A déli gyümölcs áttekintése - őszibarack (őszibarackfa): hogyan néz ki és hol nő, milyen táplálkozási tulajdonságai vannak és kinek árthat. A gyümölcsök kiválasztása és néhány érdekes tény. A cikk tartalma:
- Kémiai összetétel és kalóriatartalom
- Előnyös tulajdonságok
- Ellenjavallatok
- Az őszibarack kiválasztásának módja
- Érdekes tények
Az őszibarack a Rosaceae családból származó gyümölcsfa gyümölcse, a mandulafa rokona. A növény botanikai neve Prunus persica, ami szó szerint azt jelenti: "perzsa szilva", kétszikű, a lédús édes pép belsejében kemény nagy csont található.
Ezeknek a gyümölcsöknek hibridje van - hámozatlan vagy csupasz gyümölcsű őszibarack, nektarinnak is nevezik.
Nem lehet biztosan megmondani, de feltehetően az őszibarackfa szülőhelye Kína (északi) volt, onnan jutott el a gyümölcsnövény Indiába, Perzsiába és Európába. A mérsékelt égövi Eurázsia meleg régióiban termesztik: Közép -Ázsiában, Oroszországban, Ukrajna délkeleti részén, a Kaukázusban) és Amerikában.
A fa apró rózsaszín és piros virágokkal virágzik (lásd a fenti fotót), amelyek évente egyszer megjelennek a zöld lándzsás levelek megjelenése előtt. Az érett gyümölcsök laposak vagy hosszúkásak, lekerekítettek, egyik felükön sekély barázda, a gyümölcsökön kívül bársonyos héja van, belül - sűrű lédús rózsaszín, fehér vagy sárgás színű pép, a pépben sok barázdával rendelkező endokarp (kő) található. és gödröcskék. Élelmiszerként friss gyümölcsöt érlelnek vagy szirupban tartósítanak, őszibarackmagból mandulaolajat és likőrt készítenek.
A friss őszibarack kémiai összetétele és kalóriatartalma
Az őszibarack növény gyümölcsei ésszerűen diétásnak tekinthetők. A friss őszibarack gyümölcs kalóriatartalma 39 kcal / 100 g, ebből:
- Zsír - 0,3 g
- Szénhidrátok - 9, 5-10 g
- Fehérje - legfeljebb 1 g
- Víz - akár 89 g
Nincs keményítő és laktóz, de van cukor 8, 5 g mennyiségben és élelmi rost 1, 5 g -ig.
És vitaminok:
- Béta -karotin - 162 mcg
- Riboflavin B2 és tiamin B1 - egyenként 0,025 mg
- Niacin B3 - legfeljebb 0,85 mg
- B5 pantoténsav - 0,14 mg
- Piridoxin B6 - 0,029 mg
- C vagy aszkorbinsav - legfeljebb 6, 56 mg
- K - 2, 59 mcg
- E - 0,7 mg
Mikro- és makroelemek:
- Foszfor - legfeljebb 20 mg
- Kálium - 189 mg
- Cink - 0,2 mg
- Magnézium - 9 mg
- Kalcium - 6 mg
- Vas - 0,3 mg
- Szelén - 0,1 mcg
- Mangán - 9 mg
- Fluorid - 4 mcg
Annak érdekében, hogy mindez a gazdagság a szervezet javára váljon, meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen kiválasztani az érett gyümölcsöket. De szem előtt kell tartani, hogy ez a termék nagyon gyorsan romlik, és szinte nem tárolják.
Az őszibarack hasznos tulajdonságai
Az érett gyümölcs nagyon kellemes, édes és lédús. A pép olyan ízletes, amennyire hasznos, tartalmazza a szervezet számára szükséges anyagokat:
- szerves savak: borkősav, almasav, citromsav, cinchona;
- pektinek, illóolajok;
- vitaminok: karotin, PP, B, E, K és C csoport;
- ásványi sók: foszfor, kálium, mangán, magnézium, vas, cink, réz, szelén.
A pép belsejében lévő csont is hasznos, mandulaolajat, amigdalint tartalmaz.
Az őszibarack diétás gyümölcs, ha beviszi a napi étrendjébe, felszabadíthatja testét a felesleges kilóktól, és ugyanakkor megőrizheti egészségét, javíthatja a bőr és a haj állapotát. A gyümölcsök rostban gazdagok, ami megtisztítja a gyomrot és a beleket, csökkenti az éhséget, javítja az emésztést és ennek következtében a tápanyagok felszívódását.
