Hogyan főzzünk sült garnélarákot szójaszószban otthon egy serpenyőben? Az étel jellemzői, technológiája és titkai. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Természetesen a garnélarák sütése nem a legegészségesebb főzési módszer. Ez azonban olyan finom étel, hogy lehetetlen ellenállni tőle. Különösen akkor, ha a garnélarákokat fűszerekkel sütjük, és fűszeres mártásokkal tálaljuk. Ma azt javaslom, hogy egy serpenyőben sült garnélarákot készítsen szójaszósszal. A szójaszósz szokatlan ízt kölcsönöz ennek a tenger gyümölcseinek. Főzés közben minden garnélarákot beburkol, így az étel hihetetlenül ízletes, és gyönyörű karamellszínt kölcsönöz neki. Ez a sós kínai étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető otthon. Szó szerint 10 perc, és egy sokoldalú étel már az asztalon van. A garnélarák nagyon étvágygerjesztő és kielégítő.
Ez a recept főtt-fagyasztott garnélarák használatát feltételezi. De ha akarod, használhatod nyersen is. Ebben az esetben a főzési idő csak nő. A garnélarák fajtája és mérete szintén nem fontos. Nálam a klasszikusok vannak, te pedig a királyit, a tigrist, stb. Méretük miatt a főzési idő is eltérhet. Az ilyen sült garnélarák családi vacsorára és ünnepi asztalra is kínálhatók. Jól illik egy pohár hideg sörhöz és egy pohár félszáraz borhoz. A garnélarák önmagában és további összetevők nélkül finom, és az igazi ínyencek azt tanácsolják, hogy élvezze őket külön snackként.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 82 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Főtt -fagyasztott garnélarák héjában - 400 g
- Finomított növényi olaj - 2-3 evőkanál. a sütéshez
- Szójaszósz - 2-3 evőkanál
Hogyan készítsünk rántott garnélarákot szójaszószban lépésről lépésre:
1. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, az öntöttvas ideális. Öntsön bele növényi olajat, és jól melegítse fel. Vaj segítségével puhábbá teheti a kagyló ízét. Adjunk hozzá szárított rozmaringot, apróra vágott fokhagymát, csípős paprika hüvelyeket és apróra vágott gyömbért a serpenyőbe ízlés szerint. Az olajat aromával impregnálják, és ennek megfelelően a garnélarákot ezzel az aromával és ízzel impregnálják.
2. Garnélarák, közvetlenül fagyasztva, küldje egy előmelegített serpenyőbe.
Előzetesen nem kell felolvasztani őket, mert közvetlenül a forró serpenyőben kiolvasztják. Ha ki akarja olvasztani a garnélarákot, akkor tegye jól. Helyezze őket egy tányérra, és tegye a hűtőszekrény alsó polcára. Várja meg, amíg a jég elolvad. A gyorsabb leolvasztás érdekében helyezze a zsákot szobahőmérsékletű vízbe.
Vannak, akik garnélarákot sütnek lisztben, szezámmagban, kétszersültben, kókuszreszelékben vagy keményítőben. Véleményem szerint mindez felesleges, és maga a garnélarák íze is elvész.
Garnélarákot héjában főzök, de ha akarod, eltávolíthatod. Ez általában akkor történik, amikor tengeri ételeket készítenek egy ételhez, például salátához. Ezután először egy kicsit ki kell olvasztani a garnélarákot. Ezután csavarja le a fejet, tépje le a lábát, távolítsa el a héját és távolítsa el a farkát, maga felé húzva. Ha látja a garnélarák nyelőcsőjét (sötét vonal a hátán), húzza ki.
Vásárolhat garnélarákot tömeg szerint vagy csomagolva. Ügyeljen a megjelenésükre és az eltarthatóságukra. Ha a héjon fekete foltok vannak, a termék elavult, és az egyenes farok azt jelzi, hogy a garnélarák holtan fagyott.
3. A tenger gyümölcseit kissé közepes lángon megpirítjuk, időnként megkeverve, amíg a héja sötétedni nem kezd. Ha nagyon kicsi garnélarákokat főz, figyeljen rájuk gondosan, mert egyszerűen megéghetnek, és a szójaszósz miatt nem fogja megkóstolni a garnélarákot, mivel sült. Ezért jobb, ha nem használ nagyon kicsi egyedeket a recepthez. Ha nyers garnélarákot főz, pirítsa meg, amíg piros nem lesz és meggörbül.
4. Amikor a garnélarák mindkét oldalán aranybarna, hozzáadjuk a szójaszószt a serpenyőhöz.
Keverjük össze, fedjük le a serpenyőt fedővel, forraljuk fel és hagyjuk állni 2 percig. A tenger gyümölcsei kissé pároltak lesznek, aromával és ízzel telítettek. Ezután vegye le a fedelet, növelje a lángot közepesre és párolja még 2 percig, hogy a szójaszósz kissé elpárologjon. Ha a garnélarák túlexponálódik a tűzre, a hús kemény és gumis lesz. Ezért nem ajánlott 5-6 percnél tovább főzni, hogy a legfinomabb és nagyon ízletes ételhez jusson. A főtt garnélarákot levesszük a tűzről, és papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt. A szójaszószban sült garnélarákat tegyük át egy tálalótálra. Szezámmaggal és citromlével vagy lime -nel tálaljuk. Díszítsük frissen vágott gyógynövényekkel vagy citrom- vagy lime -karikákkal, ha szükséges. A garnélát megszórhatjuk szegfűborssal is.
