Egy áttekintő cikk az egzotikus longan gyümölcsről: hol és hogyan nő, hogyan néz ki és hogyan fogyasztják, íze, hasznossága és ártalma, kémiai összetétele és kalóriatartalma. A Longan egy trópusi örökzöld fa gyümölcse, legfeljebb 12 m magas. Botanikai név - Dimocarpus longan, kétszikű osztály, angiosperm osztály. És a közös háztartási „sárkányszem” növényt hazájában, Kínában (a „lun yang” -tól) kapta, a longan és a nagy szem gyümölcse közötti csodálatos hasonlóság miatt. Most fák nőnek Vietnamban, Tajvanon (helyi nevén Lamyai), Indonéziában, Indiában, Laoszban, Kubában és más meleg országokban. A növény eredetének másik változata az azonos nevű tartomány Vietnamban.
Egy sűrű és terjedő koronájú magas fa egyik gyümölcstermő ágán sok apró, 1,3 cm-től 2,5 cm átmérőjű „dióban” érik. A gyümölcsök júniustól augusztusig érnek, és egyenként 200 kg -ot takarítanak be. A longan gyümölcs héja világosbarna vékony, törékeny, néha vöröses árnyalat látható, nem ehető. De könnyen tisztítható, és finom nyálkás átlátszó és édes pép jelenik meg, amelyen belül egy nagy, sötét, fényes, kemény, lekerekített mag "ül". Valóban, nagyon hasonlít a sárkány nyitott szemére.
Hogyan eszik a longan?
A gyümölcsöket fürtökben értékesítik, mint a szőlőt. Minden "dió" nem túl lédús, de különleges íze van, egy csipetnyi pézsmával. Az illat, bár kifejezett, de sajátos is. Az enyhén érlelt gyümölcsök kellemesebb ízűek, de figyelembe kell venni, hogy a longan gyorsan romlik (5-6 nap a hűtőszekrényben). Szállításhoz a termést még zölden szüretelik.
A Longan -t frissen fogyasztják. Mint minden gyümölcs, a fagylalt és a desszertek kiegészítésére szolgál, fűszeres és forró ételekkel. Az italok tökéletesen oltják a szomjat, javítják az étvágyat és felfrissítik. Például Thaiföldön édes longan levest esznek, harapnivalókat és desszerteket készítenek, szárítják és sziruppal tartósítják. Konzerv formában ez az egzotikus gyümölcs Sanghajból, Tajvanról és Hongkongból kerül a boltok polcaira. Az édes alkoholos italok szerelmesei likőrökkel kényeztethetik magukat a "sárkány szeméből".
A longan kémiai összetétele és kalóriatartalma
A friss gyümölcs (a maghéj membránjában) sok biológiailag aktív vegyületet tartalmaz: flavonoidokat, poliszacharidokat és fenolsavakat. A szerves savak, mikro- és makroelemek, vitaminok, rost mellett.
Így, 100 g friss longan tartalmaz:
- Zsír - 0, 10 g
- Szénhidrátok - 15, 13 g
- Fehérje - 1, 30 g
- Rost, élelmi rost - 1, 12 g
- Víz - 82,8 g
A friss longan kalóriatartalma 60 kcal, szárítva - 286 kcal, ebből:
- 4, 9 g - fehérjék
- 0,4 g - zsír
- 74 g - szénhidrátok
Vitaminok:
- B1 tiamin - 0,039 mg
- B2 riboflavin - 0,13 mg
- B3 niacin - 0,303 mg
- C -84,08 mg
Makró és mikroelemek:
- Kálium - 266,2 mg
- Foszfor - 21,4 mg
- Magnézium - 10,2 mg
- Réz - 0,17 mg
- Kalcium - 0, 99 mg
- Vas - 0, 125 mg
- Mangán - 0,05 mg
- Cink - 0,049 mg
Mint látható, a longan gazdag rostokban, B-vitaminokban, szerves savakban, káliumban, foszforban, magnéziumban és más, az egészség és a szépség szempontjából hasznos mikro- és makroelemekben.
A Longan előnyei
Ha a longan előnyeiről beszélünk, akkor nyugodtan tekinthetjük az egész fát egészének. Például ennek a növénynek a levelei antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A virág kivonat elnyomja a gyulladásos és oxidatív folyamatokat, csökkenti a vérnyomást és javítja a koszorúér -vérkeringést. Ilyen nagy mennyiségű polifenolvegyület, mint a longan magvak és virágok kivonatában, felhasználható a cukorbetegség és a szervezet onkológiai folyamatainak megelőzésére, valamint a daganatok kezelésére.
A külön szedett longán kivonat, amely ellaginsavból, galluszsavból és hordozósavból áll, lassítja a sejtek öregedését. Ennek a trópusi növénynek a gyümölcspépét (frissen és szárítva is) a keleti gyógyászatban gyulladások, gyomorbetegségek megelőzésére és kezelésére használják, antihelmintikus szerként és csökkenti a magas testhőmérsékletet. A longanban található riboflavin javítja az immunitást, tonizál. Általában megszünteti a fáradtságot, megőrzi a látást, normalizálja az alvást, megnyugtatja, enyhíti a szédülést, javítja a koncentrációt. A hagyományos kínai orvoslásban a longan gyümölcsöket és azok főzetét "írják elő" az anyagcserezavarok miatt és nyugtató, altatóként. A sárkányszem magpor csersavakat, zsírokat és szaponinokat tartalmaz, így megállíthatja a vérzést, gyógyíthatja az ekcémát, a sérvet, a cseppeket, a hónalj és a nyak megnagyobbodott nyirokcsomóit, a cseppeket.
Ellenjavallatok a longan használatára
Semmit sem lehet mondani az egészségkárosodásról - a gyümölcs nem tartalmaz mérgező anyagokat. De egyeseknek egyéni intoleranciájuk lehet a termékkel szemben, csak ez az egzotikus gyümölcs lehet ellenjavallt számukra.
Érdekes tények Longanról
- A longanfa koronája akár 14 méter széles is lehet.
- A házak fűtéséhez és a főzéshez nem fákat használnak, hanem a "sárkányszem" héját és magjait. Az üzem magja vörös, kiváló polírozású, kemény és a bútoriparba kerül.
- A Longan mag olyan sokoldalú, hogy fogkrémet és orvosi tisztítószereket használnak.
- Vietnamban a kígyócsípést longan maggal kezelik - ellenszerként a sebre nyomják.
Ha többet szeretne megtudni Longanról, nézze meg ezt a videót: