A mora bogyójának leírása. Gyümölcseiben hasznos anyagok, vitamin összetétel. Gyógyító tulajdonságok, óvintézkedések és ellenjavallatok a használatra. Receptek morával.
A morák hasznos tulajdonságai
Az ízletes sötétkék bogyónak számos előnye van. Ezek közé tartozik a jobb emésztés, a fokozott immunvédelem, az egészséges szív, a rákmegelőzés stb. A Mora javítja a memóriát és a kogníciót, segít a súly kezelésében, erősíti a csontokat, egészséges színt kölcsönöz a bőrnek, védi a szemgolyót és lehetővé teszi a vér alvadását. A szerves tápanyagok lenyűgöző választékának köszönhetően értékes kiegészítőként szolgálhat a terhesség alatt.
Egyéb pozitív tulajdonságai között:
- Antioxidáns potenciál … A morák előnyei erős anyagok (vitaminok, fenolsavak, flavonoidok) tömege, amelyek megvédik a sejtek szerkezetét a szabad gyökök káros hatásaitól és az oxidatív károsodástól. Ez a tevékenység számos betegséget megelőz, meghosszabbítja a természetes fiatalságot és megőrzi a test egészséges szépségét.
- Rákellenes tulajdonságok … A mora gyümölcsének, valamint sok más szezonális bogyónak a fogyasztása segít a rák megelőzésében, erőt ad a szervezetnek a súlyos betegségek leküzdésében. Különösen hatékonyan védi a szerveket, például a tüdőt, a vastagbélt és a nyelőcsövet. A Mora nyomelemei különböző tudományos vizsgálatok szerint megakadályozzák a rosszindulatú daganatok elszaporodását. Ezt a következtetést az antocianinok, az ellaginsav és más olyan komplex vegyületek jelenléte alapján tették a bogyóban, amelyek gátolják a daganatok növekedését és az áttétek kialakulását.
- Az erek endoteliális diszfunkciójának megelőzése … Az endothelium egy vékony sejtréteg, amely az összes vér és nyirokér falát vonzza. Ő felelős hangjukért, a folyadék és a hormonok szállításáért, az új erek képződéséért és a véralvadásért. Az érett bogyók biztosítják normál működését, mivel cianid-3-O-glükozidot tartalmaznak. Ezenkívül az anyag csökkenti a DNS -szálak károsodását, megakadályozva számos krónikus betegség kialakulását.
- Mentális funkciók … Mora minden korban pozitív hatással van a kognitív képességekre. Kutatások kimutatták, hogy a bogyókban található polifenolvegyületek lassítják az életkorral összefüggő szellemi éberség csökkenését. Ennek a terméknek a rendszeres használata javíthatja a memóriát és a reflexeket, lehetővé teszi, hogy öregkorban tiszta legyen az elméje, és felnőttkorban is megbízható idegrendszere legyen.
- Az emésztés javítása … A termék nagy mennyiségű rost forrása, amelyek elengedhetetlenek a gyomor és a bél optimális működéséhez. Serkentik az élelmiszer -tömeg mozgását, felgyorsítják az anyagcserét, és minden étrend nélkülözhetetlen elemének kell lenniük.
- Szív Egészség … A tengerben található antociánok jót tesznek a szívizomnak. Más hasznos összetevők, mint például a magnézium és a rost, megakadályozzák a zsíros plakkok elzáródását az artériákban, és stabilizálják a vérkeringést. Ez csökkenti a stroke, az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, az aritmiák és a szabálytalan összehúzódások kockázatát.
- Immunerősítő … A fitoösztrogének, vitaminok és ásványi anyagok miatt a morák erősítik az immunrendszert, védik a szervezetet a fertőzésektől és hatékonyabban harcolnak a meglévő kórokozók ellen.
- Súlykezelés … Alacsony kalóriatartalma miatt a morát szinte korlátozás nélkül lehet enni, valamint biztonságosan hozzáadható diétás ételekhez, gyümölcssalátákhoz és fehérje turmixokhoz. Ez lehetővé teszi, hogy ötvözze az üzletet az örömmel: ne hízzon, engedjen magának egy kis édeset, miközben egyidejűleg hasznos anyagokkal tölti fel a sejteket.
