A csodálatos gombafajok leírása, a háziállatok tulajdonságai és hasznos tulajdonságai. Ha nem tud enni ascomycetes, milyen ételeket készítenek belőlük. Erszényes csészealjak típusai. A tápanyagok hatásának köszönhetően a háziállatok nemcsak az étrend változatosabbá tételében segítenek, hanem megbirkóznak a szerves problémákkal és javítják a test egészségét.
A pecitsa hasznos tulajdonságai
A kulináris szakemberek inkább dekoratív célokra használják a petitsa -t, fényes gyümölcspéppel díszítik a haute cuisine ételeket. De a gomba jelentősége az emberek számára nem korlátozódik erre.
Hatás a testre:
- A vizuális funkció javítása, a látóideg helyreállítása, a szem fáradtságának kiküszöbölése és a hyperopia kialakulásának megakadályozása.
- Hígítja a vért, megakadályozza a visszerek, tromboflebitis kialakulását.
- Segít megszabadulni a kinetózistól - szállítási betegségtől, mozgásszervi betegségtől vagy tengeri betegségtől. Ha nehéz útja, tengeri útja vagy repülőútja van, akkor 7-10 nappal az utazás előtt kezdje el a Pecica tinktúra szedését.
- Az anyagcsere -folyamatok felgyorsítása, a szerves szövetek oxigéntelítettségének javítása.
- A méreganyagok eltávolítása a szervezetből, beleértve azokat is, amelyeket a vírusok az élet során termelnek.
- A testtisztítás felgyorsítása a kemoterápia során, környezetvédelem azok számára, akik kedvezőtlen környezeti helyzetű területeken élnek.
- Gyulladásgátló hatás.
A Petsica pép legnagyobb értéke a magas aszkorbinsav -tartalom. Ez a tulajdonság segíti a szervezetet az immunvédelem fokozásában a járványok idején, a vírusos betegségek megjelenésének megelőzésében, és ha már beteg, akkor a másodlagos fertőzés elkerülése érdekében.
Mivel a háziállatok ritkán vannak intenzív hőkezelésnek kitéve, az elkészítés után a készítményben lévő tápanyagok szinte teljesen megőrződnek. Ha ritka terméket vezet be étrendjébe, nemcsak ínyenc fogást élvezhet, hanem javíthatja egészségét is.
A testsúlycsökkentés érdekében a háziállatok hasznos termékek, de mivel fűszerek bevezetését igénylik, nem racionális a használata. Ha azonban a fogyás érdekében beleegyeznek abba, hogy elviselnek egy kifejező ételt az étrendben, akkor nem kell éhséget éreznie.
Kár és ellenjavallatok a pecitsa használatára
A növekedés érdekében a petsitsa meglehetősen problémás helyeket választ: rothadó maradványokkal rendelkező területeket, forgalmas utak és utak mentén, temetkezési helyeket. A többi gombához hasonlóan a csészealj is felhalmozza a méreganyagokat, a nehézfémek sóit, a talaj és a levegő szerves szennyeződését. Ha a termést szennyezett területeken szüretelik, akkor megrészegülhet.
A háziállatok használatának ellenjavallatai a következők:
- Terhesség és szoptatás … A gomba a vadonban nő, és jelenleg még egy ökológiailag tiszta védett terület felett is kieshet a káros vegyületeket tartalmazó felhő, amelyet aztán a micélium elnyel. A mérgezés "különleges" körülmények között veszélyes.
- Gyermekkor … Óvodáskorú gyermekeknél az erjedés és a bélflóra nincs kialakítva, a gombák nehéz táplálék számukra. Nem tudni, hogyan végződik az új termékkel való ismerkedés a gyermek szervezete számára.
- Az emésztőrendszer és a hasnyálmirigy betegségei … A gomba nehéz étel.
