Lépésről-lépésre recept egy fotóval, amely szerint banán muffinokat készíthetünk búzadarával és keményítővel otthon. Összetevők kombinációi. Videó recept.
Sok háziasszony a búzadarát csak zabkása vagy panírozáshoz használja. Viszont nedves állapotban ez a gabonafélék megpuhulnak és megduzzadnak, ami érdekessé teszi ezt a tulajdonságot. Ezért bármilyen formájú finom sütemények sütésére használható. A keményítőnek több oka is van a tésztához. Például a sütés során tökéletesen elnyeli a felesleges nedvességet, és könnyűvé, morzsolttá és szellőssé teszi a terméket. A desszert ízletesebbé tétele érdekében minden tölteléket hozzáadnak a tésztához: karamellt, diót, citrusféléket, csokoládét és egyéb finom önteteket. Ebben a cikkben megtanuljuk, hogyan kell finom banán muffint főzni búzadarával és keményítővel, csodálatos aromával és ízzel. Az ilyen légies banán édes sütemények régóta nagyon népszerűek Amerikában és Európában.
Egy kis idő és erőfeszítés szükséges ezeknek a muffinoknak az elkészítéséhez, és az eredmények minden várakozást felülmúlnak. Közepesen édesek, mérsékelten gazdagok és nedves morzsával rendelkeznek, amelyek a banános pékárukra jellemzőek. Ezek a muffinok frissen sütve és másnap is finomak. Ez egy alapvető recept, amelyet ízlésének és fantáziájának megfelelően kiegészíthet. Például adjunk hozzá kakaót, fahéjat, zúzott diót, fekete vagy fehér csokoládé darabokat a tésztához. A termékek közepébe bármilyen bogyót, nutellát vagy pudingot is tehet.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - 8
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Banán - 1 db.
- Búzadara - 4-5 evőkanál
- Kefir vagy savanyú tej - 200 ml
- Só - csipetnyi
- Keményítő - 2, 5 evőkanál
- Cukor - 50 g
- Növényi olaj - 20 ml
- Őrölt fahéj - 0,5 tk
- Szóda - 0,5 tk
Banán muffin főzése búzadarával és keményítővel lépésről lépésre:
1. Öntsön meleg savanyú tejet vagy kefirt egy tálba a tészta dagasztásához. Ügyeljen arra, hogy minden ételt szobahőmérsékleten használja, pl a receptben szóda használatos, amely csak meleg erjesztett tejtermékekkel reagál helyesen. Ezért előzetesen vegye ki a savanyú tejet vagy a kefirt a hűtőszekrényből, vagy enyhén melegítse fel a mikrohullámú sütőben.
2. Öntsön növényi olajat a kefirbe.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót. Ha kevesebb cukrot és vajat tesz a tésztába, akkor az úgynevezett "banán kenyér" lesz, nem olyan édes, de ugyanolyan kellemes.
4. Hozzáadjuk az őrölt fahéjat.
5. Az ételt habverővel vagy keverővel simára keverjük.
6. Hámozza meg a banánt és vágja közepes méretű darabokra.
7. A banánpépet villával összetörjük. Ez nagyon egyszerűen történik, a legfontosabb dolog a megfelelő gyümölcs kiválasztása. Nagyon érettnek és édesnek kell lenniük, lehetőleg túlérettnek. Ellenkező esetben a pékáruk nem lesznek olyan illatosak és ízletesek. A gyümölcs érésekor a banánban gazdag keményítő nagy része cukorrá változik, így az érett gyümölcsök édesebbek.
8. Sima banán pürét kell kapnia. De ha banánszeleteket szeretne érezni a sütés során, akkor reszelje le a gyümölcsöt egy nagy lyukú reszelőn.
9. Azonnal adjuk hozzá a banánpépet a folyékony masszához. Mivel a hámozott banán levegővel érintkezik, gyorsan elsötétülhet, ezért ne vágja fel előre a gyümölcsöt. Mindent gyorsan tegyen meg, hogy megőrizze a banán színét, és azonnal vigye át a reszelt masszát a tésztába.
10. A tésztát simára keverjük.
11. Adjon keményítőt az ételhez, és keverje össze, hogy elkerülje a csomókat. Légies pékárukhoz a keményítőt finom szitán átszitáljuk.
12. Öntsön búzadarát a tésztába.
13. A tésztát összegyúrjuk. Nem szükséges túl sokáig keverni az összetevőket. Szükséges, hogy a termékeket összekeverjék, és homogén masszává váljanak. Hagyja rajta a tésztát 30-45 percig. Ez idő alatt a búzadara megduzzad, felszívja a folyadékot, és a tészta térfogata megnő.
14. Sütés előtt adjunk hozzá szódabikarbónát a tésztához, és jól keverjük el, hogy egyenletesen eloszoljon.
15. Egy evőkanál segítségével kenje be a tésztát a szilikonos muffinformákba. Töltse fel őket 2/4 -es részekben, mert a sütési folyamat során a termékek kissé megemelkednek. Ne kenje ki a formákat, a tészta nem tapad rájuk, és könnyű lesz kiszedni belőlük a muffint. Kívánt esetben többszínű papírbetéteket tehet a formákba. Ez az opció alkalmas ünnepi lakomára. Ha vastartályokat használ, először kenje meg vajjal vagy növényi olajjal.
16. Melegítse elő a sütőt 180 ° C -ra, és küldje el a banán muffint a búzadara és a keményítő 20 perces sütésére. De a sütési idő a sütő jellegétől és a muffin méretétől függ. Minél nagyobbak, annál hosszabb a sütési idő. Ezért ellenőrizze a termékek készenlétét egy fapálcika lyukasztásával: száraznak kell kilépnie a termékekből ragasztás nélkül. Ha nedves, folytassa a sütést további 3-5 percig, és próbálja újra.
Vegye ki a kész, lágy és nedves banán alapú pékárut a formákból, és hűtse le. Ha szükséges, kenjük meg porcukorral vagy porcukorral.
Tekintse meg a banán muffinok elkészítésének videó receptjét is.
