A marang gyümölcs leírása. Összetétele, kalóriatartalma és tápanyagai a gyümölcseiben. Milyen tulajdonságai vannak a testre, lehetséges ellenjavallatok és óvatosság a használat során. Marang receptek.
Kár és ellenjavallatok a marang használatára
A sok hasznos tulajdonság ellenére a gyümölcsnek vannak olyan tulajdonságai, amelyeket fontos figyelembe venni használatakor. Közülük meglehetősen magas a magzat kalóriatartalma, telítettsége zsírokkal, szénhidrátokkal, specifikus anyagokkal, amelyek nem mindenki számára hasznosak.
A Marang bántalmazás következményei:
- Súlygyarapodás … A Marang nemcsak magas kalóriatartalmú, hanem növényi zsírokban és szénhidrátokban is gazdag. Ez a kombináció csak akkor lesz előnyös, ha aktív életmódot folytat és sportol. Ellenkező esetben nem szabad visszaélni a gyümölccsel.
- Fokozott koleszterinszint … A Marang nem tartalmaz koleszterint. Tekintettel azonban a növényi zsírok jelenlétére, a bejövő állati termékeket a szervezet „túlzottnak” fogja fel. Ha sok marang van az étrendjében, gondosan tervezze meg étrendjét, és kerülje a túlevést, különösen az állati eredetű ételeket.
- Az anyagcsere erősítése … A felgyorsult anyagcsere pozitív aspektusai mellett a marang túlzott fogyasztása a testhőmérséklet növekedéséhez, gyomorgörcsökhöz, hányingerhez és emésztési zavarokhoz vezethet.
A marang használatának abszolút ellenjavallatai:
- Terhesség … Nem ismert, hogy pontosan milyen hatással lesz a terhes nő szervezetére, tekintettel a magas ösztrogéntartalomra. Feltétlenül konzultáljon orvosával a marang ellenjavallatairól és az egzotikus ételek használatáról.
- Cukorbetegség … A magas szénhidráttartalom miatt jobb, ha az ebben a betegségben szenvedők nem esznek marangot, vagy csak a termék nagyon kis mennyiségére szorítkoznak.
Marang receptek
Ezt a fajta gyümölcsöt nemcsak cukrász- és pékárukban használják. Mártások, rakott ételek, különféle köret és saláták készülnek belőle. A Marang pépet szinte bármilyen ételhez keverik, magjait fűszerekhez adják, és pörkölés után fogyasztják.
Marang receptek:
- Marang kenyér … A sütéshez a következő összetevőkre van szükségünk: 20 g liszt, 1 tojás, 100 g cukor, 1 tk. sütőpor, 20 g vaj, 450 g marangpép, kevés víz vagy tej. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, hogy sűrű masszát kapjunk. Adjon hozzá vizet vagy tejet, ha szükséges a jobb keverés érdekében. Kenje meg a kenyérformát vajjal, és tegye a 200 fokra előmelegített sütőbe. Fóliával letakarva vízfürdőbe tesszük és kb 30 percig sütjük.
- Marang lekvár … Ehhez a marang recepthez vegyen egy pohár gyümölcspépet, távolítsa el a magokat, és keverje össze egy pohár fehér cukorral. Adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet, tegyük egy edénybe, és forraljuk 30 percig, szükség esetén adjunk hozzá egy kis vizet (ha a lekvár túl sűrű és ragaszkodik az edény falához). Lehűlés után tegyük fedéllel ellátott üvegekbe és tároljuk a hűtőszekrényben.
- Marang Seed Lollipops … Válasszon egy érett gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat úgy, hogy jól szárítja a napon. Serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd eltávolítjuk a héját. Készítsen karamellt egyenlő részekből vízzel és cukorral, adjon hozzá magokat egy serpenyőbe, és főzze, amíg a keverék sűrű és ragacsos nem lesz, és megkeményedik. Készítsen elő egy nagy fafelületet (például vágódeszkát), és kenje meg olajjal. A karamellmasszát kis adagokban szétterítjük, sodrófával kinyújtjuk. Kés vagy speciális nyersdarabok segítségével formálja a cukorkákat a kívánt formára. Hosszú távú tároláshoz csomagolja a karamellt édességpapírba, és tárolja élelmiszer-edényekben.
