Szeretnél kiadós ebédet főzni, de az összes szokásos leves unalmas? Érdekes új első fogásos receptet keres? Ezután készítsen el egy finom, kiadós és tápláló levest a grúz konyha "Kharcho" -jából.
A fotón kész kharcho leves Recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Annak ellenére, hogy a "Kharcho" grúz ételnek számít, analógjai megtalálhatók a világ szinte minden országában. A nemzeti étel fő összetevője a marhahús, de más népek eltérnek a hagyományos recepttől, és sokféle termékkel főzik, például sertéshús, bárány, baromfi, borjúhús stb. Ugyanakkor minden étel gazdagnak, fűszeresnek és gazdag ízűnek bizonyul. Sokszínűvé teszi a szokásos menüt, és a vasárnapi ebéd fő családi ételévé válhat. Az ételek elkészítésekor is különös figyelmet kell fordítani a fűszerekre. Megengedett nagy mennyiségű fokhagyma, gyógynövény, koriander, sáfrány, petrezselyem és más gyógynövények használata. Ezek az adalékanyagok egyedi aromát és elképesztően enyhén csípős ízt adnak.
Annak ellenére, hogy ez az étel nem tartozik az orosz konyhához, nem nehéz otthon elkészíteni, mint sokan gondolják. Sőt, mindig eltérhet a recepttől vagy a hagyományos verziótól, és a hiányzó összetevőket megfizethetőbbekkel helyettesítheti. Mivel ennek az ételnek az elkészítésekor a kezdeti termékek és arányok eltérései megengedettek, minden alkalommal új ízárnyalatot érve el. Én viszont elmondom, hogyan kell főzni a Kharcho levest sertéshússal és adjikával.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 85 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Sertéshús - 700 g
- Adzsika - 150 ml
- Rizs - 100 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Csípős paprika - 0,5 hüvely
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Babérlevél - 2 db.
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Paradicsompüré - 3 evőkanál
- Koriander - csokor (ez a recept fagyasztott)
- Szegfűborsó - 4 db.
- Komló -suneli fűszer - 1 tk
- Koriander - 1/3 tk
- Só, fekete bors - ízlés szerint
A "Kharcho" leves előkészítése lépésről lépésre
1. Vágja ki a sertéshúst a filmekből, az erekből és a zsírból. Öblítse le folyó víz alatt, és vágja szeletekre, amelyeket a főzőedénybe küld. Tegye oda a hámozott hagymát, babérlevelet és borsot.
2. Töltse fel a húst ivóvízzel, és tegye a tűzhelyre főni. Amikor felforr, egy réses kanállal távolítsuk el a keletkezett habot, lassan melegítsük fel, és zárt fedél alatt főzzük tovább a levest körülbelül 15 percig.
3. A sárgarépát meghámozzuk, kockára vágjuk, és serpenyőben olajon megdinszteljük.
4. Ezután küldje el a sült sárgarépát a húsleveshez, és adja hozzá az adjikát.
5. A rizst félig megfőzzük. A víz arányának 1: 2 -nek kell lennie. Ezután adjuk hozzá a rizst a serpenyőbe.
6. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, a fűszereket, a fűszereket, az apróra vágott csípős paprikát és a présen áthaladó fokhagymát.
7. Helyezze a korianderzöldet. Ha fagyott, akkor nem kell kiolvasztani. Friss - öblítse le folyó víz alatt, és apróra vágja.
8. Folytassa a leves főzését körülbelül 10-15 percig. Főzés előtt 5 perccel ízesítsük sóval és borssal. De előtte először próbálja ki, mert lehet, hogy elegendő só lesz a hozzáadott adjikából.
9. Nem szükséges ragaszkodni a kész étkezéshez, tálalás után azonnal az asztalhoz forrón, friss kenyérrel és egy pohár erős alkoholos itallal.
Tekintse meg a kharcho főzésének videó receptjét is. I. Lazerson főzési elvei:
