Az ínyenc gomba előnyei és tápértéke. TOP 7 finom és egyszerű recept laskagombával. Videó receptek.
A laskagombás saláta gyors és ízletes étel, amely nemcsak a mindennapi, hanem az ünnepi asztal díszítésére is használható. Ezeknek a gombáknak olyan íze van, mint a vargányának, és nemcsak a gomba szezonban kaphatók. Elég sokoldalúak az elkészítésük során: süthetők, főzhetők, sózhatók, pácolhatók, meleg és hideg ételekhez használhatók, miközben méretük nem változik, és nem veszítik el hasznos tulajdonságaik egy részét.
A laskagomba előnyei
Ezeknek a gombáknak nemcsak az íze és aromája hangsúlyosabb, mint a gombaé, és megfizethetőbb áron, hanem hatalmas tápértéket és előnyöket is tartalmaznak az emberek számára.
A laskagomba kalóriatartalma mindössze 35 kcal / 100 gramm, ami 4 -szer kevesebb, mint a csirkéé. Emiatt ezt a gombát nyugodtan nevezhetjük diétás terméknek.
A benne lévő zsír mennyisége is minimális, a fehérjetartalom pedig a vegyszerek össztömegének körülbelül 70% -a, ezért összetételét gyakran a húshoz hasonlítják.
A laskagomba vasat, jódot, káliumot, cinket, foszfort, C-, E-, PP-, B1-, B2-, D2 -vitamint, egyéb ásványi anyagokat és aminosavakat is tartalmaz.
A laskagomba nagy mennyiségű rostja javítja a bél egészségét. Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből és erősíti az immunrendszert.
De mint minden más termék esetében, fontos tudni, hogy mikor kell abbahagyni. Ha túlfogyasztja ezeket a gombákat, puffadást, nehézséget, allergiás reakciókat vagy hasmenést tapasztalhat.
TOP 7 recept saláta osztriga gombával
Ezek a gombák okkal népszerűek a főzésben. Könnyen elkészíthetőek, elképesztően gazdag ízük és aromájuk van, és szinte mindenhez passzolnak, a legjobb, ha különféle zöldségeket és húsokat fogyasztanak. De nem szabad halakkal keverni, nem felelnek meg egymás ízlésének. Beszéljünk tovább arról, hogyan lehet salátákat készíteni laskagombával minden ízléshez és alkalomhoz.
Saláta laskagombával és sonkával
Ez egy könnyen elkészíthető saláta laskagombával, amely nem igényel sok időt és különleges hozzávalókat. Tálalhatjuk a vendégeknek is, szépen lerakva salátalevélre, oldalán paradicsomszeletekkel díszítve, egy halom reszelt sajttal és a tetején finomra vágott gyógynövényekkel megszórva. Az étel kiadós, étvágygerjesztő és szinte minden ízét kielégíti.
- Kalóriatartalom 100 g - 205 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Laskagomba - 300 g
- Parmezán sajt - 300 g
- Majonéz - 250 g
- Sonka - 250 g
- Paradicsom - 2 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só, bors - ízlés szerint
- Sütőolaj - 2 tk
Lépésről lépésre saláta elkészítése laskagombával és sonkával:
- Forraljuk fel a gombát sós vízben körülbelül 5-7 percig. Öblítse le a vizet, távolítsa el a felesleges nedvességet a gombából.
- Öntsön zöldséget vagy vajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a gombát, amíg meg nem puhul.
- A sajtot és a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.
- Apróra vágjuk a sonkát és a paradicsomot.
- Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban sóval, borssal és majonézzel. Jól összekeverni.
- Tálba vagy tányérba tesszük és tálaljuk.
Fontos! Bármilyen kemény sajtot ízlés szerint fogyaszthat; a parmezán helyett a holland vagy a gouda is megfelelő.
Saláta laskagombával és friss uborkával
Ez az egyszerű laskagombás saláta friss és ízletes nyári étkezésként. A sült laskagomba ízű, mint a vadgomba, és jól illik friss zöldségekhez.
Hozzávalók:
- Laskagomba - 150 g
- Uborka - 2 db.
- Fehérrépa hagyma - 1 db.
- Tejföl - 3 evőkanál
- Petrezselyem vagy kapor - egy csomó
- Só, bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - 1 evőkanál
Lépésről lépésre saláta elkészítése laskagombával és friss uborkával:
- A gombát alaposan megmossuk és apróra vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a hagymát és a gombát puhára pároljuk. Sóval és borssal ízesítjük.
- Forraljuk a tojásokat 10 percig. Kockákra vágjuk.
- Az uborkát ugyanúgy mossuk meg és vágjuk fel, mint a tojást.
- A zöldeket apróra vágjuk.
- Mindent összekeverünk egy tálban, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük, tejföllel ízesítjük.