- Marang liszt … Vegye ki a magokat a gyümölcsből, szárítsa meg jól és pirítsa meg. Távolítsa el a bőrt, és alaposan keverje össze habarccsal vagy turmixgéppel. Üvegekbe vagy zacskókba csomagoljuk, száraz, hűvös helyen tároljuk.
Érdekes tények a marangról
A durianhoz szorosan kapcsolódó gyümölcs erős aromával rendelkezik, amely nem mindig kellemes. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőle, csak el kell távolítania a héját, mivel a kellemetlen szagú illóolajok benne vannak, de nem a pépben. Az érett marang íze szinte krémes, banánra emlékeztet.
A marangot viselő fák rendkívül érzékenyek a hidegre, ezért csak olyan területeken nőnek, ahol a hőmérséklet nem esik +7 fok alá. Ez nagyban megnehezíti a gyümölcs ipari termesztését és más országokba történő szállítását. Marang csak Ausztráliában, Brazíliában és néhány más trópusi országban akklimatizálódott sikeresen.
Számos marang-szerű növényfaj létezik, például az Artocarpus sericicarpus, amelyet hazájában bua-tarap néven ismernek, vagy az Artocarpus sarawakensis, amelyet pingannak vagy hegyi tarapnak hívnak. Könnyű összetéveszteni őket, mivel a vizuális különbségek a fajok között rendkívül kicsik. Az első gyümölcs szőrszálakkal borított, és pirossá válhat, a második narancssárga árnyalattal és nagy belső "metszetekkel" rendelkezik. A különböző formák és szerkezetek ellenére mindhárom típus egyformán hasznos és fogyasztható.
A marang magoknak, száraknak és leveleknek sokféle felhasználási módja van. Az összetételükben lévő anyagok tisztítják a vizet, a magokat készen vagy zúzva tárolják, liszt helyett. Minden marang gyümölcs körülbelül 100 magot tartalmaz, amelyek súlya körülbelül egy gramm. A fiatal gyümölcsöket tejjel fogyasztják, és zöldségként hozzáadják a curry -hez.
A marangfa akár 25 méter magasra is megnő, de aktívan csak körülbelül 5 évig terem gyümölcsöt. A földre hullott gyümölcsöket általában nem takarítják be, mivel a héjuk megreped és a tartalma gyorsan romlik. A Marangi -t zöldre szedik, hogy maximalizálják eltarthatóságát.
A gyümölcsöket széles körben termesztik a Fülöp -szigeteken, ahol átlagosan körülbelül 1700 hektár területet különítenek el a marang ültetvényekre. A fákat könnyen termesztik magvakból, amelyeket érett gyümölcsökből vonnak ki, gondosan megtisztítják és óvodákban termesztik homokos agyagos talajban.
Ha önállóan szeretne kihajtani egy marang magot, ne feledje, hogy az utóbbiak sem tartják fenn életképességüket sokáig. Ezért a szemet a lehető leggyorsabban meg kell nedvesíteni és meg kell tölteni földdel. Ha az ültetés sikeres, az első hajtás 4 hét múlva jelenik meg. A palánták nagyon gyorsan nőnek, és egy éves korukban készen állnak a talajba ültetésre. A Marang fákat más fajok (különösen az Artocarpus elastus vagy altilis) palántáin rügyekkel is szaporíthatjuk.
Az egyetlen kártevő, amely veszélyes a gyümölcsre, a gyümölcslégy. Más marang kártevőt nem találtak, azonban sok fa elveszíti levelét, amikor gyümölcs érik rajtuk.
Nézzen meg egy videót a marang gyümölcsről:
A Marang gyümölcs kiváló energiaforrás, mivel magas szénhidráttartalmú, valamint növényi zsírokat és fehérjéket tartalmaz. A gyümölcs kalciumban, foszforban, vasban, rostban, retinolban, béta-karotinban, niacinban, tiaminban, A- és C-vitaminban gazdag. Használata következtében csökken a vérnyomás, megelőzhető a szívbetegség, a stroke és a rák. A marang összetétele jó az emésztőrendszer számára, egyedülálló összetevői miatt a "sportolók gyümölcsének" tekintik. A gyümölcs rendkívül rövid eltarthatósága korlátozza szélesebb körű felhasználásukat, de a trópusi országokban a marang könnyen beszerezhető és érdemes kipróbálni.