Egy finom étel elkészítésének jellemzői. A TOP 9 legjobb mangó saláta recept. Kombinációs lehetőségek más termékekkel: zöldségek, gyümölcsök, csirkefilé, hal, garnélarák, dió stb. Videó receptek.
A mangó saláta finom és egészséges hideg étel, trópusi ízű. A gyümölcs ízek palettája nemcsak édességet, hanem fenyő-, őszibarack-, citrom-, banán- és dinnyejegyeket is tartalmaz. Ezeknek a remek ízeknek köszönhetően számtalan kombináció létezik más termékekkel. A gyümölcsöket nem csak bogyókkal és gyümölcsökkel, hanem zöldségekkel, húsokkal, gombákkal, diófélékkel, halakkal és tenger gyümölcseivel is azonos sikerrel lehet kombinálni. Az öltözködés fontos szerepet játszik az ízlés kialakításában, és számos főzési lehetőség is van. Ezután kitaláljuk, hogyan kell helyesen választani és használni a mangót, valamint megtudjuk a legnépszerűbb recepteket.
A mangó gyümölcsök salátákhoz való kiválasztásának szabályai
A mangót egzotikus gyümölcsnek tekintik. De megtalálni a boltok polcain nem nehéz. Általában éretlenül szállítják, ezért a gyümölcsök gyakran zöldek az akcióban. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy fel kell hagynia a vásárlással.
Az a tény, hogy ezt a gyümölcsöt nemcsak éretten lehet enni. A mangó saláta néhány receptje zöld gyümölcsöket tartalmaz. Ezek többnyire sós ételek húsból, halból, garnélarákból vagy zöldségből.
Ha a receptben érett gyümölcsökre van szükség, akkor mindig elküldheti érlelésre ugyanabban a zsákban, almával.
Minőségi trópusi gyümölcs vásárlásához ismernie kell néhány árnyalatot. Például a héjnak épnek kell lennie. A legkisebb horpadás vagy karcolás is a nem megfelelő szállításra és esetleg tárolásra utal. Az ilyen gyümölcsök gyorsan romolhatnak, és a nem kívánt mikrobák felhalmozódhatnak az integritás megsértésének helyein.
A felületnek simának kell lennie, ráncok nélkül. Préseléskor az érett mangó enyhén puha, enyhe horpadást hagyhat maga után. A keménység az éretlenségről beszél.
Ügyeljen arra, hogy azonosítsa a szagot. Az érett gyümölcs jó illatú, az illat a legerősebben a száron érződik. A savanyúság nem megengedett, de a tűlevelű jegyeknek jól láthatónak kell lenniük.
A gyümölcs és a pép színe nagyban függ a fajtától. Vannak sárga, zöld, piros, sárga-piros, piros-zöld, rózsaszín-narancssárga gyümölcsök. Szupermarketeink polcain gyakrabban jelennek meg a piros zöld oldalú zöldek, amelyek átlagos tömege körülbelül 300 g. Ezt a fajtát Keo-Sa-Woei-nak hívják. Amikor érett, pépje világos narancssárga, lédús és puha. Ezt a típust jó használni salátához mangóval és más gyümölcsökkel.
Hogyan kell hámozni és szeletelni a mangót salátához?
A mangót általában hámozzuk és kimagozzuk szeletelés előtt. És ha a gyümölcsök zöldek, akkor nincs semmi baj, ha először a hegyét éles késsel vagy burgonyahámozóval levágjuk, majd a pépet. De ha érett gyümölcsről beszélünk, akkor ez a módszer ahhoz a tényhez vezethet, hogy a lédús pép kása lesz.
A leggyakoribb módszer a sündisznó módszer. Ennek megfelelően a gyümölcs mindkét oldalán nagy darabokra kell vágni, mindegyiket a héj tenyerébe kell venni, mély vágásokat kell végezni keresztben, anélkül, hogy a végére vágnánk, majd kanállal kivesszük a pépet vagy fordítsa ki a darabot és vágja késsel. Ez lehetővé teszi a gyümölcs kockákra vágását. De a finom salátákhoz mangóval a gyümölcsöket szeletekre is lehet vágni. Tehát először meghámozzuk, majd levágjuk a kívánt méretű szeleteket.
TOP 9 finom mangó saláta recept
A mangófa trópusi gyümölcseit leggyakrabban édes italok, különféle desszertek, mártások és pácok készítésére használják. De ugyanakkor számos recept áll rendelkezésre a legfinomabb mangó salátákhoz, amelyek a világ minden táján megtalálják rajongóikat. Ennek a gyümölcsnek az ízének sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy kulináris remekműveket készítsen látszólag összeegyeztethetetlen termékekkel. Az eredmény pedig ragyogó, ízletes, egészséges ételek, elragadó aromával. Bemutatjuk a TOP-9 legnépszerűbb opciót mangópépes salátákhoz.
Mangó saláta pulykával és sajttal teriyaki mártásban
Ez az étel meglehetősen szokatlan, mert a kiadós sült pulykahús, az egzotikus mangó ötvözi az áfonyát és a fűszeres Maasdam sajtot. A mustáros öntet és a teriyaki szósz különleges varázst kölcsönöz. Ennek köszönhetően a saláta íze gazdag és sokrétű. A főzési technológia meglehetősen egyszerű.
- Kalóriatartalom 100 g - 630 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Mangó - 1 db.
- Pulyka filé - 500 g
- Teriyaki szósz - ízlés szerint
- Saláta levelek - 100 g
- Szezámmag - 1 tk
- Áfonya - 100 g
- Maasdam sajt - 130 g
- Napraforgóolaj - 30 ml
- Méz - 1 tk
- Mustár - 1 tk
Hogyan készítsünk egyszerű mangósalátát pulykával és sajttal teriyaki mártásban lépésről lépésre:
- A pulykahús filét megmossuk, megszárítjuk, eltávolítjuk a héját és az egyéb felesleges elemeket. A húst apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítünk 20 ml növényi olajat, és közepes lángon körülbelül 10 percig sütjük a pulykát. Ne felejtse el keverni, hogy egyenletesen süljön és ne égjen meg. Hozzáadjuk a szezámmagot és a mártást. Keverjük össze és süssük puhára körülbelül 15 percig.
- Ekkor öntsön 10 ml olajat egy tányérba, keverje össze mustárral és mézzel.
- A mangót meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk az áfonyát és a kockára vágott kemény sajtot.
- A tányért tálaljuk. Először tegye a salátaleveleket, majd tegye a mangó- és sajtsalátát, valamint a pulykafilét. Öntsük rá az öntetet. Kész a pulykasaláta teriyaki szószban, mangópép és fűszeres sajt!
Mangó és garnélarák saláta
A ragyogó trópusi mangó és a finom garnélarák kivételes kombinációja megnyeri az ínyencek szívét. A saláta magas tápértékkel rendelkezik. Fontos adalék a kesudió. Nem csak az ízét javítják, hanem kielégítőbbé teszik az ételt. Ez az egyszerű és finom mangó saláta receptje még egy kezdő szakácsnak is segít az étel elkészítésében.
Hozzávalók:
- Érett mangó - 1 db.
- Garnélarák - 400 g
- Rizs tészta - 100 g
- Kesudió - 100 g
- Zöldbab hüvely - 150 g
- Növényi olaj sütéshez - 15 ml
- Szezámolaj - 15 ml
- Lime - 1 db.
A mangó és garnélarák saláta elkészítése lépésről lépésre:
- Először a rizstésztát puhára főzzük, lecsöpögtetjük a vizet.
- A garnélarákokat forrásban lévő sós vízbe mártjuk, és elkészítjük. Hűvös és tiszta.
- A kesudiót késsel 3-4 részre vágjuk.
- A mangót is elkészítjük: megmossuk, eltávolítjuk a csontot, kockára vágjuk.
- A zöldbabot kis mennyiségű növényi olajban puhára sütjük. Adjon hozzá egy kis vizet, ha szükséges, hogy a hüvelyek gőzöljenek és lágyabbak legyenek. Ezenkívül ezt az összetevőt grill serpenyőben is meg lehet sütni. Így a termék megőrzi lédússágát, és nagyon jól fog kinézni a kész ételben.
- Most az összes elkészített összetevőt egyesítjük egy mély tányérban. Szezámolajat használunk öntetként mangó és garnélarákhoz. Meglocsoljuk lime levével, és héjával összetörjük a tetejét.
- Kész a mangó és garnélarák saláta zöldbabbal és rizstésztával! Főzés után azonnal tálaljuk az asztalhoz.
