Egy divatos francia desszert, a csokoládé desszert igazi ideálja, az őrülten finom sütemények bajnoka … Ez egy csokoládé flan! Hogyan kell főzni, milyen titkokat, finomságokat, tippeket … ebben az anyagban megvizsgáljuk.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A csokoládé flan népszerű, finom, szokatlan sütemény! Bár kissé szeszélyes, tk. nem mindenki lesz tökéletes az első alkalommal. Ennek a desszertnek a sajátossága a nedves, nedves és egyenletes folyadék. És éppen ez nem mindig sikerül. Ez az adott sütőtől és sütőedénytől függ. Ezért azt javaslom, hogy először süssön egy cupcake -et, időzítse, és nézze meg a közepének konzisztenciáját. Ennek eredményeként tudni fogja, hogy növelni vagy csökkenteni kell a sütési időt. Egy kis türelem - és egy finom francia desszert lesz hódítva!
Az ideális flan egy sült felső réteg tészta és egy teljesen „öntő” folyadékközpont, hasonlóan a viszkózus olvasztott csokoládéhoz. Bár, ha túlexponálja a terméket a sütőben, akkor élvezze ugyanolyan finom csokoládé muffint.
A recepthez kerámia vagy szilikon formák alkalmasak. Kényelmesnek kell lennie egy csemegét kivonni belőlük. Melegen tálaljuk vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal. Ez a legelegánsabb tálalási mód. A termék törése után a meleg folyású csokoládé központ tökéletesen harmonizál a hideg fagylalttal. Ne feledje, hogy lehűlés után a közepe kissé besűrűsödik.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 413 kcal.
- Adagok - 4-6 db. a formák méretétől függően
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 90 g
- Vaj - 100 g
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 50 g vagy ízlés szerint
- Sötét csokoládé - 100 g
- Kakaópor - 30 g
- Konyak - 2 evőkanál
Folyadék központtal rendelkező csokoládé perem előkészítése lépésről lépésre:
1. Keverje darabokra a vajat a tört csokoládéval, és tegye vízfürdőbe. Melegítse fel az ételt forró hőmérsékletre. Ne forraljuk fel, különben elrontja az étel ízét. A vaj gyorsan felolvad, és a csokoládé még ép, de puha lehet.
2. A csokoládét és a vajat simára keverjük. A vaj forró hőmérsékletétől a csokoládé gyorsan elolvad. Tegye félre a tartályt, hogy szobahőmérsékletre hűljön.
3. Egy másik edényben keverje össze a tojásokat a cukorral, és keverővel keverje habos, stabil citromszínű masszává.
4. Öntsük a tojásos masszát a csokoládé alapba, és keverjük össze keverővel.
5. Ezután öntsük a konyakot és keverjük is.
6. A lisztet finom szitán átszitáljuk. Ez segít megszabadulni a csomóktól a tésztában, és a liszt oxigénnel gazdagodik.
7. Ezután szitálja át a kakaóport.
8. A tésztát keverővel összekeverjük, és adagolt sütőformákba öntjük. Ha szükséges, a formákat kikenjük vajjal, és megszórjuk kakaóporral.
9. Küldje el a terméket, hogy előmelegített, 180 fokos sütőben 5-10 percig sütje. A sütési idő a forma méretétől függ. A kis sütemények hamarabb elkészülnek, a nagyok később. Azonnal távolítsa el a peremet a formákból, mert tovább főzhet az ételek melegétől. Az édességet a főzés után azonnal tálalja a desszert asztalhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet 10 perc alatt elkészíteni egy csokoládé fondantot.
