Lépésről-lépésre recept egy fotóval arról, hogy otthon palacsintát készítenek tejben sárgabarackkal. Tápérték, kalóriatartalom és videó recept.
Sokan szeretik a rántottat, tk. gyors, ízletes, kielégítő és mindössze 20 perc alatt elkészül, így remek étel egy kiadós reggelire. De a reggelinek mindig táplálónak és energikusnak kell lennie egész nap. Ennek megfelelően fehérjéknek, zsíroknak és szénhidrátoknak kell jelen lenniük. A finom palacsinta csak egy ilyen ideális étel. Alapvetően kefirre készülnek, tk. ez az erjesztett tejtermék szódabikarbónával kombinálva jó reakciót ad, ami miatt a kis sütemények bolyhosak. De azt javaslom, hogy palacsintát készítsenek tejjel. Friss és savanyú tejből készült termékek főzésére is használható.
És hogy a palacsinta ízletesebb és érdekesebb legyen, javaslok egy nagyon sikeres és egyszerű receptet, amelyet az évek során bebizonyítottak. Készítsük el őket finom kiegészítéssel - palacsinta tejjel sárgabarackkal, akkor megnyalja az ujjait. A sárgabarack jól illik a tésztához, enyhe savanyúságot kölcsönöz neki. Az ilyen házi készítésű pékáruk sietve otthon örömmel szolgálnak háziasszonyként, mert egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és evők egyaránt csodálatos ízével. Ez az illatos palacsinta gyors és olcsó receptje nemcsak reggelire, hanem vacsorára vagy uzsonnára is jó. A termékeket különösen kényelmes munkába vinni vagy gyermekeket iskolába adni, mert kielégítő és ízletes.
- Kalóriatartalom 100 g - 192 kcal.
- Adagok - 2-3
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Tej - 250 ml
- Sárgabarack - 20 db. mérettől függően
- Növényi olaj - sütéshez
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 50 g vagy ízlés szerint
- Só - csipetnyi
- Liszt - 200 g
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
Lépésről lépésre palacsinta elkészítése tejben sárgabarackkal:
1. Öntsön tojást egy dagasztótálba, és adjon hozzá egy csipet sót.
2. Ezután öntsön cukrot. A cukor mennyiségét saját maga állítsa be, figyelembe véve a sárgabarack érettségét és ízlési preferenciáit. A tésztához vaníliás cukrot is adhat, ami kellemes aromát kölcsönöz a pékáruknak. A palacsintát édesítheted mézzel, barna cukorral, sziruppal is, vagy egyáltalán ne adj hozzá cukrot, és tálaláskor tegyél egy tál lekvárt.
3. Az összes hozzávalót habosra keverjük. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében keverje fel az ételt keverővel.
4. Öntsön tejet a tojásos masszába. Vegye a tejet szobahőmérsékleten, mert a szóda csak a meleg hőmérsékletű tejtermékekkel reagál megfelelően. Ezért előtte melegítse fel egy kicsit. Lehet melegen tartani, de nem forralni. Ha savanyú teje van, ne rohanjon kidobni. Jó palacsintatészta lesz belőle. Még ha a termék ma nem is savanyú, és kifejezett íze és illata van, ne aggódjon, szódabikarbóna megszakítja őket.
5. Az összes hozzávalót habverővel ismét simára keverjük.
6. A finom szitán átszitált liszt egy részét hozzáadjuk a tésztához, hogy oxigénnel gazdagítsa, és ismét jól összekeverjük.
7. A maradék liszthez adjunk szódabikarbónát és keverjük össze. A szóda reagál a tejsavakkal, ezért nem kell ecettel leállítani. Még akkor is, ha nem szeret szódabikarbónát vagy sütőport hozzáadni a tésztához. Ebben a receptben erre azért van szükség, mert ezek nélkül a termékek nélkül a levegős sütemények nem működnek.
8. Öntsük a tésztába a maradék lisztet.
