Szeretne gyorsan elkészíteni egy finom reggelit vagy vacsorát? Ezután vegye meg a darált csirkét, adjon hozzá hengerelt zabot, és lédús és lágy zabpehelyszeletet kap csirkével. Ezen összetevők tökéletes kombinációja hihetetlen eredményekhez vezet.
A recept tartalma:
- Darált csirke zab szelet - klasszikus recept
- Csirke és zabpehely szelet - recept a sütőben
- Darált csirke és zabpehely szelet - recept tojás nélkül
- Csirke szelet zabpehellyel - darált hús recept
- Videó receptek
A buja és kiadós zabpelyhes szelet egy egyszerű és ízletes étel, amely tökéletes a diétához. A klasszikus hússzeletektől eltérően, ahol tejben áztatott zsemlét adnak hozzá, itt diétás csirkét és zabpelyhet használnak. Ez utóbbiak összekötő szerepet játszanak, és ugyanakkor szaftossá és bolyhossá teszik a szeleteket, ráadásul hosszabb ideig megőrzik frissességüket. Ezenkívül ez az összetevő egyáltalán nem jelenik meg a kész étel ízén, ami lehetővé teszi bármilyen étel köretként való főzését.
Amikor ezeket a szeleteket főzzük, néhány háziasszonynak problémája van a csirkehús szárazságával. A probléma megoldásához ismernie kell néhány titkot. Az alábbi tippek segítenek hihetetlenül buja és ízletes szeletek készítésében.
- A zabpelyhet vízben vagy tejben kell áztatni, hogy megduzzadjon. Ellenkező esetben a kész ételben a fogakon ropognak, és a szeletek nem buja és nem lédúsak, hanem éppen ellenkezőleg, kemények, érthetetlen konzisztenciával.
- A citromlével vagy ásványvízzel oltott szóda további lédússágot kölcsönöz a csirke szeletnek.
- Kellemes krémes aromát kap, ha a szeleteket vajban vagy olajok (vaj és zöldség) keverékében megsütjük. Használhat ghee -t és étolajat is.
- A csirkemellet gyorsan megsütjük, így nem kell túlexponálni a tűzön. Elég, ha 3-4 perc alatt zabpehellyel sütjük a szeleteket.
- Annak érdekében, hogy a szelet készen álljon, késsel vagy villával átszúrhatja őket. A tiszta gyümölcslé azt mondja, hogy az ételt az asztalnál lehet felszolgálni.
- Apróra vágott vagy sült hagymát szinte minden darált húsba teszünk. Ettől a csirke szeletek lédúsabbak és puhábbak lesznek.
- Az ételeket bármilyen körettel fogyasztják: tészta, zöldség, gabonafélék, saláták stb.
- Jobb, ha a darált húst saját maga főzi csirke szelethez. A bolti félkész termékből az étel nem lesz olyan ízletes. Ezenkívül mindig biztos lehet az összetételében.
- A darált húst főzheti csirkemellből, vagy egész hasított testből: dobhártyából vagy combból. Tőlük a szelet még finomabb és lédúsabb lesz.
- A búzadara kötőanyagként használható tojás helyett.
- Ahhoz, hogy a csirke szeletek puhák legyenek és aranybarna kéregük legyen, nagy lángon meg kell sütni őket, majd be kell kapcsolni a tüzet, le kell zárni a serpenyőt fedővel, és párolni kell 2-3 ek. víz.
- További ízért fokhagymát, fűszereket, gyógynövényeket, fűszereket tehet a darált húsba.
Darált csirke zab szelet - klasszikus recept
Ezen összetevők tökéletes kombinációja kiváló eredményeket hoz. A klasszikus szelet finom, lédús és gyengéd!
- Kalóriatartalom 100 g - 124 kcal.
- Adagok - 18
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Csirkemell - 2 db.
- Zabpehely - 4 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Hagyma - 1 db.
- Só - 0,5 tk
- Tej - 100 ml
- Fekete bors - csipet
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Főzés lépésről lépésre:
- Öntsük fel a zabpelyhet forró tejjel, és hagyjuk állni 15 percig, hogy megduzzadjon és megkétszereződjön.
- Helyezze a csirkemelleket egy konyhai robotgépbe és keverje simára.
- A hagymát megpucoljuk és turmixgéppel felverjük. Minél finomabb az aprítás, annál szaftosabbak lesznek a szeletek.
- Keverjük össze a darált csirkét, a hagymát és a zabpelyhet. Ha nem felszívódott tej marad, öntse azt is az ételre.
- Adja hozzá a tojást és a fokhagymát a darált húshoz. Sóval és őrölt borssal ízesítjük.
