Javaslom panna cotta készítését tejszínnel és konyakkal. A desszert finom, gyengéd és olvad a szájában. A finomság különleges aromával és kellemes utóízzel rendelkezik.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A panna cotta a leggyakoribb desszert Észak -Olaszországban. Rendkívüli gyengédségéről és egyszerű elkészítéséről híres. 15 perc intenzív munka és olasz édesség díszíti az asztalt. Első pillantásra úgy tűnik, hogy a finomságnak furcsa neve van, amely prózai jelentést rejt - főtt tejszín. De néha tejet, cukrot és egy kis zselatint adnak a kompozícióhoz. Egész egyszerűen úgy néz ki, mint a főtt tejszín zselatinnal. Bár valójában különös figyelmet kell fordítania az apró részletekre.
Szeretném megjegyezni, hogy bár a termékek összessége meglehetősen egyszerű, az emberi fantáziának nincs határa. Ezért más lehetőségek is vannak ennek az édességnek a receptjére, amelyekből óriási szám van. Mi minden szépsége. Bármilyen további termékkel, például gyümölccsel, öntettel és édes szószokkal diverzifikálható. Ma egy finom panna cottát főzünk tejszínnel és konyakkal. Az alkoholos ital finom fanyar ízt kölcsönöz a desszertnek.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 188 kcal.
- Adagok - 5
- Főzési idő - 10 perc a főzéshez, plusz 1 óra a kikeményedéshez
Hozzávalók:
- Krém 30% zsír - 250 ml
- Barna cukor - 3 evőkanál vagy ízlés szerint
- Zselatin - 1 evőkanál
- Konyak - 50 ml vagy ízlés szerint
A panna cotta elkészítése lépésről lépésre tejszínnel és konyakkal:
1. Öntsük a tejszínt egy tálba, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre közepes lángon.
2. A tejszínt majdnem felforraljuk. De ügyeljen arra, hogy ne forrjanak fel. Forrónak kell lenniük, de nem forrnak. Ellenkező esetben feltekeredhetnek.
3. Közben öntsük a zselatint egy edénybe, és öntsünk rá 30 ml forró vizet. Keverjük össze és hagyjuk megduzzadni 5 percig, hogy az összes granulátum teljesen feloldódjon. Az elkészítés előtt azonban olvassa el és kövesse a csomagoláson található utasításokat. Mivel minden gyártó más módot kínál a zselatin főzésére.
4. Öntsük a hígított zselatint a krémbe szűrésen keresztül (finom vasszitán). Szűrés szükséges, hogy a hígítatlan zselatincsomók, ha vannak, ne kerüljenek a folyadékba.
5. Jól keverje össze a keveréket. Várja meg, amíg lehűl 50 fokra, és öntse bele a konyakot. Kóstolja meg, és szükség szerint adjon hozzá még alkoholt.
6. Keverjük össze a keveréket, és öntsük adagokra osztott szilikon formákba. Küldje őket a hűtőszekrénybe 1 órára fagyasztani. Tálaljuk a panna cottát karamell vagy csokoládé mártással. Az édes tejszín jól illik a savanyú bogyókhoz.
Megjegyzés: Van egy másik módja is a panna cotta elkészítésének, ha átlátszó poharakba vagy poharakba öntjük, és a desszertet közvetlenül beléjük tálaljuk. Akkor nem lesz erőfeszítés, hogy kivegye a finomságot a formából.
Nézze meg a panna kotu főzésének videó receptjét is. Julia Vysotskaya receptje.