Mangó és máj saláta
Ezt az ételt melegen szolgálják fel, mert így derül ki a legjobb módon az összetevők érdekes kombinációja. Úgy tűnik, hogy meglehetősen nehéz a májat, a mangót, a gombát és a diót egy tányérba egyesíteni. A megfelelő fűszerekkel és öntettel azonban az eredmény egy nagyon finom, kielégítő és ízletes étel.
Hozzávalók:
- Csirkemáj - 300 g
- Mangó - 1 db.
- Laskagomba - 150 g
- Méz - 4 evőkanál
- Retek - 3 db.
- Mogyoró - 50 g
- Frise, lolo rosso, római - 50 g
- Kakukkfű - 1 szál
- Só, bors - ízlés szerint
- Citromlé - 30 ml
- Balzsamecet - 20 ml
- Mustár - 1 evőkanál
- Olívaolaj - 60 ml
A mangó és a máj saláta elkészítése lépésről lépésre:
- Óvatosan válogatjuk a csirkemájat, levágva minden nem kívánt elemet - ereket, zsírt stb. Megmossuk és apró darabokra vágjuk. A serpenyőt enyhén megkenjük olívaolajjal, és gyorsan megsütjük benne a májat pár percig. Adjunk hozzá 3 evőkanál. méz, folyamatosan keverjük, karamellizáljuk, majd sózzuk, és borssal megszórjuk.
- Megosztjuk a gombát. Nagyokat őrölni. Külön olívaolajon 3-4 percig pirítjuk őket, majd hozzáadjuk a kakukkfüvet, a borsot és a sót.
- A retket nagyon vékonyra vágjuk, hogy szép szeleteket kapjunk.
- Hámozza meg és vágja szeletekre a mangót.
- Keverje össze a citromlevet, a balzsamecetet, az olívaolajat és a mustárt egy kis edényben. Töltsük meg a salátaleveleket az öntet felével.
- A tányérok kiszolgálása. Először rakja ki a zöld leveleket, majd tegye kaotikus módon a májat, a gombát és a mangót. A maradék mártást ráöntjük. Díszítéshez reteket és diót használunk.
- A máj és a mangó saláta kész! Azonnal tálaljuk.
Rák saláta mangóval
Az étel összetevőinek listája meglehetősen tágas, de csak három fő van - rákhús, zöld mangó gyümölcsök és kókuszreszelék. A többi termék másodlagosnak tekinthető, bár nélkülük az étel már nem lesz olyan kifinomult, ízletes és tápláló. A mangós ráksaláta elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe, és maga a technológia nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- Mangó (zöld gyümölcs) - 1-2 db.
- Szárított garnélarák - 2 evőkanál
- Rákhús - 400 g
- Halszósz - 1, 5 evőkanál
- Lime juice - 30 ml
- Kókuszreszelék - 60 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Piros chili - 1 db.
- Barna cukor - 2 tk
- Koriander - 6 evőkanál
- Mentalevél - 30 g
- Lime levelek - 2 db.
- Lime - 1 db.
- Földimogyoró - 50 g
- Reszelt gyömbér - 1,5 teáskanál
Lépésről lépésre a rák saláta elkészítése mangóval:
- Előre bekapcsoljuk a sütőt, és felmelegítjük 180 fokra. Ekkor készítsen öntetet apróra vágott fokhagymából, chili paprikából, száraz garnélarákból és sóból. Mindezeket az összetevőket habarccsal alaposan meg kell őrölni. Amikor a massza eléri a paszta állagát, keverjük hozzá a halszószt, a cukrot és a lime levét.
- Öntsük a kókuszreszeléket egy száraz tepsire és szárítsuk a sütőben 1-2 percig. Ez idő alatt 3-4 alkalommal rázza meg a tepsit, hogy a kókusz ne égjen és ne gyulladjon meg.
- Reszelje le a zöld mangópépet, és tegye egy mély tányérba a menta, a lime és a koriander leveleivel együtt. Ehhez adjunk hozzá gyömbért, kókusz- és rákhúst. Töltse fel az öntettel, és óvatosan rázza fel, hogy eloszlassa az összes összetevőn.
- Kész a saláta rákgal és mangóval halszósszal, gyömbérrel és kókuszdióval! Apránként eloszlatjuk, tetejére mogyorót szórunk, az oldalára pedig mészszeleteket teszünk.
