Hihetetlenül finom párolt kacsa szójaszószban adjikával! Senki sem marad közömbös! Próbálja meg főzni a kacsát a javasolt lépésenkénti recept szerint, fényképekkel. Videó recept.
A kacsát sokféleképpen készítik el. A legnépszerűbb étel a baromfi sütése a sütőben. De beszélni fogunk arról, hogyan kell főzni pörkölt kacsát szójaszószban adjikával a tűzhelyen. A főzési folyamat során a kacsahús figyelmet igényel, hogy ne legyen száraz és kemény. Ezért előzetesen pácolni kell. A szójaszósz és az adjika tökéletes erre a célra. Kiderül, hogy egy madár egy ilyen pácban egyszerűen isteni, puha és gyengéd. Tökéletes étel mindennapi vacsorához, de tökéletes egy kis ünnepi asztalhoz is. Ne feledje azonban, hogy egy kis kacsa csak 4-5 embert képes táplálni.
A baromfi párolásához használjon vastag falú edényeket: bográcsot, serpenyőt, serpenyőt. Ez a tartály biztosítja a hús egyenletes sütését. Mivel a kacsahús meglehetősen zsíros, köretként kell tálalni, például zöldségekkel. Fontos, hogy a hús könnyen emészthető legyen, és ne hozzon plusz kilókat. A zöldségekkel foglalkozó társaság kacsa ellátja a szervezetet állati és növényi fehérjékkel, zsírokkal, szénhidrátokkal, aminosavakkal és hasznos mikroelemekkel.
Lásd még, hogyan kell pörkölt kacsát főzni szója -mustáros mártásban.
- Kalóriatartalom 100 g - 398 kcal.
- Adagok - 4-5
- Főzési idő - 2-2,5 óra
Hozzávalók:
- Kacsa - 1 hasított test
- Hagyma - 2 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Szójaszósz - 3-4 evőkanál
- Forró pirospaprika - csipet
- Adzsika - 2-3 evőkanál
Pörkölt kacsa főzése lépésről lépésre szójaszószban adjikával, recept fotóval:
1. Mossa meg a kacsát, kaparja le a bőrt a fekete barnaság lemosásával. Ha sok zsír van rajta, vágja le. Olaj helyett használható zöldségek sütésekor vagy párolásakor. Ezután vágja darabokra a hasított testet.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és vékony félkarikákra vágjuk.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezután helyezze a madarat a serpenyőbe úgy, hogy a darabok egy rétegben legyenek, és ne halmozódjanak halomba. A lángot kissé közepesre kapcsoljuk, és a kacsát minden oldalról aranybarnára sütjük.
4. Adjuk hozzá az előkészített hagymát a kacsaserpenyőhöz.
5. Csökkentse a lángot közepesre, és pirítsa tovább az ételt körülbelül 15-20 percig, amíg a hagyma áttetsző lesz.
6. Adj hozzá adjikát a serpenyőbe, és öntsd bele a szójaszószt. Forró borssal és sóval ízesítjük. De óvatosan a sóval, mert szójaszószban és adjikában van jelen. Ezért lehet, hogy kevesebbre van szüksége.
7. Keverjük össze az ételt, fedjük le a serpenyőt fedéllel, kapcsoljuk be alacsony lángon és pároljuk a kacsát szójaszószban adjikával 1, 5-2 órán keresztül. Időnként keverje meg, és győződjön meg róla, hogy nem ég. Hozzáadhat gyógynövényeket a kész ételhez. A fűszeres gyógynövények nemesítik a hús ízét, illatosabbá és táplálóbbá teszik.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni egy sült libát adjikában.
