Lépésről-lépésre recept, krémes, tojássárgája és keményítő otthoni krémes pudingjának fotójával. Főzés funkciók, kalóriatartalom és videó recept.
A krémes puding alapja tej helyett tejszín, tojás helyett sárgája, búzaliszt helyett kukoricakeményítő. Ennek a termékkészletnek köszönhetően könnyűnek, szellősnek, krémesnek és gyengédnek bizonyul. Ideális minden desszerthez: keksz, keksz és puff sütemények közbenső rétegei. Tele vannak profiterolékkal, eklerákkal, tekercsekkel, süteményekkel, zsemlékkel, kosarakkal és sok más egyszerű és összetett recepttel házi süteményekhez és desszertekhez. Ezenkívül önálló desszertként is használható. Például nagyon ízletes friss gyümölcsökkel vagy bogyókkal, zúzott dióval, csokoládéval, sütivel, gofrival stb. Tálalni. Ráadásul még fagyasztva is van, akkor igazi krémes fagylaltot kap. Mert a puding íze a sárgáján a creme brulee -re emlékeztet.
A kezdő gasztronómiai szakértők félve veszik fel a puding elkészítését, tévesen "szeszélyesnek". Ez azonban egyáltalán nem így van! Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept az alábbi fotóval segít gyorsan és helyesen elkészíteni egy finom krémes pudingot tejszínből, tojássárgájából és keményítőjéből. Használat előtt célszerű a kész krémet több órán át hűtőszekrényben tartani, és jobb, ha egy éjszakára hagyjuk.
Lásd még, hogyan készíthet vajkrémet sárgájával.
- Kalóriatartalom 100 g - 415 kcal.
- Adagok - 650 g
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Krém, 15-20% zsír - 500 ml
- Kukoricakeményítő - 1 evőkanál
- Tojássárgája - 3 db.
- Vanillin - 1 g
- Cukor - 100 g vagy ízlés szerint
A vajkrém lépésről lépésre történő elkészítése tejszínből, tojássárgájából és keményítőből, recept fotóval:
1. Mossa meg a tojásokat, óvatosan törje le a héját, és válassza le a fehérjét a sárgájától. A recepthez nincs szüksége fehérjékre, ürítse le őket egy tálba, fedje le műanyag zacskóval, és küldje a hűtőszekrénybe, vagy fagyassza le.
Helyezze a sárgáját egy edénybe, hogy később kényelmesen megfőzze a krémet.
2. A sárgáját öntsük cukorral.
3. A sárgáját keverővel keverjük habos, citromszínű masszává, és növeljük a térfogatát.
4. Adjunk hozzá finom szitán átszitált kukoricakeményítőt a tojásmasszához.
5. Az ételt turmixgéppel simára és simára keverjük.
6. Öntsük a tejszínt az ételbe és keverjük össze.
7. Tegyük a krémet a tűzhelyre, és kis lángon, folyamatosan kevergetve főzzük úgy, hogy ne csomók keletkezzenek benne.
8. Amint az első buborékok megjelennek a krém felületén, és a massza sűrűsödni kezd, vegye le a serpenyőt a tűzről.
9. Öntsön vanillint a krémbe.
10. Keverjük keverővel közepes sebességgel körülbelül 3-5 percig. Mert először is a krém még forró, és fennáll annak a kockázata, hogy csomók képződnek. Másodszor, ettől a krém még teltebb és szellősebb lesz. A kész pudingot lehűtjük a tejszínből, a tojássárgájából és a keményítőből szobahőmérsékleten, majd hűtőbe tesszük. Annak elkerülése érdekében, hogy kéreg keletkezzen a krémen, takarja le műanyag fóliával, hogy szorosan illeszkedjen a krémhez.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet pudingot készíteni a sárgájára.