Mangó és csirke saláta
A saláta ezen változata nagyon egyszerű, mert elkészítéséhez kész összetevőket használnak, amelyek nem igényelnek további feldolgozást. A mangóval és füstölt csirkével készült saláta élénk aromával és trópusi gyümölcsök és füstölt húsok érdekes kombinációjával rendelkezik. A dijoni mustár és az almaecet öntet, valamint az édes konzerv kukorica és a dió ízt ad. Kívánt esetben hozzáadhat vörös édes hagymát és avokádót a recepthez.
Hozzávalók:
- Mangó - 1 db.
- Füstölt csirke filé - 500 g
- Konzerv kukorica - 250 g
- Spenót - 100 g
- Kesudió - 50 g
- Olívaolaj - 50 ml
- Almaecet - 10 ml
- Mustár - 1 tk
A mangó és a csirke saláta elkészítése lépésről lépésre:
- Vágjuk a mangót - távolítsuk el a csontot és a héját. Őröljük kockákra.
- Távolítsa el a bőrt a csirkefiléről, vágja ki a központi csontot és a porcot. Kockákra is vágjuk.
- Szűrjük le a szirupot a kukoricáról.
- A kesudió kevés sóval megsüthető.
- Az öntet elkészítéséhez keverje össze az olívaolajat, az almaecetet és a mustárt. A masszának homogénnek kell lennie.
- Egy salátástálban összekeverjük az összes hozzávalót, ízesítjük mártással. A saláta mangóval és füstölt mellrel kész!
Saláta mangóval, vörös halakkal és rukkolával
Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető étel. Ha minden termék elérhető, a folyamat nem tart tovább 15 percnél. Talán kiváló íze miatt gyorsan eltűnik az asztalról. A saláta fő összetevői a mangó és a lazac. Az érett trópusi gyümölcsök jól illenek ehhez a nemes halhoz. Fontos adalék a rukkola zöld levelei. Az ízt avokádó, mustár és citromlé is kiegészíti.
Hozzávalók:
- Mangó - 1 db.
- Avokádó - 1 db.
- Enyhén sózott lazac - 300 g
- Mustármag - 4 evőkanál
- Rukkola - 300 g
- Olívaolaj - 60 ml
- Citromlé - 20 ml
Lépésről lépésre saláta elkészítése mangóval, vörös hallal és rukkolával:
- Elkészítjük a hozzávalókat. Hámozza meg és vágja szeletekre az avokádót és a mangót.
- A lazacot késsel felaprítjuk. A szeleteknek hasonlónak kell lenniük a szeletelt mangóhoz és avokádóhoz. De nem szabad túl vékonyra tenni őket. A vastagságnak körülbelül 5 mm -nek kell lennie.
- A rukkolát megmossuk, és az elkészített hozzávalókat egy mély saláta tálban összekeverjük.
- Az öltözködéshez keverjünk össze citromlevet, mustárt és olívaolajat. Add hozzá a saláta tálhoz, keverd össze. A mintát eltávolítjuk, és ha szükséges, hozzáadunk és hozzáadunk fekete őrölt borsot.
- Kész a saláta mangóval, rukkolával és enyhén sózott lazaccal! Nem tanácsos hosszú ideig hűtőszekrényben tárolni, ezért jobb, ha közvetlenül a lakoma előtt főzzük.
Gyümölcs saláta mangóval, eperrel, banánnal és ananásszal
Nagyon gyakran a gyümölcssalátákat erjesztett tejtermékekkel ízesítik, például kefirrel, joghurttal, tejföllel. Ebben a receptben barna cukorból, fahéjból, szegfűszegből, ánizsból készült fűszeres szirupot használnak ebben a minőségben. Egy ilyen étel főzése öröm. Végül is az eredmény egy finom és hihetetlenül egészséges desszert, felejthetetlen aromával.
Hozzávalók:
- Mangó - 1 db.
- Banán - 1 db.
- Ananász - 1 db.
- Friss gyömbér - 2 cm
- Eper - 300 g
- Citrom - 1 db.
- Menta - 2 szál
- Fahéjrúd - 1 db.
- Szegfű - 1 db.
- Ánizs csillag - 2 db.
- Barna cukor -75 g
- Víz - 300 ml
Hogyan készítsünk lépésről lépésre gyümölcssalátát mangóval, eperrel, banánnal és ananásszal:
- Egy vastag aljú edényben feloldjuk a barna cukrot vízben. Adjunk hozzá fahéjat, ánizst, szegfűszeget, menta. Forraljuk fel és forraljuk csökkentett lángon 5 percig. Ez idő alatt a szirup térfogata körülbelül harmadával csökken a víz elpárolgása miatt. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
- A mangó gyümölcsöt eltávolítjuk a csontról, levágjuk róla a héját, és apró kockákra vágjuk a pépet. Vágja félbe az epret, és vágja szeletekre a banánt. A gyömbért meghámozzuk, és vékony szalmává alakítjuk.
- Keverje össze az előkészített hozzávalókat egy nagy saláta tálban, és töltse fel cukorsziruppal.
- Vágja le a leveleket az ananászról, és vágja félbe hosszában. Egy éles késsel vágja ki a pépet, körülbelül 7 mm -t hagyva a falakon. Vágja ki a pép középső magját, a többit vágja kockákra.
- Keverje össze az apróra vágott ananászt a többi gyümölccsel és bogyóval egy salátástálban, majd tegye ananászvázába, díszítse mentalevéllel.
- Kész a gyümölcssaláta mangóval ananászban, fűszeres sziruppal! Tálalás előtt hűtőben tárolhatjuk, és egy gombóc vaníliafagylalttal tálalhatjuk.
Mangó és paradicsom saláta
Nyáron nagyon népszerűek a különféle saláták paradicsommal. Az első dolog, ami eszébe jut, az uborka és a hagyma hozzáadása. De ha egy zöld zöldséget trópusi mangógyümölcsre cserél, az eredmény egy fényes csavarral rendelkező étel. Az íze frissítő, az illata kiváló, a tápértéke magas. A mangó saláták ilyen egyszerű receptjei lehetővé teszik nemcsak a mindennapi, hanem az ünnepi menü bővítését is.
Hozzávalók:
- Cseresznye paradicsom - 8 db.
- Mangó - 1 db.
- Vöröshagyma - 1 db.
- Zöldek - 50 g
- Őrölt fekete bors és só - ízlés szerint
- Rukkola - 100 g
- Olívaolaj - 30 ml
A mangó és a paradicsomsaláta elkészítése lépésről lépésre:
- A cseresznyeparadicsomot megmossuk, félbevágjuk.
- A vöröshagymát vékony csíkokra vágjuk.
- A mangót meghámozzuk és apróra vágjuk.
- A zöldeket késsel felaprítjuk.
- Keverje össze a rukkolát és a többi elkészített ételt egy mély tányérban. Fűszerezzük olívaolajjal, adjunk hozzá egy kevés sót és fekete borsot. Szétszórjuk széles tányérokra. A saláta paradicsommal és egzotikus mangóval kész!
Mangó és uborkasaláta
Ez a trópusi gyümölcs étel ugyanolyan érdekes, és nagyon gyorsan elkészül. A megfelelő öltözködés során az étel nemcsak jobb ízű, hanem egészségesebb is. Ebben a receptben elmondjuk, mit kell hozzáadni a salátához mangóval és uborkával, hogy tökéletes legyen az íze.
Hozzávalók:
- Friss uborka - 2 db.
- Mangó - 1 db.
- Avokádó - 1 db.
- Citromlé - 20 ml
- Szezámolaj - 60 ml
- Gyömbér - 0,5 tk
- Őrölt só és bors - ízlés szerint
- Saláta levelek - 4 db.
A mangó és az uborkasaláta elkészítése lépésről lépésre:
- Az uborkát közepes méretű kockára daráljuk.
- A mangót eltávolítjuk a csontról, egyenesen vágjuk a héjában, vágás nélkül. Ezután kifordítjuk, és egy kanállal kivesszük a pépet.
- Az avokádót is megtisztítjuk és kockára vágjuk.
- Keverjük össze a citromlevet, a szezámolajat. Add hozzá apróra vágott gyömbérgyökeret, sót és borsot. Keverjük össze alaposan.
- Keverje össze az uborkát és a mangót egy mély tányérban. Ízesítés öltözködéssel.
- Egy könnyű és finom saláta mangóval és avokádóval, uborkával és gyömbérrel kész! Tálaláshoz vázákat használunk a lábán. Tegyen zöld leveleket az aljára, és tegyen egy trópusi edényt a tetejére, megszórva szezámmaggal. Díszítésként virágot készíthet uborkából.