- A csontok egészsége … A magnézium és a kalcium a morák összetételében szükségesek a csontváz szilárdságának fenntartásához. A kalcium erősíti a csontokat, a magnézium pedig javítja az első anyag felszívódását. Ezenkívül a tengerben foszfor is található, amely részt vesz a csontok növekedésében és fejlődésében.
- Fiatalos bőr … A tengerben található E -vitamin segít megőrizni az egészséges bőrt - megakadályozza a felesleges olaj felszabadulását a pórusokból, meghosszabbítja a sejtek természetes fiatalságát. A C -vitamin pedig felelős a kollagén termeléséért, ami befolyásolja a bőr tónusát, simaságát.
- Jó látás … A mora összetétele segít megvédeni a szemet az ultraibolya sugárzástól, különösen a lutein jelenléte miatt. Ez utóbbi védő pigmentet képez a retina mögött, megvédi a szöveteket az oxidatív stressz és a hosszú hullámú fénysugárzás hatásaitól. Az antocianinok általában javítják a látást, és megelőzik a szürkehályogot, az éjszakai vakságot, a makula degenerációt.
- Véralvadási … A K -vitamin kulcsfontosságú tényező ebben a folyamatban. Segít megelőzni a vérzést még az apró sebekből is, felgyorsítva azok gyógyulását. A vegyület a normál fehérjeszintézishez is szükséges, és fontos szerepet játszik a csontok osteoporosis elleni védelmében.
- Előnyök a terhesség alatt … A természetes folsav forrásaként a mora serkenti a sejtek növekedését és a szövetek fejlődését, segítve a magzat születési rendellenességeinek csökkentését. Ezenkívül a folsav minden korosztály számára előnyös.
Kár és ellenjavallatok a morák használatára
A Mora rendkívül biztonságos gyümölcs, amelyet naponta lehet fogyasztani. Ha mégis megpróbálja megkeresni a bogyó lehetséges mellékhatásait, akkor a következő következtetésekre jutunk.
Ha allergiás a bogyókra, a tengert óvatosan kell kezelni. Próbáljon ki egy bogyót, és értékelje az eredményt, vagy teljesen hagyja el a terméket egy biztonságosabb és bizonyítottabb javára. Ezenkívül minden egzotikus faj, amely szokatlan a gyomor -bél traktus számára, nagy mennyiségben emésztési zavarokat okozhat, és emésztési zavarokhoz vezethet.
A tanninok kis mennyiségben vannak jelen a tengerben. Vannak tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy részt vesznek a daganatok kialakulásában, de egy személy gyakorlatilag nem képes naponta enni ilyen mennyiségű bogyót, hogy hasonló eredményt érezzen. Javasoljuk, hogy legyen óvatos a tea vagy a moralevél főzetének fogyasztásával, mivel ezekben sokkal nagyobb a tanninkoncentráció. Ezeknek az italoknak a nagy függősége hányingert és hányást okozhat. A szakértők azt tanácsolják, hogy tejet használjon a cserzőanyagok hatásának semlegesítésére. Azok az emberek, akik már rákosak, vagy korábban már voltak ilyen betegségek, kerüljék a mora és a szeder tea használatát.
A növény gyökerét egyáltalán nem szabad fogyasztani, mivel a benne található tanninok mennyisége egyszerűen a skálán kívül van.
A terhesség alatt, csecsemőkorban és fiatal korban a bogyók használatát teljesen fel kell hagyni. A szoptató anyák és terhes nők kártevőinek ellenjavallatai rosszul ismertek, ezért jobb, ha más bogyókat is bevezetnek az étrendbe. Tartózkodni kell a levelekből készült teától! Ugyanez vonatkozik a 65 év feletti idősekre is.
Mora receptek
Gyümölcs koktélok, saláták, bogyólevek és frissítő desszertek a legjobb lehetőségek a morák készítésére, amelyek nem károsítják az alakját. A bogyók fogyasztásának ideális módja a friss, feldolgozatlan gyümölcsök fogyasztása, mivel ezek tartalmazzák a legtöbb tápanyagot. A morával készült sütemények nem kevésbé ízletesek, de nem szabad visszaélni a diétával.
