A sült kárász tejfölben valóban csodálatos étel. Próbáld ki, és nem fogod megbánni. Recept lépésről lépésre készült fotókkal.
Gyerekkoromból is emlékszem a kárász ízére tejföllel. A szülőknek saját házuk volt a székház melletti faluban. És így gyerekkorunkban horgászni mentünk, és jó néhány kárászot hoztunk haza. Mindannyian családként takarítottuk őket, néhányat hűtőszekrénybe küldtek (ha egyszerre nem tudtuk megenni), és néhányat azonnal megsüttek. És vártuk a dédelgetett szavakat anyától - menj az asztalhoz. Ez az emlék annyira élénk, hogy a kárászok illata megéri). Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de számomra a kárász volt és maradt a legkedveltebb hal.
Megosztok veletek egy receptet, hogyan sütötte anyám a pontyot. A gyermekkor íze a legfényesebb! Általában a hal hihetetlennek bizonyul! A hagyma és más adalékanyagok nem megfelelőek ehhez az ételhez. Csak hal, tejföl és keménykő - az Ön által választott fűszerek - curry, kapor, citromlé, köménymag, babér és még sok más.
Lásd még, hogyan kell sütni a kárász mártást.
- Kalóriatartalom 100 g - 156 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Kárász - 4 db.
- Tejföl - 100 ml
- Citromlé - 1 evőkanál l.
- Liszt - 4-5 evőkanál. l.
- Fűszerek halakhoz - 1 tk.
- Növényi olaj sütéshez
Sült ponty főzése tejfölben, serpenyőben lépésről lépésre:
1. A pontyot megmossuk és megtisztítjuk. Vágja le a fejét, és távolítsa el a belsejét. Belül jól megmossuk a hasat. Annak érdekében, hogy ne szenvedjünk csontokkal, ferde vágásokat végzünk a halakon az egész halban.
2. Mindkét oldalát meglocsoljuk a halakkal citromlével, és dörzsöljük fűszerekkel.
3. Mártsuk a halat lisztbe.
4. Tegye a halat egy serpenyőben előmelegített növényi olajba. 4-5 percig sütjük közepes lángon. A halat meg kell pirítani.
5. Fordítsa meg a halat, és süsse további 3 percig. És most megkenjük a halat tejföllel, ne sajnáljuk. Fedjük le és pirítsuk még 2-3 percig. Ismételje meg ugyanazt a manipulációt a tejföllel a másik oldalon. Pontyot süthet a sütőben. Ezután sütés után tegye a halat hőálló formába, és töltse meg tejföllel. Sütőben 25 percig sütjük 230 fokon.
6. Érzed, milyen illat terjengett a házban? Ideje az asztalhoz menni. A citrom, a menta vagy a bazsalikom szálai tovább fokozzák a hal ízét. Díszít? Nem, ezeket a kárászokat köret nélkül szolgálják fel, lehetőség van friss zöldségekkel kiegészíteni az ételt. Elég lesz. Jó étvágyat kívánunk.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Tejfölben sült ponty
2. Kárász ponty tejfölben, könnyű és ízletes!
