A vad fokhagymával, garnélarákokkal és rákpálcikákkal készített saláta főzésének jellemzői és titkai otthon. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Ha szeretné változatosabbá tenni napi menüjét, javaslom, hogy készítsen vitaminos salátát vad fokhagymával, garnélarákokkal és rákpálcikákkal. A vad fokhagyma finom fokhagyma íze tökéletes összhangban van a tenger gyümölcseivel. Ez egy nagyon egyszerű és könnyű étel, amely minimális erőfeszítéssel pár perc alatt elkészíthető. Ezért a recept minden bizonnyal örömet okoz a kezdő háziasszonynak, és igazi lelet lesz számára. Ugyanakkor az élvezet eredménye hihetetlenül ízletes és finom. A rokonok és a barátok el lesznek ragadtatva a saláta eredeti és fűszeres ízétől.
Ennek a salátának azonban van szezonalitása, mert vad fokhagymát csak tavasszal lehet vásárolni vagy betakarítani az erdőben. De ha szeretné, fagyaszthatja a fagyasztóban, és egész évben élvezheti ízét. A Ramson a legelső egészséges, lédús és aromás gyógynövény, amely kedvünkre szolgál egy hosszú, hosszú és hideg tél után. Sok vitamint, aminosavat, illóolajat, nyomelemet és más biológiailag aktív anyagot tartalmaz. Az is tetszett, hogy a vad fokhagyma enyhe finom ízt és illatot ad a fiatal fokhagymának. Ezért jobb, ha este vagy olyan napon használja, amikor nem kell dolgoznia.
- Kalóriatartalom 100 g - 50 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Ramson - 30 levél
- Rák botok - 3-4 db.
- Főtt -fagyasztott garnélarák - 150 g
- Majonéz - 2-3 evőkanál tankoláshoz
- Tojás - 2 db.
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre saláta főzése vad fokhagymával, garnélarákokkal és rákpálcikákkal:
1. A vad fokhagyma leveleit alaposan öblítse le, hogy a lehető legnagyobb mértékben eltávolítsa a port és a szennyeződést. Ehhez jobb, ha néhány percig áztatjuk őket egy mély tálban hideg vízzel. Ezután jól szárítsa meg papírtörlővel, és távolítsa el a levélnyél durva és kemény részeit. A gyomokat durvára vágjuk, és mély tálba tesszük.
Ahhoz, hogy kicsit megszabaduljon az élénk fokhagyma aromától és ízétől, először forrásban lévő vizet önthet a fűre, majd ecetben pácolhatja. Ezt a tanácsot az interneten olvastam, de magam nem alkalmaztam, így a garantált eredményről nem tudok nyilatkozni.
2. Mossa meg a nyers tojást, és tegye egy serpenyőbe hideg vízzel úgy, hogy összeérjenek, és ne legyen nagy távolság közöttük. Ellenkező esetben a tojás forrázás közben megrepedhet. Forralás után főzzük őket 8-10 percig. Tegye a főtt kemény tojásokat egy hideg vízzel ellátott edénybe, és jól hűtse le. Ezután hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Küldje őket egy tál vad fokhagymába.
3. Először ki kell olvasztani a rákrudakat. Tegye ezt szobahőmérsékleten, mikrohullámú sütő használata nélkül. A legjobb az egészben, hogy felolvasztja őket a hűtőszekrényben, hogy megőrizze textúráját és ízét. Ezután vágja a rudakat közepes méretű kockákra, és küldje el a tálba az étellel.
A salátához csak jó minőségű rákpálcikát használjon, hogy ne rontsa el az étel ízét. Vásárláskor nézze meg a gyártó csomagolását - a "surimi" legyen az első a használt alkatrészek listájában. Ha a "surimi" a második a listán, akkor a termék minősége rosszabb.
4. A garnélarákomat héjában megfőzik és lefagyasztják. Ha nincs idő, nem főzheti, hanem csak a hűtőszekrényben, vagy szűrőedénybe helyezve, folyó vízzel öblítse le. A túlfőzött hús kemény lesz. Ezután húzza le őket a héjról és vágja közepes darabokra. A kis garnélarák érintetlenül maradhat. De ha ízletesebbé akarja tenni a salátát, akkor felhevített olívaolajon megpiríthatja a hámozott garnélarákot, majd papírtörlőre teheti, és hagyja kihűlni. Vagy öntsük a fagyasztott garnélarákot forrásban lévő vízzel, citromlé hozzáadásával (fél citrom 1 liter vízhez), majd hámozzuk meg őket. Salátának használhat konzerv garnélarákot, hámozott, fagyasztott tigrisrákot stb.
5. Sós ételeket és majonézzel ízesítjük. A salátát tejföllel is ízesítheti, hogy csökkentse az étel kalóriatartalmát. Ha a garnélarákot serpenyőben sült, akkor fűszerezze a salátát ezzel az olajjal, amelyben megsült - ez különleges ízt kölcsönöz az ételnek. Alkalmas továbbá olívaolajból vagy növényi olajból készült öntet, fehérborecet, citromlé, mustár vagy szójaszósz hozzáadásával (a termékeket simára keverjük).
6. Keverje össze az összes elkészített összetevőt. Ízlés szerint kóstolja meg a salátát, és ha szükséges, adjon hozzá sót, és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal ízesítse. Tálcára tesszük, és tetszés szerint díszítjük: garnélarákot, apróra vágott uborkát, megszórjuk szezámmaggal stb.
A vad fokhagymával, garnélarákokkal és rákpálcikákkal készült salátatermékek száma változhat. Ha azt szeretné, hogy a receptben a tenger gyümölcsei domináljanak, és a vad fokhagyma csak finom aromát és ízt kölcsönöz, akkor vegyen 2-3-szor több garnélarákot és rákpálcát. Éppen ellenkezőleg, a fő összetevőm a vad fokhagyma, a többi összetevő pedig adalékanyag.
