Sokan ismerik a töltött paprikát, de ma egy különleges, lépésről lépésre elkészített receptet osztok meg egy fotóval, amely egy ismerős ételt íz- és illatlázadássá változtat-a töltött paprikát görögül. Videó recept.
A zöldségételek számát tekintve a görög konyha csak az olasznál marad el. A termesztett padlizsán, paradicsom, cukkini és mindenféle méretű és színű paprika, valamint a kerti zöldek kiváló tápanyagokat tartalmaznak. Kínáljuk, hogy kóstolja meg a töltött zöldségeket görög stílusban. Rizs töltelékkel, fűszerekkel, hússal és zöldségekkel készítik. Bár vegetáriánus ételeket is készítenek rizzsel és zöldségekkel. Ez egy nagyon ízletes és könnyen elkészíthető étel, amelyet a görög konyhában hagyományosan gemista -nak hívnak. Általában ez a név bármilyen töltött ételt jelent, mert szó szerinti értelemben a szó jelentése "töltött", "töltött". Például paradicsomot, cukkinit, padlizsánt, tintahalat, édes hagymát, paprikát stb.
Ebben az áttekintésben megtanuljuk, hogyan kell főzni a töltött paprikát görögül. Nemcsak a görög konyhában, hanem a világ más országaiban is a legnépszerűbb zöldség töltelékként. A töltelékhez leggyakrabban kaliforniai paprikát használnak, ami C -vitamin tartalmában jelentősen felülmúlja a többi zöldséget. Bár ennek hiányában más fajták is alkalmasak.
Lásd még a fagyasztott töltött paprika elkészítésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 285 kcal.
- Adagok - 7
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Édes paprika - 7 db.
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Hús (bármilyen) - 700 g
- Csípős paprika - 0,5 hüvely
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Paradicsom - 3-4 db.
- Rizs - 100 g
- Zöldek (bármilyen) - csomó
Lépésről lépésre töltött paprika elkészítése görögül, recept fotóval:
1. Hámozza meg a hagymát, öblítse le, szárítsa meg és vágja apró kockákra. Vegye ki a vetőmagdobozt a csípős paprikából és apróra vágja. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
2. Mossa meg a paradicsomot, tegye konyhai robotgépbe, és a "vágókés" rögzítő segítségével pürésítse állagát. Ha nincs konyhai robotgép, csavarja át a paradicsomot egy húsdarálón.
3. Mossa meg a húst, vágja le a fóliát erekkel és csavarja át egy húsdarálón, közepes rácsos rácson.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a darált húst. Kissé közepes lángon aranybarnára sütjük.
5. Mossa meg a rizst jól, hogy a glutén le legyen mosva, és küldje a serpenyőbe a húsban. Keverjük össze és süssük tovább 5-7 percig.
6. Tegye a serpenyőbe csavart paradicsomot, gyógynövényeket, fokhagymát és csípős paprikát.
7. Ízesítse az ételt sóval és fekete borssal, keverje össze és párolja 15 percig alacsony lángon.
8. Mossa meg a paprikát, szárítsa meg törülközővel, vágja le a szárát és dörzsölje le a magdobozt. A paprikát úgy válassza, hogy szilárd legyen, és ne boruljon fel főzés közben.
9. Töltsük meg a paprikát a töltelékkel, 1 ujjnyi helyet hagyva a tetején. Öntsön egy kevés vizet minden paprikába, mert a rizs térfogata megnő a főzés során. Küldje el a töltött görög stílusú paprikát előmelegített sütőben 180 fokra fél órára. A kész ételt melegen vagy hűtve tálaljuk. A görög paprika bármilyen formában finom.
Lásd még a videó receptjét, hogyan kell főzni a töltött zöldségeket rizzsel: görög konyha.