Laskagomba és csirke saláta
A laskagombával és csirkével készült saláta ideális a gálaeseményen való tálaláshoz. Kiderül, hogy kiadós és magas kalóriatartalmú. Minden összetevő jól illeszkedik egymáshoz, és az ételt gyengéd, aromás és étvágygerjesztővé teszi. Gyorsan elkészül, de gyönyörűnek és ünnepélyesnek tűnik.
Hozzávalók:
- Laskagomba - 400 g
- Csirke - 400 g
- Burgonya - 2 db.
- Hagyma - 3 db.
- Tojás - 5 db.
- Pácolt uborka - 1 db.
- Konzerv borsó - 5 evőkanál
- Őrölt dió - 4 evőkanál
- Majonéz, só, bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre saláta elkészítése laskagombával és csirkével:
- A gombát megmossuk, és enyhén sós vízben 10 percig forraljuk. Ezután engedje le a felesleges vizet és hagyja kihűlni. Apróra vágjuk.
- A csirkemellet megfőzzük és csíkokra vágjuk.
- A burgonyát és a tojást megfőzzük, majd kockára vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk.
- A pácolt uborkát csíkokra vagy kockákra vágjuk.
- Keverje össze az előkészített összetevőket egy nagy tálban. Adjunk hozzá zöldborsót, sót és borsot ízlés szerint, öntsük bele majonézt (helyettesíthetjük tejföllel). Mindent jól összekeverünk.
- Sík tányérokon tálaljuk, szeletbe rakva, tálalás előtt őrölt dióval díszítjük.
Saláta sült laskagombával és babbal
A saláta sült laskagombával, babbal, krutonnal és zöldségekkel kiadós, tápláló és magas fehérjetartalmú. A vörös pácolt hagyma tökéletes a babhoz és a gombához, a keksz pedig kiegyensúlyozza a savasságot és gazdagabbá teszi az ételt. Ez a laskagomba saláta receptje ismét bebizonyítja, hogy egy finom és finom étel könnyen elkészíthető otthon egyszerű hozzávalókból.
Hozzávalók:
- Laskagomba - 300 g
- Bab - 200 g
- Vöröshagyma - 1 db.
- Bolgár bors - 1 db.
- Krutonok - 50 g
- Olívaolaj - 5 evőkanál
- Borecet - 30 ml
- Só, bors - ízlés szerint
- Zöldek - 0,5 csokor
Figyelem! A konzerv bab helyettesíthető a hagyományos babbal. Ez az opció ideális azokban az esetekben, amikor gyorsan kell salátát készíteni.
Lépésről lépésre saláta elkészítése sült laskagombával és babbal:
- A babot egy éjszakán át áztatjuk, majd főzésig forraljuk.
- Forraljuk fel a gombát sós vízben körülbelül 5 percig. Préselje ki a felesleges vizet. Egy serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olívaolajat, és 4-5 percig pirítjuk a gombát.
- Távolítsa el a héját a hagymából, vágja vékony félkarikákra. Tálba tesszük, és 1: 1 arányban vízzel elkevert ecettel lefedjük, hogy a folyadék enyhén ellepje a hagymát. Hagyja főzni 10 percig.
- A bolgár paprikát vékony csíkokra vágjuk.
- Vágja fel a gyógynövényeket (koriander, petrezselyem vagy kapor).
- Helyezze a gombát, a babot, a paprikát, a gyógynövényeket és a hagymát egy tálba.
- Öntsön bele 2 evőkanál hagymás pácot, 4 evőkanál olívaolajat, ízlés szerint sót és borsot. Hagyja főzni 12 percig.
- Tálaljuk krutonnal meghintve a salátán.
Saláta pácolt laskagombával és uborkával
Egy kiadós és ízletes saláta pácolt laskagombával gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A burgonyának köszönhetően az étel táplálónak tűnik, és az ecetes uborka fűszert ad az ételhez. Ez a saláta alkalmas ünnepi lakomára is.
Hozzávalók:
- Laskagomba (pácolt) - 350 g
- Tojás -2 db.
- Burgonya - 250 g
- Vöröshagyma - 60 g
- Pácolt uborka - 150 g
- Majonéz - 4 evőkanál
- Só, bors - ízlés szerint
- Olívaolaj (sütéshez) - 3 evőkanál
Lépésről lépésre saláta elkészítése pácolt laskagombával és uborkával:
- A hagymát félkarikákra vágjuk, és egy serpenyőben olajjal sütjük. Ezután küldje el a pácolt laskagombát és süsse 5 percig.
- A tojásokat felforraljuk, lehűtjük, a héját eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
- A burgonyát puhára főzzük, levesszük a héját, apróra vágjuk.
- Az uborkát kockákra vágjuk. Jobb erősebb gyümölcsöket venni, hogy kevesebb gyümölcslevet termeljenek.
- Keverje össze a burgonyát, a gombát hagymával, tojással és uborkával egy saláta tálban. Sóval, borssal ízesítjük és zsíros majonézzel ízesítjük.
