A túró nagyon hasznos termék, de nem sok ember szereti önmagában, különösen a gyermekek körében. Sőt, ha csokoládé szuflét készít belőle, akkor aligha fogja valaki visszautasítani az ilyen finomságot. Próbáld ki és nézd meg magad!
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ez a recept jó, mert nem kell bekapcsolni a sütőt. Ez különösen azoknak segít, akiknek nincs. Ezenkívül a desszert alkalmas a nyári időszakra, amikor fülledt hőség van kint, és egyáltalán nem akarja bekapcsolni a pörkölőt. Itt az ételt egyszerűen egy vastag aljú serpenyőbe rakják, és alacsony tűzön hagyják a tűzhelyen, ami egyáltalán nem bocsát ki sok további hőt a lakásba. A tapasztalt szakácsok szerint ennek a finomságnak az íze nem különbözik a klasszikus főzési módtól - a sütőben.
Annak elkerülése érdekében, hogy a szuflé megégjen, és könnyen elmozduljon a serpenyőből, az edényeket sütés előtt vajjal vagy növényi olajjal meg kell kenni, vagy sütőpapírral kell bélelni. Öntöttvas vagy közönséges üst a legalkalmasabb. Az ilyen ételek biztosítják a túrótömeg legjobb melegítését. Figyelnie kell a hőmérsékletre is - csak alacsony lángon főzze az ételt. A tűzhelyen való főzésnek hasonlónak kell lennie a sütőben való pároláshoz. Nagy vagy közepes lángon a szuflé megég, vagy belül nyers marad, és nincs ideje sütni. Ellenkező esetben kövesse a receptet, és sikeres lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 320 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Túró - 500 g
- Szóda - 1 tk
- Tojás - 2 db.
- Kakaópor - 2 evőkanál
- Búzadara - 3 evőkanál
- Cukor - 4 evőkanál vagy ízlés szerint
- Só - csipetnyi
- Vaj - a serpenyő kenésére
Csokis szuflé főzése túróból egy serpenyőben
1. Tegye a túrót egy tálba a tészta dagasztásához. Adjunk hozzá kakaóport, és jól keverjük össze a termékeket.
2. Öntsön búzadarát, csipet sót és cukrot a túróba. Keverje meg újra az ételt. Hagyja a túrós masszát fél órán át, hogy a búzadara jól eloszlassa, különben szemcséi érezhetőek lesznek a sütés során.
3. Törje fel a tojásokat. Tegye a fehérjét egy tiszta, száraz tálba, és küldje el a sárgáját egy túrós edénybe. Adjunk hozzá szódabikarbónát. Keverje hozzá a termékeket.
4. Egy mixer segítségével verjük a fehérjét kemény fehér habbá, amíg csúcsok nem lesznek. Ellenőrizze a fehérjék készenlétét az alábbiak szerint - fordítsa meg a tálat - a helyükön kell maradniuk, és nem szivároghatnak.
5. Adja hozzá a fehérjéket a túrótésztához.
6. Óvatosan, több mozdulattal egy irányba gyúrjuk a túrótésztát, hogy a fehérjék ne essenek le.
7. A tepsit kikenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. Tegyük bele a túrós masszát, és tegyük a tűzhelyre kis lángon. Nem kell előmelegíteni a serpenyőt. Ellenkező esetben az alábbi túrómassza azonnal kéreget fog. Tegye hideg edénybe, és ahogy felmelegszik, a szuflé eléri a kívánt állagot.
8. Zárja le a serpenyőt fedővel, és hagyja főzni a szuflét 40-45 percig.
9. Ezen idő elteltével kapcsolja ki a tüzet, de hagyja a szuflét egy serpenyőben a fedél alatt, amíg teljesen le nem hűl. Eléri a kívánt készenlétet, kicsit megkeményedik, és könnyű lesz eltávolítani a formából.
10. A kész finomságot darabokra vágja, és egy csésze kávé mellé tálalja. Ha szeretnéd, felöntheted olvasztott csokival.
Tekintse meg a videó receptjét is a csokoládé túrós szuflé elkészítéséről.
