TOP 4 recept a csiperke kebab főzéséhez grillen és sütőben. Kulináris tippek és titkok. Videó receptek.
A lédús hús mindenképpen figyelmet érdemel, de a tűzön és a sütőben nem csak belőle kiváló étel készíthető. Az ízletes csiperkebab elcsábítja a legelvetemültebb kanapé burgonyát is. A sült gomba kiváló ízű és gazdag aromájú. És hogy a gombák különleges pikáns ízűek legyenek, előre pácolják. Különféle módon főzhet csiperkezsasliklit: rácson és sütőben. Ebben a cikkben megtudjuk a legfinomabb TOP-4 recepteket a gombás kebab elkészítéséhez.
Kulináris tippek és titkok
- Készítse elő a gombát pácolás vagy sütés előtt. A friss hófehér gombákból vágja le a lábak egy részét talajmaradványokkal, és mossa le folyó vízzel. Gyorsan meg kell mosni a gombát, hogy ne szívjon fel nagy mennyiségű vizet. Ezután szárítsa meg őket a felesleges nedvességtől papírtörlővel vagy szalvétával.
- A gombát a rácson és a sütőben nyárson / fa nyárson, vagy rácson sütjük közepesen forró szén felett vagy jól felmelegített sütőben.
- Lehetetlen sütni a gombát tűzön túl sokáig, különben elveszítik értékes folyadékukat és szárazak lesznek. Fél óra elegendő ahhoz, hogy minden oldalról egyenletesen megsüljenek. Valójában egyes ételekben a gombát általában még nyersen is fogyasztják. Ezért nem kell sokáig sütni őket.
- A gombák mindig lédúsak lesznek, ha először pácolják.
- A megfelelő pác lédúsabbá teszi a gombákat, és hozzájárul a felületükön aranykéreg kialakulásához. A gombát számos termékkel kombinálják, ezért a pácoláshoz válasszon bármilyen összetevőt. A klasszikus gomba barbecue pác majonézből, sóból és őrölt fekete borsból készül. A pikantériához adjunk hozzá szójaszószt, olíva- vagy napraforgóolajat, fűszereket és gyógynövényeket, rizsecetet, mustárt, fokhagymát.
- A gombát hűvös helyen pár órán át pácoljuk. A gomba gyorsan felszívja a fűszereket és a folyadékokat, ezért ne tartsa sokáig a pácban.
Csiperke sampon a sütőben nyárson
A sütőben lévő csiperke -sasliklik univerzális, mert főzheti az év bármely szakában. Ez egy nagyszerű étel mindennapi ebédhez és ünnepi vacsorához, amelyet annak az elvnek megfelelően készítenek, hogy a grill csiperkefélékből készítsenek barbecue -t.
- Kalóriatartalom 100 g - 115 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Csiperkegomba - 500 g
- Őrölt szárított gyömbér - 1/2 teáskanál
- Borskeverék ízlés szerint
- Majonéz - 100 ml
- Paprika (őrölt) - 1/2 tk
- Só ízlés szerint
Gombás kebab főzése a sütőben:
- Tisztítsa meg a gombát a szennyeződésektől, öblítse le és törölje le a felesleges folyadékot.
- Tegye a gombát egy tálba, adjon hozzá majonézt, paprikát, gyömbért, sót és borsot, és keverje össze mindent.
- Hagyja a gombát pácolódni fél órán keresztül.
- A fa nyársakat áztassuk vízbe 10-20 percig, és fűzzünk rájuk gombát.
- Helyezze a nyársat a sütőlapra, hogy a gombák ne érjenek az aljához.
- A gombákat 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
Gomba sampon a sütőben rácson
A csiperke kebab alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor nagyon tápláló, ami biztosan tetszeni fog azoknak, akik követik az ábrát és egészséges étrendet követnek. Lédúsak és ízletesek, a lényeg az, hogy pácolják őket.
Hozzávalók:
- Csiperkegomba - 500 g
- Tejföl - 100 g
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Őrölt gyömbér - 1/3 tk
- Édes paprika - 1/4 tk
- Komló -suneli - 1/2 tk
- Só - 2/3 tk
Gombás kebab főzése a sütőben rácson:
- Tegye az összes mosott és szárított gombát egy edénybe.
- A tejfölt szójaszósszal, fűszerekkel, sóval meglocsoljuk.
- Öntsük a mártást a gombára és keverjük össze.
- Fedjük le a gombát fóliával, és 40 percig szobahőmérsékleten pácoljuk.
- A pácolt gombát rácsra tesszük, amit egy sütőlapra teszünk, ahonnan leesik a lé.
- A sütőlapot és a gombát tartalmazó rácsot 200 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük, és 30 percig sütjük.
Gombás kebab a rácson nyárson
Ha a természetbe megyünk, mindenképpen főzzünk csiperke kebabot a rácson. Az étel finom és kielégítő. Ez az előétel önálló fogásként szolgál, valamint a sertés kebab és a sült burgonya kiegészítéseként.
Hozzávalók:
- Nagy csiperkegomba - 600 g
- Só ízlés szerint
- Száraz őrölt fokhagyma - ízlés szerint
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál
Gomba grillezése a rácson nyárson:
- A megmosott gombát szárítsa meg papírtörlővel, és tegye műanyag zacskóba.
- Adjunk hozzá sót, szárított fokhagymát és napraforgóolajat a gombához.
- Kösse össze a zacskót, óvatosan rázza fel és hagyja állni 30 percig. A zsákot rendszeresen meg kell fordítani, hogy a gombák egyenletesen pácolódjanak.
- Fűzze fel a gombát vasnyársra, és küldje őket főzni a grillre jól felhevített szén felett úgy, hogy a szén és a gomba közötti távolság legalább 20 cm legyen.
- Körülbelül 30 percig sütjük a gombát aranybarnára.
Grill csiperke a grill rácson
A megfelelően rántott gombák egyedi íze és aromája a grill rácsán. Megkülönböztetik lédúságukat, finom aromájukat és egyedi ízüket.
Hozzávalók:
- Csiperkegomba - 300 g
- Citrom - 0,5 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Ehető só - 1 evőkanál
- Őrölt fekete bors - 1 tk
Gombás kebab főzése a grill rácsán:
- A gombát megmossuk, megszárítjuk, a nagy egyedeket félbevágjuk, és a zsírkrétát érintetlenül hagyjuk.
- Egy tálban keverje össze a sót, a fekete borsot, a növényi olajat és a fél citrom levét.
- Pároljuk a kebab gombát a mártásban egy órán keresztül.
- Tegye a pácolt gombát a rácsra, és fedje le a második részével. Rögzítse a grill két darabját, és küldje el a rácshoz.
- Süssük a gombát forró parazsán 15 percig mindkét oldalon, rendszeresen fordítva a rácsot.
