Lépésről-lépésre recept egy fotóval, amellyel otthon készíthet serpenyőben sült csokoládé túrót. Tápláló és kielégítő étel. Kalóriatartalom és videó recept.
Nagyon szeretem a túrós palacsintát egy serpenyőben, főleg reggelire. Mivel a tészta számukra néhány perc alatt elkészíthető. És hány receptjük számolható: sült, sült és párolt egyaránt … És mennyi adalékanyag és töltelék létezik, amelyeknek köszönhetően mindig kísérletezhet, megváltoztatva az étel ízét és aromáját.
Ma már nem csak sajttortát, hanem csokoládés sajttortát is kaptam. Ez jó helyettesíti a hagyományos verziót és a legjobbat, amit túróból lehet készíteni. Finom, ízletes, rendkívüli csokoládé aromával. Az íz, az összetétel és az illat tökéletes egyensúlya. És főzni őket nagyon egyszerű. Ugyanakkor a változatlanul elképesztő eredmény mindig örömteli. A kellemes csokoládéút, amely betölti a házat, mindig felébreszti az étvágyat. A gyerekeknek biztosan tetszeni fog ez az étel.
Ha még nem főzött sajttortát, mert a tészta nem válik ki, akkor túl folyékony, és a termékek nem tartják meg az alakjukat, akkor a sütemények rosszul fordulnak meg. Ez azt jelenti, hogy nem volt tökéletes recept a sajttortákhoz. Lépésről lépésre megosztom a receptet egy fotóval, és elmondom az összes titkot és finomságot, amelyeket tudnia kell az étel elkészítésekor.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 232 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Túró 5% zsír - 500 g
- Só - csipetnyi
- Cukor - 4 evőkanál
- Kakaópor - 2 evőkanál
- Napraforgóolaj - sütéshez
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 6 evőkanál
A serpenyőben sült csokoládé túrós sütemények előkészítése lépésről lépésre:
1. Helyezze a túrót egy mély keverőtálba.
Vegyen bármilyen tetszés szerinti zsírtartalmú túrót. A lényeg, hogy száraz legyen. Nekem 5%van, tk. vele a sajttorta tésztája nem bizonyul "folyékonynak". Ha a túró nagyon vizes, sok tejsavóval, akkor préselje ki finom szitába téve vagy gézbe akasztva. Vagy adjunk hozzá több búzalisztet a tésztához, de ettől a sajttorta kemény lesz, és nem lédús.
De amikor túrót választ, vegye figyelembe az ízlését. Ha betart egy diétát, akkor fogyasszon alacsony zsírtartalmú túrót, és ha az extra kalória nem szörnyű, akkor 9% zsírtartalmú túró vagy gazdaságos sajt alkalmas.
Fontos a megfelelő túró kiválasztása, mivel a kész étel íze attól függ. Vásárláskor ügyeljen a színre, legyen fehér vagy világos krémes színű, és konzisztenciája egyenletes. Az erjesztett tejtermék ízének és illatának idegen ízektől mentesnek kell lennie.
2. Egy tál túróhoz adjunk hozzá kakaóport, cukrot, csipet sót és lisztet.
Búzaliszt helyett használhat rizst, zabpelyhet vagy kukoricalisztet. A búzadara is jó.
Megengedett a kakaópor sötét csokoládéra cserélése. Apróra vágjuk egy deszkán éles késsel, vagy durva reszelőn lereszeljük, vagy vízfürdőben megolvasztjuk. A csokoládé lehet extra fekete, fekete, tej, fehér, porózus vagy klasszikus.
3. Mossa meg a tojásokat, törje le a héját, és tegye az ételtálba.
A sajttorta tojást nem kell habverővel vagy keverővel felverni. Más termékek kötésére használják.
4. Jól keverjük simára. Kanállal összegyúrtam, hogy a túró csomók maradjanak, és ízük érezhető legyen a sajttortákban. De a tésztát turmixgéppel felverheti, hogy homogén masszává váljon, mint egy krém. Ezután a sajttorta sima lesz, szemek nélkül.
Ha a tészta nagyon nedves, adjunk hozzá 1 evőkanál. liszt, ha éppen ellenkezőleg - száraz, akkor írjon be 1 evőkanál. tejföl vagy joghurt. De ez a szabály nem működik, ha lisztet helyett búzadarát tett hozzá. Ebben az esetben a tésztát 20-30 percig kell tartani, hogy a búzadara megduzzadjon, megnövekedjen a térfogata és felszívja a felesleges folyadékot.
A tésztát bármilyen liszttel nem kell lecsepegtetni.
5. Lisztet szórjunk a kezünkre, hogy a tészta ne ragadjon. Kanalazzuk a túrót, és tegyük a kezébe. Abból golyókat formázunk, majd úgy ellapulunk, hogy vastag "érmékké" válnak. A syrniki vastagsága nagyon vékony (1 cm) és lenyűgöző (1, 5-2 cm) között változhat. A syrniki szélessége általában 3–10 cm.
Rántott túrós sütemények, mindkét oldalon liszttel.
6. Kenje meg a serpenyő alját egy vékony réteg növényi olajjal egy főzőkefével, és jól melegítse fel. Sütéshez bármilyen zsírt felvehet, de elengedhetetlen, hogy szagtalan legyen. Helyezze a túrót, és közepes lángon, körülbelül egy percig pirítsa. Az optimális fűtés érdekében figyelje a tüzet. Ezután a sajttorta belül jól megsül. Ha a fűtés nem elegendő, akkor a sütemények belül rosszul sülnek, és ha a tűz túl erős, akkor a syrniki kívülről ég, és nincs ideje sütni belül. Fontos, hogy a serpenyőhöz igazodjon minden edényben az ételek különbözőek. Ez függ az anyagtól, amelyből készült, a falak és az alj vastagságától, és ennek megfelelően a hővezető képességtől.
Ha hozzáadott szódát a tésztához, akkor a hőkezelés során a túrós sütemények mérete 1,5 -szeresére nőhet. Ezt megkönnyíti a tésztához hozzáadott szóda. Ebben az esetben, amikor a sajtos palacsintát elteríti a serpenyőben, kis távolságnak kell lennie közöttük.
7. Amikor a palacsinta egyik oldala aranybarnára sült, fordítsa át a másik oldalára, és főzze ugyanezt az időt aranybarnára. A sütési idő hozzávetőleges, mert Ismétlem - mindenkinek más a serpenyője. Ezért nézze meg a "sütemények" készenlétét.
Amikor a palacsinta mindkét oldalán megsült, csökkentse a lángot a minimumra, fedje le a serpenyőt és tartsa 1-2 percig. Ha a serpenyő vastag aljú, teljesen kikapcsolhatja a hőt, és hagyja, hogy a késztermékek melegen párolódjanak.
Tegye az elkészített sajttortákat papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. A serpenyőben sült csokoládé palacsintát főzés után azonnal tálaljuk. Melegen a legfinomabbak. A kész ételt díszítsük bogyókkal, adjunk hozzá cseresznye szirupot, szórjuk meg porcukorral vagy reszelt csokoládéval, öntsük fel csokimázzal, mézzel vagy tejföllel. A feltéteket saját belátása szerint szolgálják fel, mert mindenkinek más az ízlése.