Mora receptek:
- Rizs bogyós koktél … Ez az édes, élénk, nem hagyományos recept egy mexikói recept, amely egyesíti a bogyók gazdag összetételét a gabonafélék tápanyagaival. Ebben nemcsak morát, hanem más szezonális gyümölcsöket is használhat. Készítsen 1/3 csésze hosszú szemű fehér rizst, 2 csésze morát (vagy gyümölcskeveréket), ízlés szerint cukrot. A rizst áztassa egy pohár vízben 15 percig, majd szűrje le. Egy turmixgépben keverjük össze a rizst bogyókkal és 2 pohár vízzel, simára dolgozzuk fel. Újra leszűrjük, zúzott jeget és ízlés szerint cukrot adunk hozzá.
- Parfé joghurttal és gyümölccsel … Az édes dinnye, a hideg tejitalok és a ropogós granola tökéletesen ötvözik a mora természetes frissességét. A vitaminokban és rostokban gazdag összetevők kombinálásával tökéletes lehetőséget kínálunk egy könnyű reggelire vagy a déli harapnivalóra. Vegyük: 1 csésze alacsony zsírtartalmú joghurtot, 3/4 csésze dinnyekockát, 8 morza bogyót, 1/3 csésze granola (helyettesíthető zabpehellyel), egy csipet fahéjat. Rétegekben elosztjuk az ételt, amíg meg nem lesz egy adag. Az étel készen áll a fogyasztásra.
- Colada Morada … A Fűszeres bogyós kukoricaital egy hagyományos ecuadori Morra recept a halottak napjának ünneplésére készülve. Általában bébi figurák alakú édes süteményekkel együtt szolgálják fel. A Colada elkészítéséhez vegyen be 1 csésze sötét kukoricalisztet, 400 g morát, 2 csésze szedret, 2 csésze áfonyát, 2 csésze epret, 1 hámozott ananászt, 5-6 fahéjrudat, 300 g barna cukrot, néhány citrom verbena levelet, héját 2 narancs, 12 pohár víz. Ha bizonyos összetevőket nehéz beszerezni, akkor a gyümölcsök helyettesíthetők könnyebben hozzáférhető gyümölcsökkel, ha ízlésüknek és kívánságuknak megfelelően kombinálják őket. Ezután a fő recept szerint analógia szerint főzünk. Öntsön ananászdarabokat, fahéjat, fűszereket és cukrot 8 csésze vízzel, 20 percig melegítve. Ezután adjuk hozzá a citrom verbenát és a narancshéjat, főzzük további 10 percig alacsony lángon. Egy külön edényben keverjünk össze 4 csésze vizet, áfonyát és szedret, forraljuk körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá kukoricalisztet és mora bogyókat az ananászsziruphoz. Most keverje össze mindkét keveréket egy serpenyőben, és főzze további 10 percig alacsony lángon, kevergetve, hogy ne ragadjon a falakhoz. Kikapcsolás után hozzáadjuk az eper szeleteket.
- Joghurt fagylalt … A recepthez szüksége lesz: 1 citrom, 1/2 csésze víz, 1/2 csésze cukor, 1, 5 csésze joghurt, 2 evőkanál méz, 2 csésze friss morza. Hámozza meg a citromot, hagyja csak a héját, használja a pépet egy másik edényben. Keverje össze a vizet és a cukrot egy kis serpenyőben, és forralja fel közepes lángon. Hozzáadjuk a citromhéjat, mérsékeljük a lángot, és körülbelül 5 percig pároljuk. Hűtsük le, csepegtessük le a szirupot. Most a joghurtot és a mézet egyesítjük az eredeti keverékkel, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, hozzáadjuk a bogyókat. Formázzuk ki és hagyjuk a fagyasztóban, amíg megszilárdul.
- Mora és kurkuma turmix … Két pohár finom és egészséges bogyós koktél elkészítéséhez vegyen be 1 pohár friss morát, ugyanannyi apróra vágott mangót, egy teáskanál reszelt gyömbért, egy evőkanál kurkumagyökeret, 2 teáskanál narancshéjat, 1 evőkanál almaecetet., 1 evőkanál kókuszolaj, csipet fekete bors, 1, 5 csésze mandulatej. Turmixgépben simára keverjük és azonnal elfogyasztjuk, hogy a vitaminoknak ne legyen idejük összeomlani a levegővel való érintkezéstől.
