Hogyan kell kukoricát grillezni a csutkán? TOP 6 recept grillezett kukoricához héjában, fóliában, fokhagymával, sajttal. Titkok és finomságok. Videó receptek.
A kukorica szerelmesei örömmel élvezik kedvenc csemegéjüket. De általában a kukoricát csak a tűzhelyen főzik, bár sütőben is főzhető. Ezenkívül a kukorica fontos helyet foglal el a grill kultúrájában vagy a rácson. A rácson főtt fülek tökéletesek piknikekhez, grillezéshez és szabadtéri kirándulásokhoz. A kukorica lenyűgöző ízt kap, és még a legegyszerűbb módon is megfőzi. Ez az áttekintés számos lehetőséget kínál a kukorica grillezésére, amelyek íze sok pozitív érzelmet hoz. A receptek széles választéka egyértelműen bizonyítja, hogy a grillezett kukorica egyszerű, könnyű, finom és nagyon étvágygerjesztő! Néhány árnyalatot azonban továbbra is figyelembe kell venni.
Grillezett kukorica - a főzés titkai és finomságai
- Sütéshez csak friss és frissen érett kukoricát válasszon. Gazdag természetes cukorban, amely grillre hevítve gyönyörűen karamellizálódik. A régi kukorica nem olyan ízletes a magas keményítőtartalma miatt.
- A friss, fiatal káposztafejek fényes zöld héjjal rendelkeznek, amelyek szorosan tapadnak a kukoricacsutkához.
- A káposztafejek szárának világos sárgának, a selyemvégeknek világosbarna színűnek kell lenniük.
- A fül frissességének másik kritériuma a nedvesség vagy a szárazság. Ezt a gyümölcs tetejének hámozásával ellenőrizheti. Ehhez hámozzon le néhány héjat, hogy több sor szem látható legyen.
- A jó minőségű magvaknak tele kell lenniük, szorosan csomagolniuk kell egyenletes sorokban, fehér vagy világos sárga színűek.
- A sütéshez használt csülköket nem lehet hámozni, inkább sűrű levélréteget kell hagyni rajtuk. Ebben az esetben előzetesen áztassa be a kukoricát hideg vízbe 15 percig. A nedvesség lehetővé teszi a fejek párolását.
- Ha túl sok héjréteg van a csutkán, több réteg eltávolítható.
- A sütéshez a szenet egyenletes rétegben eloszlatjuk a grillben, és addig melegítjük, amíg hamvas nem lesz.
- Ha grillezni kívánja a csutkát, melegítse közepes-magas hőre, körülbelül 175-200 ° C-ra.
- Győződjön meg arról, hogy a fülek készen állnak, és rendszeresen ellenőrizze, hogy elkerülje -e a főzést. Ellenkező esetben a szemek puhák lesznek és pépes állagúvá válnak.
- Ha a kész kukoricadarabot a kezébe lehet hajlítani, akkor valószínűleg túl van sülve.
- Fogóval vagy sütőkesztyűvel távolítsa el a kukoricát a tűzről.
- Ha hamu kerül a kész kukoricára, öblítse le meleg vízzel.
Grillezett kukorica a csutka héjában
A kukorica viszonylag olcsó és fantasztikus ízű. A grillezett sült gyümölcsök a tökéletes nyári köret. Nagyon könnyű elkészíteni őket, mert a káposztafejek közvetlenül a héjában süthetők, ami megőrzi lédússágukat.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 249 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Kukorica héjában - 2 db.
- Só - 0,5 tk
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Fűszeres gyógynövények - csipetnyi
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Kukorica grillezése héjában:
- Áztassa be a kukoricacsutkákat hideg vízbe 10-15 percig, hogy növelje a magok lédússágát és csökkentse az égés valószínűségét. A füleket teljesen vízbe kell meríteni. Ha nem tetszik az égett héj illata, áztassa a kukoricát 30-60 percig.
- Ezen idő elteltével rázza le a felesleges vizet a káposzta fejéről.
- Húzza vissza a héját, hogy feltárja az összes szemet.
- Kenje meg a szemeket olívaolajjal, és fűszerezze sóval, borssal és gyógynövényekkel.
- Húzza vissza a héját a szemekre.
- Tépje le a megbélyegzést és dobja el.
- Fűzze be a fülét madzaggal, hogy a héja ne essen szét.
- Helyezze a kukorica fülét az előmelegített rács olajozott rostélyára a szén fölé.
- Helyezze a fedelet a rácsra, és süsse meg a kukoricát 15-20 percig, 5 percenként megfordítva.
- Amikor elszenesedett foltok kezdenek megjelenni a héjon, és maguk a levelek leesnek felülről, ellenőrizze a kukorica készenlétét. Ha a magok nem lágyak, amikor villával szúrják, hagyja a csutkát a rácson, amíg a héja teljesen elszenesedik.
- Fedje le mindkét kezét törülközővel, vagy tegyen fel kesztyűt. Fogja meg egyik kezével a kukoricacső egyik végét, a másikkal hámozza meg a héját felülről lefelé.
- Forrón tálaljuk.
Grillezett kukorica fóliában
Az élelmiszer -fólia sokáig melegen tartja a kukoricát. Ha nagyszámú csöppje van egy partira, sütje fóliában, és ne tekerje ki, amikor megfőtt. Ezután bármikor felmelegíthetők.
Hozzávalók:
- Kukorica - 2 db.
- Vaj - 25 g
- Só - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Olasz gyógynövények - egy csipet
Kukorica grillezése élelmiszerfóliában:
- Sütés előtt áztassa be a kukoricát egy tál hideg vízbe 15-20 percig.