Háziállatok gyűjtésekor nagy a mérgezés veszélye. A barna bors szeme a gombaszedő kosarába kerülhet, amely, bár nem olyan mérgező, mint a sápadt varangygomba, visszafordítható emésztési rendellenességeket okoz - hányingert, hányást, hasmenést, valamint általános mérgezési tüneteket - fejfájást, a koordináció átmeneti hiányát és remegést. a végtagok.
Védelmének érdekében csak olyan fiatal termőtesteket kell gyűjtenie, amelyek íves sapkái hasonlítanak egy tálhoz, élénk narancssárga színűek, amíg a vékony bőr sötétedik és virágzik.
Pecica receptek
Az ínyenc ételekben a petsitsa -t pácolt, prezentációs mártások adalékanyagaként használják, hogy javítsák megjelenésüket, természetes színezékként.
A szószhoz való hozzáadásához a gombát szárítják, majd porrá őrlik. A csészealjokat ugyanúgy szárítják, mint az összes gombát:
- A sütőben vagy a sütőben … A Pecitsa -t megtisztítjuk, papírtörlőre fektetjük, és megvárjuk, amíg a felesleges nedvesség elfolyik. Ezután a sütőt (sütőt) 40-60 ° C hőmérsékletre melegítik, és a gombát fejjel lefelé terítik. A gyümölcstestek finom rozsdamentes acél tűkre fűzhetők, és a sütőlap szélére vagy drótpolcra helyezhetők. A raklapokat egyébként pergamen béleli. Ez a szárítás 2-3 napig tart.
- A napon … A gombákat vastag cérnákra fűzik, hogy a termőtestek ne érjenek egymáshoz, lógják ezeket a mélypontokat a napba, fedjék le gézzel, hogy a legyek ne üljenek le. Ha az időjárás rosszabbodik, a mélypontokat száraz, szellőző helyiségbe távolítják el, majd visszaviszik. Ha szerencséje van az időjárással, a csészealjak egy hét alatt kiszáradnak.
A városban száríthat gombát fűtőberendezés vagy akkumulátor felett, szálakra helyezve vagy kötőtűre fűzve. Ha van otthon egy forgó gomba szárítógép, akkor 5-6 óra elegendő a szárítási folyamathoz. Először is, a szárítógépet 40-50 ° C-ra melegítik fel, és elhervadnak, leadva a felesleges nedvességet. Ezután a hőmérsékletet 60-80 ° C-ra emeljük, és hagyjuk megszáradni.
A pecica pácolásához a következő recepteket ajánljuk:
- Keleti módon … A pác fűszereit 1 kg megmosott gombára tervezték: egy pohár víz, 2 evőkanál közönséges ecet 9%, 2 evőkanál szójaszósz és rizsbor (helyettesíthető rizsecettel), egy evőkanál halszósz, evőkanál cukrot és durva sót, egy teáskanál fekete borsot és 2-3 babérlevelet. Mivel törmelék és apró rovarok elakadhatnak a pecitsa redőiben, folyó vízben való öblítés után ajánlatos 15-20 percig hideg vízzel megtölteni az ételt, hogy az összes törmelék lebegjen. Ezután a meghámozott gombát felforraljuk és körülbelül 20 percig forraljuk, a vizet leengedjük és újra megmossuk. Forraljuk fel újra, öntsünk vizet úgy, hogy csak a felületet borítsa. A pác összes összetevőjét hozzáadjuk egy gombával ellátott tartályhoz, és ismét 20-25 percig forraljuk. Forgatható fedéllel ellátott üvegekbe tesszük, és 1-2 napig állni hagyjuk.
- Téli betakarítás … Fűszerek kiszámítása 1 kg borsra. A gombát előzetesen úgy készítik el, hogy 30-40 percig áztatják és folyó vízben öblítik. Ezután felöntjük vízzel, felforraljuk, újra megmossuk és újra forraljuk, só hozzáadásával 15 percig. Ezután a gombát újra felöntjük vízzel, a pác hozzávalóit hozzáadjuk a serpenyőhöz: só - egy teáskanál, 6 babérlevél, 30 fekete bors, egy maroknyi szegfűszeg, egy csipet fahéj, egy harmad teáskanál citrom sav, ecet - 3 evőkanál, 6%-ra hígítva. Miután a pácot 30 percig forraljuk, a gombákat sterilizált üvegekbe tesszük, és úgy öntjük rájuk, hogy teljesen lefedjék a felületet. Zárja le sterilizált fedéllel, hűtse le törülköző alatt.
