A pilaf főzésének titkai borjúbordákkal otthon. Ízletes és kielégítő köret. Lépésről lépésre recept fotó és videó recepttel.
Az üstben főzött hagyományos báránypilaf már régóta számos receptet kapott. Ma a pilafot nem csak egy lusta hostess főzi. Folyamatosan kipróbálva a különböző verziókat, kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban tetszik. A borjúbordák tápláló és omlós pilafja az egyik ízletes és aromás. Egy ilyen étel ideális, ha nincs idő a főzésre, és nem akarja félkész termékekkel etetni családját. A bordás pilaf receptje nagyon egyszerű, de mint minden ételnek, saját főzési titkai is vannak, amelyeket az alábbiakban ismertet.
E recept szerint pláfot nem csak borjúbordákkal, hanem marha-, bárány-, sertésbordákkal is főzhet … Elvileg a bordák bármilyen húsra cserélhetők: gallér, bélszín … Bármilyen típusú hús és rész a kívánt hasított testből győződjön meg arról, hogy az edény összehasonlíthatatlan lesz. A recept szerint elkészített pilaf fényképekkel felejthetetlenné teszi az étkezést. A lényeg az, hogy a pilafot nehéz, vastag falú edényben főzzük, például üstben, öntöttvasban vagy bármilyen más vastag falú edényben.
Lásd még, hogyan kell főzni házi pilafot hússal.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 289 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Borjúborda - 700 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Sárgarépa - 1-2 db. mérettől függően
- Növényi olaj vagy zsír - sütéshez
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Fűszer a pilafhoz - 1 tk
- Rizs - 120 g
Lépésről lépésre pilaf főzése borjúbordákkal egy serpenyőben, recept fotóval:
1. A borjúbordákat folyó víz alatt mossa meg, szárítsa meg papírtörlővel és vágja szeletekre. Ha sok felesleges zsír van rajtuk, vágja le. Bár, ha akarod, elhagyhatod, ha szereted a zsíros ételeket.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk le folyó hideg víz alatt, és vágjuk kb 1 cm -es és 3 cm -es darabokra.
3. Öntsük a rizst egy finom szitára, és jól öblítsük le folyó víz alatt. Ennek során keverje össze a rizst, hogy a glutén jól kimosódjon a rizsből, és kész formában morzsás legyen.
4. Öntsön növényi olajat, vagy olvassza fel a zsírt egy serpenyőbe. Jól felmelegítjük és hozzáadjuk a bordákat. Kapcsolja be a nagy lángot, és süsse a bordákat aranybarnára minden oldalról. Lezárja a szálakat, és darabokban tartja a levet.
5. Tegye a sárgarépát a serpenyőbe, és csökkentse a hőt közepesre. Sütjük aranybarnára.
6. Adjunk hozzá pilaf fűszereket, sót, fekete borsot az ételhez, és keverjük össze.
7. Öntsön ivóvizet a serpenyőbe úgy, hogy az ellepje a hús felét.
8. Helyezze a fedőt a serpenyőre. Forraljuk fel a vizet, kapcsoljuk be a minimális fokozatra, és pároljuk a bordákat 30-40 percig.
9. Öntsük a rizst egyenletes rétegben a serpenyőbe, és csipet sóval ízesítsük. Ne keverje össze az ételt.
10. Adjon hozzá ivóvizet a serpenyőbe, hogy egy ujjal feljebb borítsa az ételt. Forraljuk fel a folyadékot. Húzzuk a hőt a minimális fokozatra, és pároljuk a pilafot borjúbordákkal egy serpenyőben, fedett helyen 20 percig, amíg a pilaf megpuhul. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet. Ne nyissa ki az edényt, és ne keverje össze az ételt. Csomagolja be a serpenyőt meleg takaróval, és hagyja a pilafot fél órán át kelni. Ezután óvatosan keverjük össze, nehogy összetörjük a rizst, és tálaljuk az asztalhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is a pilaf főzéséről a marhabordákból.
