A ropogós enyhén sózott uborka sok ínyenc egyik kedvenc nyári étele. Kicsik és nagyok egyaránt szeretik őket, és csak fél nap alatt főznek. Ebben az áttekintésben megtudhatja, hogyan lehet gyorsan pácolni az ízletes uborkát.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ma elmondok egy receptet, hogyan lehet rövid idő alatt ropogós sózott uborkát főzni. Természetesen vannak gyorsabb módszerek az uborka pácolásához, például savanyúság nélküli zacskóban, de ez a recept is nagyon jó.
A pácolt uborkát élénkzöld színben kell kiválasztani, kis méretű, erős és "pattanásos". Ezeket a szupermarketben lehet vásárolni, de jobb a nagymama bazárjában. A városi életkörülmények bizonyos kényelmet biztosítanak, például a folyó vizet. Bár jobb zöldségeket sózni az országban, ahol azonnal eltávolíthatja az uborkát a kertből közvetlenül a sózás előtt. Az ilyen gyümölcsök lesznek a legfinomabbak, lédúsak és ropogósak.
A szupermarketben fűszereket vásárolhat sózott savanyúságokhoz, speciális gyógynövénykészleteket árulnak az uborka pácolásához. De fűszereket a nagymamám is árul a piacon. Minden háziasszony tartalmazza azokat a virágzatokat, amelyeket a legjobban szeret a fűszerkészletben. A legnépszerűbbek az esernyők és a friss csokor kapor, tormalevél, fekete ribizli és cseresznye, tárkony. A cseresznye, a torma és a ribizli levelei segítenek megőrizni a tököt és a ropogós. A fenti listához adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszeget, fokhagymát, fekete borsot.
- Kalóriatartalom 100 g - 16 kcal.
- Adagok - 2 doboz 0,5 l
- Főzési idő - 30 perc áztatás, 10 perc előkészítő munka, 6-8 óra sózáshoz
Hozzávalók:
- Uborka - 10 db.
- Fokhagyma - 1 fej
- Torma levelek - 2 db.
- Kaporzöldek - néhány gally
- Babérlevél - 2 db.
- Kapor virágzat - 4 db.
- Ribizli levelek - 4 db.
- Cseresznye levelek - 4 db.
- Só - 2 evőkanál
- Ivóvíz - 500 ml.
Enyhén sózott uborka főzése ribizli és cseresznye levelekkel
1. Óvatosan válogassa az uborkát, távolítsa el a romlott vagy sárgát. Rendezze méret szerint, azonos méretűre, hogy egyenletesen sózzanak, tegyen egy tálba és töltse fel hideg vízzel. Hagyja a tököt fél órára. Folyadékkal telítettek, ropogósak és rugalmasak lesznek. Különösen ezt az eljárást kell elvégezni, ha az uborkát tegnap szedték.
2. Készítse elő az üvegeket, amelyekben sózza az uborkát. Mossa le az összes gyógynövényt és levelet folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Ossza 4 részre, mindkét adagban két adagot, alul és felül. Merítsen egy részt a gyógynövényekből és fűszerekből az üveg aljára.
3. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és szintén négy részre osztjuk. Tegye az egyiket a bankokba.
4. Öblítse le az áztatott uborkát friss vízzel, szárítsa meg és tegye egy üvegbe. Annak érdekében, hogy az uborka még gyorsabban sózzon, vágja le a végeit mindkét oldalon.
5. Az uborka tetejére helyezzük a maradék gyógynövényeket, gyógynövényeket és fűszereket.
6. Oldja fel a sót forró vízben, és jól keverje, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután töltsük meg vele az uborkát. Zárja le az üvegeket fedéllel, és tartsa szobahőmérsékleten 6 órán keresztül.
7. Ezen idő elteltével próbálja ki az uborkát. Enyhén sózni kell őket. Ha elégedett a sózás mértékével, küldje az üvegeket a hűtőszekrénybe, és tárolja 1-2 napig. Ne feledje azonban, hogy minél tovább vannak a sós lében, annál sósabbak lesznek.
Tekintse meg a videós receptet is az enyhén sózott uborka főzéséről.
