Lépésről-lépésre recept hús tejfölös-paradicsomos mártásban: termékválasztás, főzési technológia. Videó receptek.
A tejfölös és paradicsomszószos hús tápláló étel, kiváló ízjellemzőkkel. Általában mindennapi asztalra készítik, de bármikor megváltoztathatja a tálalási formát, és szeretettel és szeretettel várja a szeretteit és a vendégeket ezzel az étkezéssel egy ünnep alatt.
A tejfölös-paradicsomos mártásban lévő hús receptjéhez a hát, a karaj, a borda része, a lapocka alkalmas. De a nyaki rész nagyobb értékű, tk. ott a hús gyengéd zsírrétegekkel rendelkezik, és lédús és lágy szerkezetű.
A friss termékek mindig a kész hús legjobb ízét nyújtják tejfölös paradicsomszószban. A választáskor figyelni kell a megjelenésre és néhány más jellemzőre. A minőségi hús a hasított testrészétől függően természetes vörös árnyalatokkal rendelkezik, foltok nélkül. Az illata nem erős, kellemes. Ha erősen megnyomja az ujjával, a keletkező horpadás gyorsan kiegyenesedik. Ha ez nem történik meg, akkor a pépet lefagyasztották. A felolvasztott hús tápanyagban szegényebb lesz, és elveszíti szerkezetét.
Javasoljuk, hogy tanulmányozzon egy egyszerű receptet a tejfölös és paradicsomos szószos húshoz egy fotóval, és készítse el ezt az ételt a következő ünnepre.
Lásd még Sertésgulyás főzése paradicsomos mártásban.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 148 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 g
- Tejföl - 100 g
- Paradicsompüré - 3 evőkanál
- Liszt - 1 evőkanál
- Húsleves vagy víz - 1 evőkanál.
- Fűszerek ízlés szerint
A hús főzése tejfölben és paradicsomszószban lépésről lépésre
1. Mielőtt tejfölös-paradicsomos szószban főznénk a húst, elő kell készíteni. Tehát öblítsük le a pépet, és tegyük egy tartályba hideg vízzel 10-15 percig. Ezután engedje le a vizet és szárítsa meg egy kicsit törülközővel. Eltávolítjuk a mellhártyát és a csontokat, levágjuk a felesleges zsírt. Éles késsel apró darabokra vágjuk. Arra törekszünk, hogy ugyanazt az alakot és méretet adjuk nekik, hogy a kész étel organikus megjelenésű legyen.
2. Melegítse fel a növényi olajat nagy lángon egy széles serpenyőben, magas oldalakkal. Ebben a szakaszban néhány szalonnadarabot is kirakhat, megolvaszthatja belőle a zsírt, hogy az étel kalóriadúsabb és lédúsabb legyen, majd vegye ki a serpenyőből. Ezután tegye oda a húst, és addig süsse, amíg sült kéreg képződik, időnként megkeverve. A kifolyó gyümölcslevet nem kell elpárologtatni; eltávolítható a tartályból, és később felhasználható a pörkölés során.
3. Lisztet szórunk a sült sertéshúsra, és összekeverjük. Ez a panírozás segít megőrizni a fő termék lédússágát, és végül vastagabbá tenni a mártást.
4. Tegye a tejfölös és paradicsomszószos termékeket a húsba. A tejföl lágyítja a kész étel ízét, a paradicsompüré pedig savanyúságot kölcsönöz, és lehetővé teszi, hogy a hús gyorsabban készen álljon.
5. Öntsön húslevest vagy sima vizet a serpenyőbe, alaposan keverje össze, hogy a tejföl és a paradicsompüré jól feloldódjon. A lángot minimálisra csökkentjük, és fedő alatt 30-40 percig hagyjuk főni. A masszának enyhén fel kell forrnia. Ha a folyadék gyorsan elpárolog, akkor adhat hozzá még néhány húslevest. Végül a szósznak elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy minden sertésdarabot bevonjon.
6. Kész a finom hús tejfölös-paradicsomos szószban! Tálalásához külön edényt választhat, magas oldalakkal, és gyógynövényekkel díszítheti. Köretként bármilyen gabonafélék vagy zöldségek alkalmasak.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Sertés sűrű mártásban
2. Sertés tejfölös-paradicsomos mártásban
