A friss hal mindig egészséges és ízletes, különösen akkor, ha megfelelően főzzük. Egy serpenyőben gyorsan és egyszerűen főzhet sült pontyot. Édes ízük sokak szívét el fogja nyerni. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A folyami kárász gyakori hal hazánkban. Általános szabály, hogy meggondolatlanul harap, és bármilyen csali. Demokratikus ára és plebejus származása ellenére ez a hal nagyon népszerű a mindennapi ételek elkészítésében. Nagyon kellemes édeskés íze van, lédús és puha hús. Ezek a tulajdonságok tartalmazzák a pontyokat a kulináris remekművek kategóriájában. Számos lehetőség van a kárász főzésére. Sütőben hüvelyben vagy fóliában sütjük, grillezzük, rácson sütjük, főzzük, pároljuk, lassú tűzhelyen, dupla kazánban főzzük … De ma kiégünk, hogyan kell sült kárászpontot serpenyőben főzni.
Mindenki szereti a sült kárász pontyot, különösen a gyerekeket, bár a felnőttek nem igazán szeretnek csontot választani belőlük, ami jellemző erre a halra. Maga a recept nagyon egyszerű. A hal nem igényel különleges fűszereket, összetettséget és munkaerőköltségeket. És ahhoz, hogy a kárász ponty csont nélkül alakuljon ki, éles késsel vágásokat kell végezni a hasított test mentén, mint a bevágások. Ezután sütéskor a csontok puhák lesznek, és nem érezhetőek. Ha azt szeretné, hogy a sült kárász ropogós, aranyhéjas legyen, forgassa meg lisztben.
Lásd még, hogyan kell kis pontyot megsütni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 137 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Kárász - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só - 0,5 tk
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk (választható)
- Növényi olaj - sütéshez
Sült kárász ponty főzése serpenyőben, recept lépésről lépésre, fotó:
1. Kaparóval távolítsa el a héjat a kárászból. Vágja fel a hasát, és távolítsa el a belsejét. Ezt óvatosan végezze el, hogy az epehólyag ne szakadjon fel. Ellenkező esetben a hal keserű ízű lesz, amitől lehetetlen megszabadulni. Távolítsa el a kopoltyúkat is, és húzza le a fekete vékony filmet a hasról. Ezután mossa le a tetemeket hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Ha szeretné, lefejezheti a halat, levághatja az uszonyokat és a farkát.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel.
3. Helyezze a kárászos pontyot egy kárátolajjal előmelegített serpenyőbe, és kapcsolja be az égőt kissé közepesre.
4. A halat fűszerezzük sóval és fekete borssal.
5. Ezután fűszerezze a tetemet a halfűszerekkel.
6. Az egyik oldalon aranybarnára sütjük a kárász pontyot, majd megfordítjuk és puhára főzzük. Általában a sütési idő nem tart tovább 15-20 percnél mindkét oldalon. Tálaljuk a frissen főtt sült kárászokat egy serpenyőben, bármilyen körettel. Különösen jól illik burgonyapürével.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni sült kárászpontot serpenyőben zsemlemorzsában.
