgombával és meglehetősen kemény héjjal, ami ráadásul sima. Abszolút különböző ételekhez adhatók - salátákhoz, desszertekhez és akár levesekhez. Süthetők, párolhatók, főzhetők, tölthetők és süthetők a sütőben, nagyon ízletesek és egészségesek.
Az őszibarack pálmagyümölcsökkel készült receptek közül a következőket lehet javasolni:
- Lekvár … Mossa meg az „őszibarackot” (1 kg), szárítsa meg, vágja félbe és távolítsa el a magokat. Ezután őröljük, adjunk hozzá forralt vizet (50 ml), és főzzük alacsony lángon 20 percig. Miután nagy mennyiségű lé jelenik meg a serpenyőben, keverje össze a keveréket, és vegye le a tűzhelyről. Ezután keverje össze a cukrot (300 g) és a meleg vizet (100 ml), forralja fel a keveréket, és keverje össze főtt pálmagyümölcsökkel. Ezután tegye a masszát ismét a tűzre, és ne távolítsa el körülbelül 20 percig, rendszeresen keverje meg egy kanállal. Ennyi idő elteltével keverje fel turmixgéppel, öntse tiszta, 0,5 literes üvegedényekbe, és tekerje fel sterilizált fedéllel. A kész lekvárt mártsuk az alagsorba, fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, és hagyjuk ebben a formában 2-3 napig.
- Sajttorta sütés nélkül … A zselatint (20 g) hideg vízben (100 ml) feloldjuk, és hagyjuk duzzadni körülbelül 30 percig. Ugyanezt tegye ugyanazzal a zselésítőszerrel, csak ezúttal konzerv ananászszirupot használjon folyadékként. Ezután morzsoljuk össze a lehető legkisebb omlós süteményt, adalékanyagok nélkül, és tegyük őket egy speciális papírral borított tepsibe. Ezután keverje össze a cukrot (120 g), a folyékony tejszínt (100 ml), a vanillint (1 tk) és keverje össze turmixgéppel. A vízben megduzzasztott zselatint felforraljuk, és a szitán reszelt túróval összekeverjük. Keverjük össze ezt a két kompozíciót, és töltsük meg a korábban a formában megadott sütikkel, tegyük a hűtőszekrénybe.20 perc elteltével helyezzük félkörben vágott gyümölcsöket a szélek köré, és adjuk hozzá a szirupban áztatott főtt zselatint. Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe 3 órára, hogy lehűljön és megszilárduljon.
- Lekvár … A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és magjukra vágjuk (1,5 kg). Tegye őket multicooker edénybe, fedje le cukorral (700 g), és főzze lekvár módban körülbelül 50 percig, időnként megkeverve, és távolítsa el a keletkezett fehér filmet vagy habot. Ezen idő elteltével a keveréket turmixgéppel felverjük, amíg csomómentes, homogén pépet nem kapunk. Helyezze a kész lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet, és fejjel lefelé tegye 2-3 napra, majd térjen vissza a normál helyzetbe. Használható egy szelet kenyér teához való kenésére, valamint töltelékként tortákhoz, pitékhez, zsemlékhez.
- Töltött gyümölcsök … Mossa meg és forralja fel őket héjjal és csonttal (200 g) sós vízben. Ezután hámozza meg őket, és keverje össze turmixgéppel. Ezt követően pörkölt fehér csirkehúst (200 g), megsütjük a gombát (150 g), lereszeljük a kemény sajtot (150 g). Mindezt összekeverjük, reszelt fokhagymával (3 gerezd) ízesítjük, ízlés szerint borssal és sóval megszórjuk, tejföllel (2 evőkanál) felöntjük. Ezután mossa meg, vágja félbe a gyümölcsöt, és töltse fel az elkészített keverékkel. Kivajazott tepsire tesszük őket, és 15 percre a forró sütőbe tesszük.
Jegyzet! A gyümölcsök jól tolerálják a hőkezelést, anélkül, hogy elveszítenék ízüket és hasznosságukat. Sőt, forralás után sokkal puhábbak és kellemesebbek lesznek salátákban.
Érdekes tények az őszibarack pálma gyümölcséről
Egy fán évente átlagosan 7, akár 10 kg súlyú fürt nő. A gyümölcsök átmérője körülbelül 5 cm, és oldalról hasonlóak a közönséges őszibarackhoz vagy sárgabarackhoz, ezért kapta a növény a nevét. Ahhoz, hogy az ember jóllakott legyen, elég 5-6 gyümölcsöt enni egyszerre, amelyek egyébként a népi gyógyászatban a hasi és a fejfájás megszüntetését szolgálják.
Az érett pálmagyümölcsök rövid ideig használhatók maradnak, már a betakarítás után 3-5 nappal megpenészednek vagy puhák lesznek. Éppen ezért szinte lehetetlen frissen találni őket azokban az országokban, ahol ez a növény nem nő. Leggyakrabban a gyümölcsöket a szupermarketekben értékesítik fémdobozban konzerválva, vagy megrendelésre az online áruházakban.
A főtt gyümölcsök nagyon népszerűek Costa Ricában, ahol a városok utcáin lévő árusok uzsonnának ajánlják. Panamában az emberek mellett a papagájok is szeretik ezeket a gyümölcsöket, amelyekhez táplálékként használják. A betakarítást egyébként egész évben itt végzik, de különösen gazdag az októbertől novemberig tartó időszakban.
A pálmafát éles tövis védi az állatoktól, amelyeket az indiánok használnak tetováláshoz. Ők - akik az Amazonas partjain élnek - peihuara -nak nevezik ezt a növényt, és számukra a fa gyümölcse az élelmiszer -rendszer egyik alapvető eleme.
Hogy néz ki az őszibarackfa - nézze meg a videót:
Beszéltünk arról, hogyan eszik az őszibarack pálmagyümölcsöket, hogyan főzik őket a legjobban, és mivel tálalják. És nyilvánvaló, hogy itt rengeteg lehetőség van, ezek a gyümölcsök könnyen helyettesíthetik a közönséges őszibarackot vagy sárgabarackot, nem veszítenek nekik sem ízükben, sem előnyükben, sem az egyszerű elkészítésben. Csak meg kell próbálnia őket egyszer, hogy biztos legyen.