Javaslom, hogy a lisztet ne egyszerre, hanem fokozatosan adjuk hozzá, mert minden gyártónál más, és a tészta sűrűbb vagy éppen ellenkezőleg, vékonyabb lehet. Ha a tészta nagyon folyékony, akkor adjunk hozzá még lisztet és jól keverjük össze, mert nagyon sűrű, adjunk hozzá egy kis tejet vagy akár vizet.
kilenc. A tésztát simára és simára verjük, hogy ne legyen csomó. Ha lisztcsomók képződnek, használjon turmixgépet vagy botmixert. A tészta állagának olyannak kell lennie, mint a közepes vastagságú tejföl, nem túl sűrű, de nem is folyékony. Más szóval lágy csúcsokat érünk el (egy kis eltűnő nyom marad a felületeken a felnikről). Annak érdekében, hogy a tésztában ne legyenek csomók, a folyadékot finom szitán átszűrjük.
Ha van szabadideje, akkor hagyja a tésztát negyed órára, hogy a lisztes gluténnek legyen ideje szétoszlani rajta, és a tészta rugalmasabbá váljon.
10. A sárgabarackot megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és félbevágjuk. Távolítsa el a gödröt, és vágja a pépet körülbelül 1-1,5 cm-es kockákra. Küldje a sárgabarackot a tésztával ellátott tartályba.
Ma rántottám van friss sárgabarackkal. A téli szezonban a konzerv vagy fagyasztott gyümölcsök tökéletesek. A konzerv munkadarabról engedje le az összes levet. A fagyasztott gyümölcsöket előzetesen ki kell olvasztani, és a leeresztett folyadékot le kell engedni. Sárgabarack helyett bármilyen más szezonális bogyót használhat, például őszibarackot, eperet, málnát, szilvát, almát, körtét stb.
11. Óvatosan keverje össze a tésztát, hogy a bogyók egyenletesen oszlanak el, és azonnal kezdje el sütni a palacsintát, amíg a sárgabarack el nem kezdi levét. Ehhez előzetesen öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és jól melegítse fel. Bármilyen más olajat használhat, amennyiben szagtalan. Még az olvasztott vaj is megteszi, akkor a palacsinta különösen puha lesz.
Vegyünk egy serpenyőt vastag aljú palacsinta sütéséhez. Vékony aljú, könnyű serpenyőben fognak égni. Általában sütni lehet palacsintát tapadásmentes serpenyőben. Rajta a termékek olaj nélkül is jól megsülnek, csak száraz felületen. De ebben az esetben azt javaslom, hogy adjunk hozzá 1 evőkanálnyit a tésztához. növényi olaj.
12. Egy evőkanál segítségével a tészta egy részét forró serpenyőbe tesszük, és kerek vagy ovális palacsintát formázunk belőle.
Ne próbáljon egyszerre sokat sütni belőlük, mert amikor az alapot a serpenyő aljára öntjük, a tészta kissé szétterül. Ennek megfelelően minden termék egyszerűen összeragadhat, ami palacsintát eredményez. És kis távolságnak kell lennie közöttük.
13. Melegítsük fel a tűzhelyet közepes hőre, és süssük a palacsintát aranybarnára körülbelül 1-2 percig. Amikor alulról ropogós kéreg keletkezik, a palacsinta nem lesz ragadós, és lyukak jelennek meg a felületen, mint a képen, fordítsa át a másik oldalra.
Fontos, hogy a palacsintát közepes lángon megsütjük erős tűz gyorsan megbarnítja őket, de belül nedvesek maradnak.
14. Főzzük a palacsintát a másik oldalon 1 percig, és vegyük ki a serpenyőből. Tegye őket egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. A palacsintát tejben tálaljuk meleg sárgabarackkal, tejföllel, sűrített tejjel, mézzel, lekvárral.
E recept szerint tejjel a pékáruk lágyak és közepes vastagságúak. Ha kicsi a palacsinta, akkor a sütőpor felemeli őket és elég puha lesz. És különösen buja eredmény elérése érdekében egy kis élesztőt adhat a tésztához. De mindenesetre a palacsinta nagyon gyengéd, és felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt tetszeni fog.