- A hozzávalókat jól összekeverjük, lehetőleg kézzel, a darált húst ujjaink között átengedve. Közepes méretű pogácsákat formázunk belőle.
- A serpenyőt jól felforrósítjuk növényi olajjal, és beletesszük a pogácsákat. Sütjük őket közepes lángon mindkét oldalon, amíg meg nem puhulnak, körülbelül 5 percig mindkét oldalon.
Csirke és zabpehely szelet - recept a sütőben
A sütőben főtt zabpehelyből készült csirke szelet sokkal egészségesebb és kevésbé tápláló, mert sütéshez nem használ olajat.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 2 db.
- Zabpehely - 2 evőkanál
- Ivóvíz - 100m l
- Tojás - 1 db.
- Só - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - 1 db.
- Burgonya - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
Főzés lépésről lépésre:
- Öntsük a zabpelyhet egy tálba, és fedjük le forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk megduzzadni 15 percig. Ezután engedje le a maradék folyadékot.
- Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát és a hagymát.
- Helyezze a húsdarálót, és csavarja ki a csirkefilét, a burgonyát és a hagymát.
- Adja hozzá a présen áthaladó fokhagymát a termékekhez. Ezután felverünk egy tojást, és hozzáadjuk a sót és az őrölt borsot.
- Hozzáadjuk a megdagadt zabpelyhet, és jól összekeverjük a darált húst.
- Szilikon főzőkefével kenjünk ki egy tepsit, és tegyük ki a pogácsákat, amelyeket nedves kézzel formázunk, nehogy leragadjon a darált hús.
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük a szeleteket zabpehellyel 20 percig.
Darált csirke és zabpehely szelet - recept tojás nélkül
Sok háziasszony tévesen úgy gondolja, hogy a tojás nélküli szelet szétesik egy serpenyőben sütés közben. Ha azonban egy titkos összetevőt ad a darált húshoz, akkor jól megtartják alakjukat.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 2 db.
- Zabpehely - 3 evőkanál
- Tej - 100 ml
- Víz - 100 ml
- Búzadara - 2 evőkanál
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Só - 0,5 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Vaj - sütéshez
Főzés lépésről lépésre:
- Fedjük le az instant zabpelyhet forró vízzel, fedjük le és hagyjuk 15 percig, hogy megduzzadjon és megkétszereződjön.
- Hámozza meg a hagymát fokhagymával.
- A csirkét és a hagymát áttesszük egy húsdarálón. Felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a búzadarát és összekeverjük. Hagyja rajta 15 percig, hogy a búzadara jól megduzzadjon. Ő fogja játszani az összetevők kötelező szerepét a tojás helyett. Ezért fontos, hogy adjunk időt a darált húsnak a jó főzéshez.
- Ennyi idő elteltével adjuk hozzá a duzzadt zabpelyhet a darált húshoz, ürítsük ki a felesleges folyadékot. A fokhagymát préseljük át, ízesítsük sóval és őrölt borssal. A darált húst jól összekeverjük, és ovális pogácsákat formázunk belőle.
- Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, tegye a vajat és olvassza fel. Helyezzük rá a szeleteket, és süssük őket nagy lángon mindkét oldalon 2 percig. Ezután csavarja be a tüzet, öntsön bele 2 evőkanálnyit. vizet, zárja le a fedelet és párolja 5 percig.
Csirke szelet zabpehellyel - darált hús recept
Azok számára, akik szeretnek egész húsdarabokat szeletben érezni, ezt a receptet kínálják. A korábbi receptekkel ellentétben itt a húst finomra vágják, ami lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze a hús ízét.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Tojás - 2 db.
- Zabpehely - 4 evőkanál
- Víz vagy tej - 100 ml.
- Só - 1 tk dia nélkül
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
Főzés lépésről lépésre:
- Öntsük a zabpelyhet egy tálba, fedjük le forró vízzel vagy tejjel, és hagyjuk megduzzadni 10 percig.
- A csirkemellet megmossuk, és éles késsel 5-10 mm-es kockákra vágjuk.
- Csavarja át a hagymát egy húsdarálón, apróra vágja és serpenyőben növényi olajban megsütjük.
- Keverje össze a zabpelyhet, az apróra vágott húst és a pirított hagymát. Sózzuk, borsozzuk, és felöntjük két tojással. Jól összekeverni. A darált hús enyhén folyékony lesz, mert a termékek jó rögzítéséhez két tojást adnak hozzá, és lehetetlen lesz szeleteket készíteni a kezével.
- A serpenyőt jól felmelegítjük növényi olajjal, és egy evőkanállal eloszlatjuk a darált húst. Tegyük közepes lángra, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük a pogácsákat.
Videó receptek:
