A kacsamelleket zöldségekkel és gyümölcsökkel lehet sütni, pácolva vagy anélkül. Hogyan kell helyesen főzni őket a sütőben, ezt az anyagot tanuljuk meg.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A kacsahús ízletes és egészséges. Nem nevezhető diétásnak, és nem készül minden nap. De ez nem vonatkozik a kacsamellre, amelyet hétvégén és ünnepnapokon lehet sütni. Mivel a kacsafilé a diétás és száraz hús kategóriájába tartozik, a melleket pácolni kell. A pác különböző lehet, citromlé, bor, ecet, olívaolaj, szójaszósz, tej stb. Alapján készítve. Ezután a hús elegáns ízt és finom textúrát kap. Abszolút mindenkinek tetszeni fog, aki kipróbálja.
Ebben a receptben kacsamelleket sütünk száraz fehérborral, szójaszósszal, mustárral és almaszeletekkel. Egy ilyen étel biztonságosan bemutatható az ünnepi asztalon. Gyönyörűen néz ki, és a hús elképesztően lédús. Elképesztő íze mellett a mell jól emészthető, sok tápértéket, aminosavat és nyomelemet tartalmaz.
Most már vásárolhat hűtött kacsafilét a boltokban. Kicsit drága, de elég lesz két közepes mell vásárlásához. Vehetsz fagyasztott kacsamelleket, de akkor helyesen kell kiolvasztani, először a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten.
- Kalóriatartalom 100 g - 134 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 2 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Kacsamell - 2 db.
- Szójaszósz - 50 ml
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Alma - 2 db.
- Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
- Száraz fehérbor - 80 ml
- Mustár - 1 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre a kacsamell elkészítése almás borban:
3
1. Mossa meg és szárítsa meg az almát. Egy speciális késsel távolítsa el a magot a magokkal, és vágja szeletekre a gyümölcsöt.
2. Mossa meg és szárítsa meg a kacsafilét. Ha kevésbé kalóriadús ételt szeretne főzni, akkor távolítsa el a héját, mert a legtöbb koleszterint tartalmazza.
3. Szúrja késsel a kacsamelleket, hogy a pác jobban behatoljon a szálakba. Így puhábbak és lédúsabbak lesznek. Helyezze őket egy sütőedénybe.
4. Öntsük a szójaszószt a húsra.
5. Ezután öntsön fehér bort.
6. Kenje meg jól mustárral, és hagyja 1-1,5 órán át pácolódni.
7. Ezen idő elteltével sózzuk és borsozzuk a kacsát, fűszerezzük kedvenc fűszereinkkel és gyógynövényeinkkel. Ezután szépen terítsd ki az almaszeleteket. Sütés közben az alma levét engedi ki, amely telíti a kacsahúst. Ennek köszönhetően sokkal ízletesebbek és aromásabbak lesznek.
Megjegyzés: Pácolás közben ne sózza a kacsát. A só kiszívja a levét a mellből, így a hús szárazabb lesz főzéskor.
8. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a húst 45-50 percre. Az első fél órában fedő vagy fólia alatt főzzük. Ezután kivesszük, hogy az alma megpiruljon, melegen tálaljuk az asztalhoz. És ha a kacsamell hideg, akkor felvágottak formájában tálalható.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a csirkemellet borban.
