A sertéshús az egyik legkeresettebb és legnépszerűbb húsfajta. Azonban nem mindenki képes finoman főzni. Lédús és puha grillezett húsokat szeretne? Olvassa el ezt az áttekintést, hogyan kell csinálni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Hogyan kell sütni a sertéshúst egy serpenyőben, hogy puha és lédús legyen? Ezt a kérdést gyakran tapasztalatlan háziasszonyok teszik fel, mert a sertéshús a legnépszerűbb húsfajta minden asztalon. Családi vacsorára, barátságos piknikre és ünnepi lakomára készül. Ezért az étel sikerének kulcsa a megfelelő húsválasztás, megfelelő előkészítése és a főzés helyes módja.
A tapasztalt sütőszakácsok bélszín, vastag perem vagy belső hátizom használatát javasolják. Az ilyen hús gyorsan főz, és mindig puha lesz. Természetesen érdemes megjegyezni, hogy az étel minőségét továbbra is nagymértékben befolyásolja a sertés kora, és egyértelmű, hogy a fiatal disznóból készült étel ízletesebb lesz. Próbáljon meg zsíros rétegű darabokat is vásárolni, akkor a sertéshús hőkezelés után lédús és gyengéd lesz. Nos, természetesen ne hagyja abba a választást a fagyasztott húson. Jelentősen veszít egy friss darabtól. Ha mégis úgy dönt, hogy megsütjük a fagyasztóban élt sertéshúst, akkor fokozatosan - egy napig a hűtőszekrényben - olvasszuk fel. Soha ne használjon mikrohullámú sütőt vagy vízsugarat a felolvasztáshoz. Nos, és a főzés minden egyéb finomságát, olvassa el egy lépésről lépésre szóló receptben.
- Kalóriatartalom 100 g - 254 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 700 g
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 2 ék
- Tejföl - 100 ml
- Bármilyen zsír - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fűszerek ízlés szerint
Sült sertéshús sütése serpenyőben lépésről lépésre:
1. Öblítse le a húst folyó hideg víz alatt, törölje le papírtörlővel, és vágja közepes darabokra, egyenként kb. 3 cm -re.
2. Vágja a hámozott sárgarépát hagymával és fokhagymával rudakra vagy csíkokra.
3. Egy serpenyőben melegítse fel nagyon jól a növényi olajat. Hozzáadjuk a húst, és nagy lángon bekapcsoljuk. Ne fordítsa meg a darabokat! Ügyeljen arra, hogy a hús egy rétegben legyen a serpenyőben, ez fontos! Ellenkező esetben sok gyümölcslé indul el, amiből nem sütni, hanem pörkölni kezd. Fordítsa meg 5 perc múlva, és hagyja újra. Amikor a második oldalon aranybarna héja lesz, csavarja fel a lángot és keverje újra. A kapott kéreg a forró hőmérséklet hatására megtartja az összes gyümölcslevet a darabokban. Csak amikor a hús aranybarna lesz, tegyen hagymát, sárgarépát és fokhagymát a serpenyőbe.
4. Keverjük össze az ételt és süssük 10 percig.
5. Most fűszerezze az ételt borssal, fűszerekkel és adjon hozzá tejfölt. Ne sózzon! Keverjük össze a hozzávalókat, forraljuk fel, fedjük le és pároljuk a mártásban 20 percig. A tejföl meglágyítja a húsrostokat, és nagyon puhává teszi a sertést. Főzés előtt 5 perccel ízesítse az ételt sóval. A só elősegíti a lé felszabadulását, így a sertéshús idő előtti sózása elengedi a folyadékot és kiszárad. Egy kiadós és ízletes étel készen áll. Tálaljuk a lágy párolt sertéshúst tejfölös mártásban, bármilyen körettel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell lágy sertéshúst főzni egy serpenyőben.