- Áztatás után vegye le a fejeket a vízből. Ezt megteheti.
- Hámozza meg a kukorica leveleit a csutkán, és távolítsa el az összes stigmát.
- A babot kenjük meg vajjal, amelynek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
- A káposztafejeket fűszerezzük sóval, borssal és gyógynövényekkel.
- Tekerje a füleit fóliába, csavarja a végeit, mint a becsomagolt édességet.
- Helyezze a füleket egy előmelegített rácsra, fedje le és főzze 15-20 percig.
- Fogó segítségével fordítsa meg a kukoricát, hogy megakadályozza a szennyeződést a fejek egyik oldalán.
- A villa átlyukasztásával ellenőrizze a magok készenlétét: lágyaknak kell lenniük, és tiszta gyümölcslé kell kifolyni belőlük.
- Vegye ki a kukoricát a rácsból, óvatosan húzza le az alufóliát és tálalja.
Bontatlan grillezett füstölt kukorica
A kicsomagolt grillezett kukorica nem lesz olyan lédús, mint a korábbi receptekben, és még ez a főzési módszer is fennáll annak a veszélye, hogy megperzseljük a csutkákat. De ha a káposztafejeket megfelelően megfőzik, akkor a szemek illattal telítettek, és édes füstös karamellel borítják.
Hozzávalók:
- Kukorica héjában - 2 db.
- Só - tálaláshoz
- Őrölt fekete bors - tálaláshoz
Csomagolás nélküli grillezett füstölt kukorica főzése:
- Távolítsa el a héjat és a stigmákat a kukoricából. A megbélyegzést nem lehet az utolsó hajig tisztítani, mert a rácson égnek.
- Helyezze a kukoricát az előmelegített rács legfelső rácsára, hogy megakadályozza a perzselést.
- A füleket rendszeres forgatással süssük meg. A babnak világosnak kell lennie, majd sötétednie és karamellizálódnia kell.
- A kukorica akkor van kész, amikor sok világosbarna aranyfolt van rajta, de az egész kukorica sárga lesz.
- Mivel a kukoricát só és fűszerek nélkül főzték, sóval, borssal és fűszerekkel tálaljuk.
Grillezett kukorica kék sajttal
Ünnepi eseményre vagy kisebb családi lakomára finom és szokatlan módon főzhet kukoricát. Például süssünk csutkákat finom kék sajttal.
Hozzávalók:
- Kukorica - 8 fül
- Vaj - 100 g
- Kék sajt penészgombával - 60 g
- Petrezselyem - néhány gally
- Só - 0,5 tk
Kék sajt grillezett kukorica főzése:
- A lágy vajat kék sajttal pépesítjük. Adjunk hozzá sót és finomra vágott petrezselymet.
- Hámozzuk le a kukoricát a héjról és a stigmákról, és kenjük meg vajas-sajtos masszával.
- A füleket fóliára vagy sütőpapírra helyezzük, és szorosan becsomagoljuk.
- A kukoricát a maximális grillhőmérsékleten, fedő alatt megpirítjuk, megfordítjuk, hogy minden oldalról egyenletesen süljön.
- A kék sajtos grillezett kukoricát közvetlenül a főzés után tálalja, miközben a csutka forró, a sajt megolvadt és puffadt.
Grillezett kukorica fokhagymával
A fokhagymás grillezett kukorica lágy, krémes és finom aromájú.
Hozzávalók:
- Kukorica - 8 fül
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Olívaolaj - 4 evőkanál
- Zöld hagyma - csokor
- Só - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Grillezett fokhagymás kukorica főzése:
- Hámozza meg a kukoricát a héjától és a megbélyegzésektől.
- A fokhagymát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.
- A zöldhagymát mossuk meg, szárítsuk meg papírtörlővel és vágjuk finomra, hogy körülbelül 1/4 csésze 250 ml térfogatú legyen.
- Dörzsölje meg a kukoricát fokhagymával, szórja meg sóval, borssal és kedvenc fűszereivel.
- Csavarja szorosan a füleit fóliába.
- Helyezze a fokhagymát és a kukoricát az előmelegített rácsra, és süsse 10-15 percig.
- Ezután nyissa ki a fóliát, olajozza be a csutkákat olívaolajjal, és tegye vissza a grillhez további 15-20 percre.
- A kukoricát tálaljuk bőséges zöldhagymával.
Lásd még a TOP-7 recepteket a kukorica főzéséhez.
Mexikói grillezett kukorica
A mexikói stílusú grillezett kukorica egyszerű, de hihetetlenül finom nyári étel. Az illatos és mérsékelten fűszeres kukorica jól illik a húshoz, baromfihoz, halhoz.
Hozzávalók:
- Kukorica - 6 fül
- Vaj - 400 g
- Koriander - 1 csomó
- Kömény - 2 tk
- Őrölt chili - 2 evőkanál
- Só - 2 tk
- Őrölt fekete bors - 2 tk
Mexikói grillezett kukorica:
- Hámozza meg a kukoricát a héjától és a megbélyegzésektől.
- Mossa meg és szárítsa meg a koriandert. Küldje aprítógépbe vagy turmixgépbe.
- Ezután adjunk hozzá lágyított vajat, sót, köménymagot, csípős paprikát, fekete borsot és simára verjük.
- Kenje meg a füleket a kapott masszával, és csomagolja be fóliával.
- Küldje el a mexikói stílusú kukoricát a grillhez 30-35 percre.
Videó receptek:
Grillezett kukorica a rácson
Hogyan kell grillezni a kukoricát
