Eredeti lépésről-lépésre recept pörkölt borjúhús fotójával tkemaliban fűszerekkel a sütőben. A szilvamártás tökéletesen meghatározza a hús ízét, ettől új minőségben hat. Elmesélem és megmutatom, milyen finom és egyszerű borjúhús sütése a sütőben!
Ha felteszi a kérdést, hogy melyik szilva receptet készítik leggyakrabban, a válasz természetesen desszert lesz. Talán kevesen emlékeznek arra, hogy ebből a bogyóból komoly ételeket lehet készíteni, mint például a tkemali. Ez a szósz önmagában is jó, harapnivalóként szolgál a kebabhoz vagy a steakhez. De nem kevésbé ízletes benne a húspörkölt, például a borjúpörkölt tkemaliban fűszerekkel a sütőben. Ez egy nagyon sikeres főzési recept, ahol a hús hihetetlenül gyengéd, ízletes és lédús. Kár, hogy a számítógép nem közvetíti a házban elterjedt ízeket és illatokat.
A mártás, amelyben a húst párolják, édes -savanyú. A Tkemali elképesztő ízt kölcsönöz a húsnak, és jól lágyítja a szálakat, és olyan puhává teszi őket, hogy nem is érezhető. A hús egyszerűen csodálatos, és csak olvad a szájában. Ezért az edényhez még a legkeményebb hús is használható, sűrű dolgozó izmokkal és kollagénszálakkal. Mivel a tkemali szilvamártás még lágyítja őket, és eltávolítja a merevséget. Az ételt ideális esetben fiatal főtt vagy sült burgonya egészíti ki. Tálaljuk ízletesen tésztával vagy rizzsel.
Lásd még, hogyan kell főzni borjúhúst paprikával és paradicsommal.
- Kalóriatartalom 100 g - 198 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Borjúhús - 1 kg (a hasított test bármely része)
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Tkemali - 150 ml
- Hagyma - 2 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Szárított zöldhagyma por - 1 tk
Pörkölt borjúhús lépésről lépésre főzése tkemaliban fűszerekkel a sütőben, recept fotóval:
1. Borjúbordákat használnak ebben a receptben, de a hasított test bármely részét használhatja. A kiválasztott húsdarabot folyó hideg víz alatt mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le az érfilmet és a felesleges zsírt. Vágja a húst közepes méretű darabokra. Vágja a bordákat szegmensekre.
2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le, szárítsa meg szalvétával és vágja vékony negyedkarikákra. Ha szeretné, használhat fokhagymát az edényben, vágja vékony csíkokra.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Kapcsolja be a nagy lángot, és helyezze a húst úgy, hogy minden darab a serpenyő alján legyen, ne egymásra. Ellenkező esetben nem sült, hanem pörkölt lesz. A borjúhúst gyorsan, nagy lángon minden oldalról aranybarnára sütjük. Lezárja a levét, és a hús lédús lesz.
4. Adja hozzá a hagymát a serpenyőhöz, csavarja fel a hőt közepesre, és pirítsa meg az ételt körülbelül 10 percig, amíg a hagyma átlátszó lesz.
5. Fűszerezze az ételt sóval, fekete borssal, őrölt szárított zöldhagymával, és adjon hozzá tkemalit.
6. Keverje össze az ételt, fedje le a serpenyőt fedéllel, és küldje a 180 fokra előmelegített sütőbe. Ha a serpenyőt nem a sütőbe kívánja helyezni, tegye a húst egy sütőálló edénybe.
7. Főzze a pörköltet a tkemaliban fűszerekkel a sütőben 30-40 percig. Nézze meg rendszeresen. Ha szükséges, adjunk hozzá még tkemalit, hogy a hús ne legyen száraz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a sült borjúhúst a sütőben.