- Pác cukorral … A mosott hamut 10 percig forraljuk, az első folyadékot leengedjük, ismét hideg vízzel öntjük, sót adunk hozzá. Arányok: 1 kg gyümölcstest - 1 evőkanál só - 1 liter víz. 25 percig főzzük, majd ismét leöntjük a vizet. Öntsük újra a csészealjakat, adjunk hozzá fél teáskanál borsot - fekete és szegfűbors, a kapros esernyők felső részét, 3 babérlevelet, forraljuk 10 percig, és közvetlenül a kikapcsolás előtt adjunk hozzá fél evőkanál ecetet és cukrot. Feltekerjük sterilizált üvegekbe.
A hamu előkészítéséhez a fogyáshoz forraljuk fel a meghámozott gyümölcstesteket 10 percig, engedjük le a vizet, tegyük újra forralni 20 percig. Tálaláskor a gombát citromlével és szójaszósszal fűszerezzük, a fűszereket ízlés szerint választjuk.
A petsecsit így sütjük: a gombát 10 percig forraljuk, egy serpenyőben vajban még 10-15 percig sütjük, hozzáadva a már napraforgóolajban megsült hagymát. Tálalás előtt keverjük össze hagymával. A sült pecitsa nem nevezhető diétás ételnek, de mivel nem veszítik el színüket, vonzónak tűnnek. Ha más típusú gombákhoz, burgonyához vagy hajdinahoz „dekorációt” ad, a bemutató vonzónak tűnik.
Érdekes tények a háziállatokról
Sokféle pecitsa létezik, kivéve a narancssárgát, amely a legkényesebb pépet tartalmazza. Közöttük ehető és nem ehető:
- Pecitsa változtatható … Fiatal korában félgömb alakú, az életkorral barna vagy szürkés színű tépett tálká alakul, nem ehető.
- Alagsor pecica vagy viasz … Először gömb alakú, majd korong alakú, barnás húsú, nedvességszagú. Az Aurelia viaszos nem is hasonlít gombához - pöttyös alapú kúphoz hasonlít, nem ehető.
- Pecica hólyag … Inkább kanyargós szélű korallra hasonlít, fiatalkorban a gyümölcstest pezsgő, nyárfa korhadt törzsén, nyírfaerdőn és trágyadombon nő, ehető.
- Barna pecica … Alakjában és minőségében hasonlít a narancs házi kedvencekhez, feltételesen ehető, de előnyben részesítik a főtt gombát.
- Sarcoscifa élénkpiros, cinnabar vörös, osztrák, skarlátvörös manótál … Az egész világon megtalálható, Afrikát kedveli. Ökológiai mutató: nem nő szennyezett területeken. Feltételesen ehető, de mivel a pép kemény, még az afrikai törzsek körében sem népszerű.
- Scutellinia pajzsmirigy … Lába van, sörtéje megjelenik egy kis sapka széle mentén, amikor felnő, a színe narancssárga vagy barna, a gomba nem ehető.
Lila háziállat, kerítés és trágya is található. Jobb, ha nem szeded ezeket a gombákat - nem mérgezel, de a kemény pép miatt az étel ehetetlen lesz.
Minden nyákot egyesít a spórák elhelyezkedése - a spórahordozók a kupak felszínén vannak.
Nézzen meg egy videót a háziállatokról:
Irracionális időt vesztegetni a pénzgyűjtésre anélkül, hogy az étterem tulajdonosa lenne. A pácolt gombák önmagukban nem jelentenek értéket, de élvezetes jegyekkel salátákkal kedveskedhetnek a vendégeknek, ha a narancssárga gyümölcstest kolóniájával találkozunk a gombaszüret során.