A pácolt csípős paprika nagyszerű lehetőséget kínál a zöldség zamatos ízének élvezetére és a termék előnyeinek megismerésére egész évben. Készítse el ezt a fűszeres harapnivalót a későbbi használatra, és örüljön magának és családjának a következő szezonig.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A csípős paprika egy sós zöldség, amely bármilyen ételhez fűszert és ízt adhat. Különféle módon készítheti fel a télre: egészben vagy darabokra pácolva, sózva, erjesztve, szárítva, ecetben, citromlében és más módszerekkel tartósítva. Ehhez bármilyen színű paprikát használhat, vöröset, zöldet, sárgát és még feketét is. Ha a sós ételek szerelmese, akkor mindenképpen készítsen csípős paprikát. Az olyan adalékokkal együtt, mint a torma és a fokhagyma, lehetővé teszi, hogy egyedi ízjegyeket adjon minden ételhez.
Sok amatőr és evő még csak nem is gondolt arra, hogy miért csíp bennünket a forró csípős paprika. A tudósok a következőképpen válaszolnak erre a kérdésre: fogyasztáskor a csípős paprika serkenti az endorfin termelést, azaz a boldogság hormonja. Ebben a pillanatban az agy jelzést kap, hogy veszélyes súlyosság közelített, de valójában semmilyen módon nem befolyásolja negatívan a testet. Az endorfinok felszabadulnak a vérbe, és ha valaki fűszeres ételeket fogyaszt, örömet szerez. Az endorfinok viszont provokálják az immunrendszert, ami javítja a vérkeringést, csökkenti a fájdalmat és enyhíti a stresszt. Ezért fejfájás esetén ajánlott enni, egy kis csípős paprika és a fájdalom elmúlik.
- Kalóriatartalom 100 g - 40 kcal.
- Adagok - 1 doboz 350 ml
- Főzési idő - 10 perc ételkészítés és egy nap zöldség pácolásához
Hozzávalók:
- Keserű paprika - 10 db.
- Sárgarépa - 0,5 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só - 1 tk
- Cukor - 1 tk
- Asztali ecet - fél doboz
- Ivóvíz - fél doboz
Pácolt csípős paprika főzése
1. A csípős paprikát megmossuk, megszárítjuk, és körülbelül 3-5 mm vastag szeletekre vágjuk. Nem kell eltávolítania a szemeket, de nem szabad összegyűjteni azokat, amelyek a hüvelyből kiestek. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és karikákra is vágjuk. Tegye ugyanezt a fokhagymával: hámozza meg és karikákra vágja.
2. Készítse elő a tartályt. Az üvegedényt csak mosni kell, gőz alatt nem sterilizálható. Az aljára tegyünk néhány apróra vágott paprikát.
3. Tegyünk a tetejére néhány sárgarépát és fokhagymát.
4. Folytassa az összes zöldség felváltva fektetését, váltakoztassa a paprika és a sárgarépa rétegét fokhagymával. Töltse fel az üveget a tetejéhez hasonló módon.
5. Öntsön ecetet és ivóvizet a zöldségekre. Arányuk 1: 1 legyen.
6. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot a tetejére.
7. Zárja le a tartályt fedéllel, és enyhén rázza meg a csavart, hogy a só és az ecet egyenletesen eloszoljon.
8. A paprikát szobahőmérsékleten áztassa 1 órán át, majd tegye egy napra a hűtőbe. Ezen idő elteltével fogyaszthatók. Ha harapnivalót készít a jövőre a télre, akkor tartsa hűvös helyen: hűtőszekrényben, pincében.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni pácolt csípős paprikát.
