Mi a granola, milyen összetevőket tartalmaz a termék? Miért hasznos ez az étel, és ki ne egye meg? Hogyan válasszuk ki a granolát a boltban, és hogyan kell főzni otthon? Étel receptek.
A Granola zabpehely, dió és szárított gyümölcsök keveréke, mézben ropogósra sütve. Lényegében ez egy reggeli gabonapehely, de legtöbbjük egészséges alternatívájának tekinthető, mivel csak természetes és nagyon egészséges összetevőket tartalmaz, és általában nem adnak hozzá cukrot. A sült zabpelyhet tejjel - állati vagy növényi, joghurt, kefir, gyümölcslé stb. - tálalják, gyakran tálaláskor friss bogyókkal és gyümölcsökkel is kiegészítik. Hazánkban a termék csak egyre népszerűbb, az USA -ban például hagyományos: a granolát nem csak reggelire fogyasztják, hanem túrázó hátizsákba is teszik - könnyű és kielégítő, gyakran ideális választássá válik gyors snack megálláskor. A Granolát rúdba is préselik, és magával viszi, amikor munkába vagy üzleti útra megy, így bármikor kéznél van egy egészséges és tápláló snack. A granola azonban nem mindig önálló termék, összetevőként sok desszert receptjében szerepel. Nézzük meg közelebbről, mi a granola és hogyan hasznos.
A granola összetétele és kalóriatartalma
A fotó granola
A granola kalóriatartalma erősen függ attól, hogy milyen összetevőket tartalmaz a készítmény, és nagyon sokféle lehet. Az egyetlen összetevő, amely szinte mindig jelen van benne, a zabpehely, a diófélék és az aszalt gyümölcsök is ritkán kerülnek el, de típusuk és mennyiségük eltérő. Lehetőség van azonban az energiaérték, a vitaminok és ásványi anyagok hozzávetőleges számának meghatározására.
A granola kalóriatartalma 450 kcal, ebből:
- Fehérje - 10 g;
- Zsír - 19 g;
- Szénhidrátok - 62 g;
- Élelmi rost - 4, 2 g;
- Hamu - 1,5 g;
- Víz - 12 g.
Vitaminok 100 grammonként:
- A -vitamin, RE - 0,6 mcg;
- Béta -karotin - 0,007 mg;
- B1 -vitamin, tiamin - 0, 0, 25 mg;
- B2 -vitamin, riboflavin - 0,1 mg;
- B4 -vitamin, kolin - 31,5 mg;
- B5 -vitamin, pantoténsav - 0,7 mg;
- B6 -vitamin, piridoxin - 0,3 mcg;
- B9 -vitamin, folsav - 31,9 mcg;
- C -vitamin, aszkorbinsav - 1,7 mg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol - 5,5 mg;
- H -vitamin, biotin - 25,2 mcg;
- K -vitamin, filokinon - 7,5 mcg;
- PP -vitamin, NE - 3,5 mg.
Makrotápanyagok 100 grammonként:
- Kálium - 420,4 mg;
- Kalcium - 85,1 mg;
- Szilícium - 10 mg;
- Magnézium - 155,9 mg;
- Nátrium - 21,4 mg;
- Kén - 74,2 mg;
- Foszfor - 246, 8 mg;
- Klór - 43,7 mg.
Mikroelemek 100 g -onként:
- Vas - 2,6 mg;
- Jód - 3,3 mcg;
- Kobalt - 5 mcg;
- Mangán - 3 mg;
- Réz - 629,6 mcg;
- Molibdén - 5,9 mcg;
- Szelén - 15,4 mcg;
- Fluor - 40, 9 kg;
- Króm - 34 mcg;
- Cink - 2,1 mg.
A termék fő összetevője a zabpehely, mint minden más gabonafélék, gazdag ásványi anyagokban, B -vitaminokban és rostban. A granola azonban sok E -vitamint is tartalmaz, ami a magvak és a diófélék jelenlétével magyarázható. Figyelemre méltó, hogy a granola összetételének megváltoztatásával bizonyos előnyös tulajdonságokat adhat hozzá. Így például a lenmagot a masszába keverve az étel egészséges Omega-3 zsírsavforrássá alakítható.
