A párolt hal egészségesebb és diétásabb főzési módszer. Ezért, ha egészséges ételekkel szeretné táplálni családját, vegye figyelembe a receptet. Kényeztesse családját nemcsak finom, de egészséges ételekkel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ebben az áttekintésben egy olyan termékről fogok mesélni, amelyet sokan szeretnek - egy hal. A tudósok régóta bizonyították hasznosságát a fogyásban. Ma egy népszerű fajra összpontosítunk - a kárászra. Ez egy nagyon értékes termék mind a mérsékelt zsírtartalom, mind a kalóriatartalom tekintetében. De sokan nem szeretik a kárászokat, tk. sok csontjuk és sáros szaguk van. Ha azonban megfelelően előkészíti ezt a halat, akkor az összes hiányosság elrejthető. A csontokat természetesen nem lehet választani. Ezért a halakat rendkívül óvatosan kell használni. Különösen egy gyermekasztal esetében teljesen el kell távolítania az összes csontot. De a kellemetlen aromát el lehet takarni mindenféle fűszerrel és gyógynövényekkel.
Nagyon fontos az ételek elkészítésében is - a kárász ponty helyes megválasztása. A halak kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésre, különös figyelmet fordítva a gyomorra és a kopoltyúkra. A jó kárász hasa nem lehet duzzadt, a friss hal kopoltyúja vörös vagy rózsaszín. Természetesen előnyösebb élő pontyokat venni. Gyakran megtalálhatók a piacon.
Ez a recept magában foglalja a halak párolását. Erre a célra dupla kazán alkalmas. De ha nincs ilyen konyhai asszisztense, akkor használja a készülékemet, amelyet alább tárgyalok.
- Kalóriatartalom 100 g - 80 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Kárász - 1 tetem
- Só - 1/3 tk
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Fűszerek a halakhoz - 1/3 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Párolt kárász fóliában gőzölő nélkül:
1. Hámozza meg a halat. Először távolítsa el a mérleget egy kaparóval. Ennek megkönnyítése érdekében a nedves ujjakat sóval megkenjük, és a tetemet a farkánál fogva tartjuk. A só megakadályozza a csúszást, és a halak nem "menekülnek".
Ezután a pontyot kibelezzük. Zsigereléskor különösen ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fekete filmet a hasban a bordacsontok mentén. Ellenkező esetben sütés után keserű íze lesz. Ezután vágja le a fejét, távolítsa el az uszonyokat és a farkát. Öblítse le a halat és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Vegyünk egy darab fóliát, amely megfelel a hasított test méretének, és tegyük rá az előkészített halat.
3. Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt a halfűszerekkel, sóval és őrölt borssal. Öntsük az egész keveréket a kárászra. Ha szeretné, kereszt alakú vágásokat végezhet a halakon, amelyeken keresztül a halak jobban telítettek a páccal.
4. Csavarja be a halat szorosan fóliába, hogy ne maradjanak üres foltok, és a pác ne szivárogjon ki főzés közben.
5. Ezután használhatja a gőzölőt a főzéshez. De ha nincs ott, akkor vegyen egy szűrőedényt, amelybe a halat fóliába helyezi.
6. Helyezze ezt a szerkezetet egy edénybe forrásban lévő vízzel. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a forrásban lévő víz ne érintkezzen a szitával. Helyezze a fedőt a halra, és főzze körülbelül 20 percig. Bármilyen párolt halat nem főznek 30-40 percnél tovább. Nagy egyéneknél 40 perc, kisebbeknél 15-20 perc.
Tálaljuk a kész pontyot az asztalhoz közvetlenül forró főzés után. De ha nem használja fel azonnal, akkor ne hajtsa ki fóliából. Sokáig melegen fog tartani.
Tekintse meg a videó receptjét is a halak párolásáról.