Az érett őszibarack a szívizom számára hasznos káliumot tartalmaz. Ezért ezeknek a gyümölcsöknek a használatát a terapeuták szívritmuszavaros betegeknek ajánlják. A kálium és a C-vitamin szintén jótékony hatással vannak az immunrendszerre, így a perzsa szilva segít a szervezetnek ellenállni a betegségeket okozó mikrobáknak. A magnéziumsók és más nyomelemek részt vesznek az idegrendszer működésében. A barack gyakori fogyasztásával stressz vagy fokozott idegi stressz esetén gyorsan helyreállíthatja az idegrendszert, és gyengítheti a rá gyakorolt negatív hatást, vagy egyszerűen javíthatja a hangulatát.
Az őszibarackfa gyümölcse vasat tartalmaz, ezért vérszegénység esetén elengedhetetlen az őszibarack vagy a gyümölcslé fogyasztása.
Az őszibarackot leggyakrabban friss, érett gyümölcsként fogyasztják természetes formájában. Kompótot és gyümölcslevet főznek belőle, édes szörpben tartósítják, és kiváló borokat készítenek.
A gyümölcs előnyei a kozmetológiában
Nem csak az őszibarack használata belsőleg előnyös, számos recept létezik az arc és a haj maszkjának elkészítésére. Például elég, ha az arc és a nyak bőrét friss péppel vagy őszibarack nektárral egyszerűen letöröljük, hogy javítsuk a színét, felfrissüljön és bársonyossá váljon.
Zsíros bőrre és hajra népszerű a zabpehelyből, keményítőből és őszibarackpépből készült recept. Egyébként van egy külön recept a hajra: az őszibarackpürét tejjel hígítjuk, néhány csepp oregánóolajat adunk hozzá. Tartsa a hajon fél órán keresztül, és mossa le normál samponnal.
Az őszibarack olajról elmondható, hogy számos gyógyszerben használják (beleértve a szemet és az onkológiát is), a kozmetikumokban (krémek, parfümök, dekoratív kozmetikumok).
Az őszibarack ellenjavallatai
Ha az őszibarackfa gyümölcseiről beszélünk, akkor éretten és édes szirupban konzerválva nem alkalmasak cukorbetegeknek, elhízottaknak (és nincs haszna az ilyen gyümölcsökből). Ennek a növénynek a virágai azonban árthatnak az allergiában szenvedőknek, mert pollenük erős allergiás reakciót okoz. Egy ilyen szép és hasznos növény a ház közelében nem alkalmas mindenkinek.
Legyen óvatos, ha nagy mennyiségű őszibarackot eszik, pl hashajtó hatásuk van.
Az őszibarack kiválasztásának módja
Nagyon fontos a friss gyümölcs választása, mivel gyorsan romlik és alig tárolható. Az őszibarackfa friss gyümölcsei közé tartoznak a kemény, de lágyan préselt gyümölcsök. Érintésük közepesen kemény (minél keményebb, savanyúbb az íze). Ha túl kemény barackot választott, akkor tartsa szobahőmérsékleten - megpuhul. A bőr nem ráncos és sötétedhet a felületén.
Érdekes tények
A képen füge barack látható
- Az őszibarackfa szülőföldjén - Kínában - csak császári személyek fogyaszthatták annak gyümölcsét saját örömükre. A gyümölcsöt az istenek táplálékának tekintették.
- Az őszibarack bármilyen formában megőrzi szervezetünk számára hasznos tulajdonságait: frissen, konzervben, gyümölcslében, bármilyen típusú feldolgozással a vitaminok és nyomelemek megmaradnak, de nem azonos arányban. A hőkezelés (lekvár, lekvár, főzés) során - egyáltalán nem maradnak tápanyagok! Következtetés - jobb frissen fogyasztani őket.
- Másnapi lakoma után néha túlterheltnek és rosszullétűnek érzi magát, ezt könnyű orvosolni: csak egyél néhány gyümölcsöt!
- Az orosz költők a lányok gyengédségét énekelték, őszibarackhoz hasonlítva, a britek ezt a gyümölcsöt egy gyengéd és sérülékeny lánnyal hasonlítják össze, a reneszánsz művészek az őszibarackot a szeretet elixírjének tartották, az illuminátusok nem tették az őszibarackot romantikus gyümölcsnek, hanem társították igazsággal, igazsággal.
