Egy étel a nyaraláshoz és a családi vacsorához - finom, gyengéd, lédús, puha kacsa a sütőben szójaszószban és borban. Lépésről lépésre recept fotókkal.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Minden jó háziasszony, aki tudja, hogyan kell több tucat finom ételt főzni, néha felteszi a kérdést: „Mit főzzünk ma?”. Néha elkészítünk egy egyszerű szabványos készletet, amely minden háziasszony arzenáljában van. De ő elég unalmas, és akkor valami érdekeset és újat szeretne. Azt javaslom, hogy távolodjunk el a klasszikus szeletektől, a pilaftól és a karajtól, és kedves családjukat ízletes szójaszószban és borban sütött kacsával kérjük.
A kacsahús nagyon lédús, gyengéd, vékony vöröses kéreggel, ideális esetben aromás fűszerekkel telítve. Nagyon kényelmes este bepácolni a madarat, másnap reggel pedig ebédet vagy vacsorát készíteni. Ez a recept nemcsak a családi vacsorára, hanem a nyaralásra is remek lehetőség lesz. Amíg a kacsa a sütőben sült, lesz ideje főzni a burgonyát, feldarabolni egy salátát, vagy különféle harapnivalókat készíteni.
Hasonló módon, e recept szerint nemcsak kacsát, hanem nagy baromfit vagy libát is főzhet. Jobb, ha zsíros és házi baromfit vesz, akkor nem fog égni, sok zsírt felszabadítani és lédús lesz.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 266 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 tetem
- Főzési idő - 3-4 óra, ebből 30 perc aktív munka
Hozzávalók:
- Kacsa, darabokra vágva - 1 hasított test
- Szójaszósz - 50 ml
- Bármilyen fűszer, gyógynövény és fűszer ízlés szerint
- Száraz fehérbor - 50 ml
- Paradicsomszósz - 50 g
- Asztali ecet - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só - 1,5 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre kacsa főzése a sütőben szójaszószban és borban, recept fotóval:
1. Öntsük a szójaszószt egy nagy edénybe, amely befogadja az egész kacsát.
2. Ezután tegye a paradicsomszószt.
3. Öntsön száraz fehér bort.
4. Adjon hozzá növényi olajat.
5. Ezután öntsük bele az ecetet.
6. A pácot ízesítsük sóval, őrölt borssal, és adjunk hozzá tetsző fűszereket. Bár korlátozhatod magad csak sóra és borsra.
7. Mossa meg a kacsát, ha szükséges, majd kaparja le a bőrt a fekete barnáról. Egy éles késsel és egy kis konyhai fejszével vágja darabokra a hasított testet. Nem használhatja a filét ehhez a recepthez, de készítsen belőle más ételt. Ezután szárítsa meg a kacsa darabokat papírtörlővel, és tegye a pácba.
8. Addig keverjük, amíg minden falatot mártás nem borít. Fedje le a madarat műanyag fóliával, és hagyja 1 órán át pácolódni. De tovább bírja például egy napot. Ekkor a szálak jobban megpuhulnak, a hús pedig puhább és ízletesebb lesz.
9. Ezen idő elteltével tegye a baromfit egy tepsire.
10. Fedje le a madarat fóliával, és küldje el sütni 180 fokra előmelegített sütőben 1,5-2 órán keresztül. Fél órával a főzés előtt távolítsa el a fóliát, hogy a hús megpiruljon. Főzés után melegen tálaljuk bármilyen körettel és zöldségsalátával.
Tekintse meg a videó receptjét is a kacsa borban főzéséről.
