Ha nem tartja be a pilaf főzésének szigorú kánonjait, akkor azt javaslom, hogy változtasson egy kicsit a keleti ételen, és főzzen pilafot szívvel egy serpenyőben. Lépésről lépésre recept fotókkal.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A mai recept meglep néhány embert, de valakinek nagyszerű lesz. Általában mindannyian pilafot főzünk húsból, de nem mindenki gondol arra, hogy csirke szívvel is főzhető. Az étel nagyon ízletesnek és meglehetősen költségvetésesnek bizonyul. Ezenkívül, ha a közönséges sertéshúst csirke szívvel helyettesíti, a pilaf kevésbé zsíros, étrendi és fehérjékkel telített, és gyakorlatilag nincs benne zsír. A gyermekek és a felnőttek is élvezni fogják ezt a finomságot. Különösen kellemesen fogja meglepni a háziasszonyokat, tk. az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Még ha nem is szereti a belsőségeket, akkor biztosan tetszeni fog nekik ebben az ételben. Miután elsajátította ezt a receptet, ugyanezen elv szerint főzhet pilafot csirke köldökkel vagy kombinálhatja köldökét és szívét. Az egyetlen dolog, amit nem tanácsolok, a máj használata. Pilafban egyszerűen szétesik darabokra. Jobb, ha finom pástétomot készítünk a májból. A recepthez azt javaslom, hogy a sárgarépát hosszú csíkokra vágjuk, mivel ez az alak adja a pilaf nagyszerű ízét és megőrzi a zöldség szépségét a főzési folyamat során. És a főzés végén jobb, ha nem azonnal tálaljuk a rizst, hanem csomagoljuk be a serpenyőt egy törülközővel, hogy a rizs jól párolódjon, és lágyabb és omlósabb legyen.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 137 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Csirke szív - 500 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Rizs - 200 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Fűszer a pilafhoz - 1 tk
Lépésről lépésre pilaf főzése szívvel egy serpenyőben, recept fotóval:
1. Mossa meg a csirke szívét, vágjon le róla minden zsírt és filmet. Tegyük egy főzőedénybe.
2. Töltse fel ivóvízzel és forralja fel. Ha hab képződik a felületen, távolítsa el. Fél óra főzés után ízesítsük a szíveket sóval és őrölt borssal, és főzzük tovább, amíg puha és puha lesz.
3. Közben hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Vágja csíkokra vagy rudakra, és tegye egy fűtött serpenyőbe növényi olajjal. Sütjük aranybarnára, időnként megkeverve.
4. Tegye a főtt szíveket egy szitára, és hagyja lefolyni a folyadékot. Ezután küldje őket a serpenyőbe a sárgarépával. Keverjük össze és pirítsuk egy kicsit aranybarnára.
5. Öblítse le a rizst 7 víz alatt, hogy leöblítse az összes keményítőt. Akkor omlós lesz. Egy serpenyőbe tesszük a szívek fölé egyenletes rétegben, keverés nélkül.
6. A rizst megszórjuk pilaf fűszerekkel, kevés sót és borsot adunk hozzá. Töltse fel vízzel úgy, hogy a szint 1 ujjal magasabb legyen, és forralja fel. Pároljuk, fedjük le és pároljuk 20 percig. Ekkor a rizs felszívta az összes nedvességet és megduplázta a térfogatát.
7. Kapcsolja ki a hőt, de ne nyissa ki a fedelet. Tekerje be a serpenyőt meleg takaróval, és hagyja további 20-30 percig, hogy a rizs átjárja. Ezután keverjük össze és tálaljuk az asztalhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni gyors pilafot csirke szívvel.