- Tálaljuk lapos tányérokon salátával egy formán keresztül. Kívánt esetben díszítsük egy szál kaporral.
Figyelem! A friss laskagombát először pácolni kell, ezért javasoljuk, hogy ismerkedjen meg ezzel a folyamattal (ha kész gomba van, akkor hagyja ki ezt a lépést). Tegyen egy tálba 0,5 kg gombát, 3-5 babérlevelet, pár fekete borsot és 8 gerezd finomra reszelt fokhagymát. Egy serpenyőben keverjen össze egy pohár olajat, 0,5 pohár ecetet és egy teáskanál sót. Főzzük a keveréket körülbelül 2 percig. Helyezze a gombát egy serpenyőbe, keverje össze és párolja körülbelül 10 percig.
Meleg saláta laskagombával és burgonyával
Ennek a laskagombás meleg salátának a fénypontja a különleges olaj- és ecetes öntet. Az olyan ismerős alapanyagokból, mint a gomba, a burgonya és a sajt, igazán finom ételeket készíthet, amelyek meglepik a vendégeket, és ünnepi érzést kölcsönöznek a hétköznapi mindennapoknak.
Hozzávalók:
- Laskagomba - 150 g
- Burgonya - 300 g
- Kemény sajt - 50 g
- Vöröshagyma - 1 db.
- Rukkola - 150 g
- Retek - 100 g
- Olívaolaj - 6 evőkanál
- Balzsamecet - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
Fontos! Csak kis burgonya alkalmas erre a salátára. Ha nagy, akkor mielőtt hozzáadná a salátához, vastag félkarikákra kell vágni.
Lépésről lépésre meleg saláta elkészítése laskagombával és burgonyával:
- Először burgonyát kell készítenie. A héjjal addig főzzük, amíg félig meg nem puhul. Vágjuk hosszában, és tegyük a felét sütőpapírral bélelt tepsire. Kenje meg a gumókat olajjal, szórja meg sóval és borssal. 200 fokon kb 15-20 percig sütjük.
- A laskagombát megmossuk, és a felesleges nedvesség eltávolítása után olajban 10 percig sütjük.
- A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
- A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk.
- A retket vékony csíkokra vágjuk.
- A fokhagymát préseljük át présen.
- Most el kell készítenie az öntet mártást. Egy tálban keverje össze 4 evőkanál olívaolajat, ecetet, fokhagymát, sót és fűszereket.
- A rukkolát és a hagymakarikákat öntettel tálba tesszük, összekeverjük. Helyezze adagokban a tányérokra. A tetejére krumplit, gombát és retket teszünk. Díszítsük reszelt sajttal.
Vegetáriánus saláta laskagombával
Ez a finom saláta laskagombával nemcsak a vegánok és vegetáriánusok számára fog tetszeni, hanem mindenkinek, aki figyeli étrendjét vagy böjtöt követ. A recept meglehetősen ünnepi, de alkalmas egy egyszerű családi vacsorára vagy a vendégek kiszolgálására is. Olivier lédús, tápláló és elképesztően finom ízű.
Hozzávalók:
- Laskagomba (pácolt vagy sózott) - 200 g
- Kis burgonya - 3 db.
- Zeller gyökér - 100 g
- Sárgarépa - 2 db.
- Pácolt uborka - 3 db.
- Olajbogyó - 100 g
- Konzerv borsó - 200 g
- Vöröshagyma - 1 db.
- Alma - 1 db.
- Sovány majonéz - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Kapor a díszítéshez - 1 csokor
A vegetáriánus Olivier osztriga gombával történő előkészítése lépésről lépésre:
- Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe és tegye tűzre. Ha felforrt, hozzáadjuk a megmosott burgonyát, a sárgarépát és a zellert. Főzzük puhára (puhára). Főzés után engedje le a vizet, hűtse le és távolítsa el a héját.
- Az almát megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magokat.
- Vágja fel a gombát, zellert, burgonyát, sárgarépát, almát, uborkát és hagymát egyenlő kockákra.
- Vágja az olajbogyót 4 részre.
- A borsót lecsepegtetjük és salátás tálba tesszük.
- Adjuk hozzá a többi összetevőt a borsóhoz, keverjük össze majonézzel és sóval.
- Tálkákba rendezzük, és megszórjuk apróra vágott kaporral.
Videó receptek osztriga gombával készült salátákhoz
Most már tudja, hogyan kell salátát készíteni laskagombával bármilyen ünnepre, ünnepre vagy vacsorára a családjával. Bátran kísérletezzen, és keresse meg a tökéletes párosításokat, adja hozzá kedvenc fűszereit és gyógynövényeit. Készítsen salátákat pácolt, sózott, sült, sőt friss laskagombával. Ezek a gombák nem okoznak csalódást ízükben, és remek kiegészítői lehetnek minden ünnepi vagy mindennapi salátának.
