A pácolt sertésfül remek sós előétel, amelyet természetesen a szupermarketben lehet megvásárolni. Azonban önmagukban főzve lesznek a legfinomabbak.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sertésfül említésekor rögtön a zselés hús jut eszembe, mert nagyon gyakran adják hozzá ehhez az ételhez. Ez azonban nem az egyetlen kiadós étel, ahol felhasználhatók. Ma elmondok egy meglehetősen szokatlan receptet egy fűszeres és ízletes snackhez, amely minden étkező étvágyát felébreszti - pácolt sertésfül padlizsánnal.
Ez az előétel jó lesz egy pohár sör vagy egy pohár erős alkoholos ital mellé. Ezért, ha a női fele nem kedveli őt különösebben, akkor készítse fel az erősebb nemre, biztosan megköszönik. Ezenkívül az étel elkészítése meglehetősen olcsó és nagyon egyszerű. Az előétel nagyon gazdaságosnak bizonyul, mert a fülek és padlizsánok ára olcsó. Ennek a folyamatnak a legnehezebb része a fülek alapos öblítése és hegesztése.
Ezenkívül ez az előétel kiegészíthető különféle zöldségekkel. Például sárgarépa, cukkini, hagyma, alma, paprika és más zöldségek. Így csak finomabb lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 250 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 2 óra forró füleknél, 2-3 óra hűtő füleknél, 30 perc uzsonna elkészítéséhez
Hozzávalók:
- Sertésfül - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Padlizsán - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Asztali ecet 9% - 3 evőkanál
- Növényi olaj - 4-5 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - két csipet vagy ízlés szerint
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
Lépésről lépésre főzés pácolt sertéshús padlizsánnal
1. Mossa meg jól a sertésfület, és vaskefével kaparja le az összes cserzést. Vágja fel a hallójáratot, és tisztítsa meg jól. Mártsa a fülét egy serpenyőbe, adja hozzá a hámozott hagymát, a babérlevelet és a borsot.
2. Öntsük a sertésfület ivóvízzel, forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet és főzzük körülbelül 2-2,5 órán keresztül.
3. Vegye ki a kész fülét a húslevesből, és tegye egy tányérra vagy tányérra. Hagyja teljesen kihűlni. Ellenkező esetben, ha forrón vágja, akkor a darabjai összetapadnak, és egy nagy csomót formálnak.
4. Amikor a fűzőlyuk teljesen kihűlt, vágja vékony, legfeljebb 7-8 mm vastag csíkokra. Javaslom az esti forralást, hogy egyik napról a másikra jól lehűljön, és reggel már uzsonnát készíthet.
5. Addig készítse elő a padlizsánt. Mossa le őket folyó víz alatt és szárítsa meg. Ezután 1-1,5 cm-es csíkokra vágjuk. Ha keserűséget érez a gyümölcsökben, vagy már érett, akkor először vonja ki belőlük a sózott marhahúst, ami ilyen gyűlöletes keserűséget kölcsönöz a terméknek. Ehhez szórja meg a felszeletelt padlizsándarabokat sóval, keverje meg és hagyja 15 percig. Ez idő alatt cseppek képződnek rajtuk. Ez arra utal, hogy a keserűség minden elmúlt.
6. Növényi olajban serpenyőben aranybarnára sütjük a padlizsánt. A sütés során sok olajat szívnak fel, amiből a snack nagyon magas kalóriatartalmú lesz. Ezért azt javaslom, hogy használjon tapadásmentes serpenyőt, amely nem igényel bőséges tömeget.
7. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és negyedét karikákra vágja. Hámozza meg és öblítse le a fokhagymát.
8. Tegye a sertésfület, a sült padlizsánt és a hagymát egy pácolóedénybe.
9. A fokhagymát nyomjuk át egy présen, öntsük ecettel és növényi olajjal. Sóval és őrölt borssal ízesítjük.
10. Jól keverje össze az ételt, hogy minden fűszernövény és fűszer egyenletesen eloszoljon.
tizenegy. Áztassa a snacket a hűtőszekrényben 1-2 órán keresztül, és már tálalhatja is az asztalt.
Tekintse meg a videó receptjét is, hogyan lehet főzni sertésfület koreaiul.
