Alapvetően a leveseket csirkéből készítik, a kakas pedig zselés hús főzésére szolgál. De a kakaslevesnél a leves nem kevésbé ízletes, kielégítő és gazdag! Ezenkívül nagyon hasznos, és még gyermekek számára is tálalható.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Mindannyian ismerjük a csirkelevest kora gyermekkorból. Anyáink elkezdik főzni, amint a baba a felnőtt asztalhoz költözik. Ugyanakkor ismeretlen okból nem sokan főznek levest kakasból. Bár az ő részvételével az első étel nem kevésbé ízletes. Ezért ezt az igazságtalanságot kijavítjuk, és ugyanazt a csirkelevest készítjük el, de a csirkét csak kakasra cseréljük. A leves egyáltalán nem veszíti el ízét, ugyanolyan illatos, aromás és hihetetlenül ízletes marad!
Természetesen a leveshez jobb egy házi, fiatal kakas. Vásárolhat egy tetemet a nagymamájától a piacon, vagy a tyúkólban, ha van ilyen. Ennek hiányában a brojlercsirke nagyon alkalmas, amely minden szupermarketben megtalálható. A húsleves is sovány és gazdag lesz.
A leves további termékei lehetnek bármilyen zöldség, gabonafélék, gyógynövények. Az összes terméket egyszerre lehet kombinálni. Itt azonban nincsenek korlátozások, bármit használhatsz, amit a szíved kíván. Mivel most nyári szezon van, úgy döntöttem, levest főzök újburgonyával és zöldborsóval. Megismételheti sikeres tapasztalataimat.
- Kalóriatartalom 100 g - 54 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Hazai fiatal kakas - 300-400 g (bármilyen rész)
- Fiatal burgonya - 5-7 db. (mérettől függően)
- Fiatal zöldborsó - 200 g
- Fiatal sárgarépa - 1 db.
- Kapor - közepes csomó
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Főzés kakas és fiatal zöldségleves
1. Mossuk meg a kakast, a beleket, osszuk szét, és válasszuk ki azokat, amelyeket a leveshez használunk. Inkább főzök melllevest, mert más ételekben általában szárazak, de levesben lédúsak, mert húslevessel telítettek. A többi darab egy másik étel elkészítéséhez használható. Például pörkölje a lábát zöldségekkel, mossa meg a darabokra vágott húst, és tegye egy főzőedénybe. Töltsük fel vízzel és tegyük a tűzhelyre főni. Nagy lángon felforraljuk. Amint hab képződni kezd, távolítsa el egy réses kanállal, és csökkentse a hőmérsékletet a minimumra. A levesbe babérlevelet, szegfűborsot és borsót teszünk, és tovább főzzük 30 percig.
2. Egy idő után hámozd meg a burgonyát és a sárgarépát. Vágja a zöldségeket: a burgonyát félbe, a sárgarépát pedig apró kockákra. Adjon hozzá zöldségeket a leveshez, kapcsolja be a nagy hőt, forralja fel, csökkentse a lángot, és folytassa a főzést további 20 percig.
3. Vegye ki a zöldborsót a hüvelyből, és tegye a levesbe.
4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott mosott kaprot.
5. Forraljuk a levest még 10 percig, és a főzés végén sózzuk, borsozzuk és kedvenc fűszereinkkel hozzuk a kívánt ízre.
6. A készételeket közvetlenül az elkészítés után lehet felszolgálni. A leves nagyon könnyű, ugyanakkor gazdag és kielégítő. Tányérokba töltjük és tálaljuk. Kívánt esetben egy kis gerezd fokhagymát préselhetünk minden présen keresztül az egyes ízekhez és étvágyhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is a hideg elleni kakasleves elkészítéséről (a "Minden jó lesz/Minden rendben lesz" program 2015.02.26. Kiadása).