- Bogyós palacsinta … Vegyünk 1 csésze lisztet, 3/4 csésze kókusztejet, 1 tojást, evőkanál cukrot, 1/2 csésze morát, 1 evőkanál citromlevet. A hozzávalókat összekeverjük (a bogyós gyümölcsök kivételével mindent) és jól felverjük, használhatunk turmixgépet. Előmelegítjük a serpenyőt, hozzáadjuk a morzsát a keverékhez, és kanállal kis palacsintákat formázunk. Mindkét oldalon 1-2 percig sütjük, majd opcióként az asztalhoz tálaljuk - friss gyümölcs hozzáadásával.
- Zab cupcakes … 12 kis teljes kiőrlésű muffinhoz szükségünk van: 3 csésze instant gabonapehelyre, 1 teáskanál őrölt fahéjra, 1/2 teáskanál szerecsendióra, 1/4 teáskanál étkezési sóra, 1/2 teáskanál sütőporra, 2 csésze sovány tejre, 1/2 kevés zsíros túró, 2 evőkanál juharszirup, 1 csésze mora, különféle bogyókkal kombinálható. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, keverjük össze az összes hozzávalót egy edényben, és osszuk el a kapott készítményt a muffinformákban, előzőleg olajjal kikenve vagy sütőpapírral bélelten. Süssük 30-35 percig, amíg a cupcake közepébe ragadt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Egyszerű gofri rakott … Készítsünk előre 8 gofrit, amelyek rétegekként szolgálnak az ételhez. Vegyünk még 1,5 csésze morát, 8 tojást, 1,5 csésze tejet, 1/4 csésze juharszirupot és egy -egy teáskanál vanília- és fahéjkivonatot. Helyezze az első ostyát egy tepsibe, szórja meg bogyókkal. A tojásokat felverjük a tejjel, a sziruppal és a fűszerekkel, majd a kompozíciót a gofri rétegre öntjük. Megismételjük az eljárást, a gofrit, a bogyókat a tetejére kenjük, és ismét felöntjük a felvert keveréket. Amikor a forma megtöltött, hagyjuk egy ideig ülni (a gofri vastagságától függően), hogy az összetevők jól telítsék a rétegeket. Ezt követően a sütőt 200 fokra előmelegítjük, és körülbelül egy órát sütjük.
Érdekes tények a bogyós tengerről
A Mora gyümölcsök vitaminokban, kalciumban és foszforban gazdagok, édes ízük kiválóan alkalmas gyümölcslevek, lekvárok, zselék, fagylalt, cukrászsütemények és akár húsok sütésére is. A gazdaságokban a betakarítást évente 2 alkalommal szüretelik, és a bokor élettartama 12-20 év.
A növény szereti a nem túl magas hőmérsékletet és a viszonylag magas páratartalmat, ismeri a természetes élőhelyeket - különösen Dél -Amerika trópusi hegyvidékeit.
A Morát a legszélesebb körben termesztik Kolumbiában, Ecuadorban, Panamában, Guatemalában, Hondurasban, Mexikóban és El Salvadorban. 1840 óta tenyésztési munkát végeznek a magasabb termési tulajdonságokkal rendelkező fajták megszerzése érdekében. Az Egyesült Államokban például a mora cserje olyan fajtáit szerezték be, amelyeken nincs tüske. Ez jelentősen megkönnyíti a bogyók szedését.
A Rubus glaucus leghíresebb fajtáját Mora de Castilla -nak hívják. Más fajok egzotikus neveket hordoznak, mint például Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena és hasonlók. Nézze meg a videót a mora bogyójáról:
Minden előnye ellenére Dél -Amerikán kívül a mora meglehetősen egzotikus bogyó. Legközelebbi rokonai, a szeder és a málna könnyen helyettesíthetik ezt az ízletes, de hozzáférhetetlen terméket. Ha sikerül megkóstolnia egy ilyen bogyót, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kedvére tegye szokatlan ízét és feltétel nélküli előnyeit. A Mora A-, C- és E -vitamint, vasat, kalciumot és foszfort tartalmaz feleslegben, valamint egyéb természetes anyagokat, amelyek megvédik a szív- és érrendszert és az idegrendszert a betegségektől. A Mora pozitív hatással van a bőr és a haj állapotára, javítja az emésztést és erősíti a csontokat.