A termékek kiválasztásának és az esti vacsora elkészítésének jellemzői. A TOP 7 legjobb recept egy gyors vacsorához a sütőben, lassú tűzhelyen, párolt, serpenyőben, halban, baromfiban, darált húsban és zöldségekben. Videó receptek.
A gyors vacsora egyrészt minden olyan étel, amelynek elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe, másrészt pedig olyan étel, amely telít, és biztosítja a pihentető és egészséges alvást. A megfelelő recept kiválasztásához nemcsak a felhasznált összetevőket, hanem a főzési technológiát is figyelembe kell venni. Vacsorára jobb párolni, főzni, sütni vagy nyersen enni. A termékek közül pedig előnyben részesítse a sovány halat, a baromfit, a zöldségeket és az erjesztett tejtermékeket, amelyek megkönnyítik az emésztési folyamatot alvás közben. Ezután tanulmányozzuk az ételek kiválasztásának és a gyors házi vacsora elkészítésének alapelveit, valamint figyelembe vesszük a legnépszerűbb recepteket, amelyek segítenek az egész család táplálásában.
A gyors vacsora főzésének jellemzői
A vacsora egy különleges étkezés, ahol az egész család összeül az asztal körül, és megosztja tapasztalatait és élményeit. Ennek az eseménynek a jelentősége nem jelenti azt, hogy sok időt kell töltenie az ételek elkészítésével. Sőt, a modern nők, akik a férfiakkal egyenlő alapon biztosítanak családot, nem biztos, hogy rendelkeznek ezzel.
Ha gyors vacsorát szeretne készíteni az egész családnak, 3 alapvető szabályt kell szem előtt tartania:
- Kalóriaszegénynek kell lennie … A munkanap véget ért, a szervezete többé nem pazarolja az energiát, és aktívan dolgozik. Nincs szüksége extra kalóriákra, ezért a termékeknek alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük, és a főzési folyamatot a forralásra, párolásra és sütésre kell korlátozni. Vacsorára jobb kizárni a sült ételeket.
- Fehérjékből és összetett szénhidrátokból kell állnia … A termékek ilyen összetétele biztosítja a normális emésztési folyamatot, és megakadályozza a felesleges kilók felhalmozódását a derekán. A húskészítményeknél előnyben részesítse a csirke- és pulykahús filét. Válasszon alacsony zsírtartalmú halakat, valamint többszörösen telítetlen savakban gazdag tenger gyümölcseit. A zöldségsaláták vagy a párolt zöldségek kiválóan kiegészítik a sült baromfit vagy halat. Vacsorára könnyű krémlevest vagy pürés levest is készíthet. Az ilyen ételek gyorsan megtelnek és könnyen emészthetők.
- Nagyon gyorsan fel kell készülnie.… Nagyon kevés idő maradt a munka után, amit nem szeretne a tűzhely mellett állva tölteni. Ezenkívül a normális egészséges alváshoz legalább 3 órával lefekvés előtt enni kell. Ahhoz, hogy este 10 órakor megkezdhesse az éjszakai pihenésre való felkészülést, legfeljebb 19.00 órakor kell vacsoráznia.
TOP 7 gyors vacsora recept
Egy gyors kézi vacsora receptnek minden modern nő szakácskönyvében szerepelnie kell. Az intenzív életritmus, különösen a hétköznapokon, nem ad lehetőséget arra, hogy sok időt töltsünk főzéssel. Annak érdekében azonban, hogy ízletes és egészséges ételekkel kedveskedhessen szeretteinek, elsajátíthatja a gyors és egyszerű vacsora elkészítésének alapelveit, és végül saját aláírással készült ételeket készíthet az esti vacsorához.
Rizs rakott hús
Ez a gyors vacsora darált húsból készül, bármit elvihet, de esti étkezéshez egy könnyű csirke vagy pulyka illik jobban. Több időbe telik, ha maga húzza meg a húst egy húsdarálóban, ezért a főzési folyamat felgyorsítása érdekében jobb, ha kész darált húst vásárol a boltban. Ez a recept a gyors vacsorához vacsorára különösen alkalmas azok számára, akiknek a reggeliből maradt rizskása van. Könnyen elkészíthető, gyorsan elfogyasztható.
- Kalóriatartalom 100 g - 600 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Rizs - 1 evőkanál.
- Darált hús - 400 g
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Tojás - 2 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Fűszerek ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez, kenéshez - 30-40 g
A rizs rakott húshoz történő előkészítése lépésről lépésre:
- Ha nincs kész rizskása, a gyors vacsorát nem 30, hanem 45 percig főzik. Először öblítse le a rizst, öntsön 2 evőkanál. vizet, és főzzük 15 percig, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
- A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk.
- A darált húst hagymával megpirítjuk növényi olajban, sózzuk, borsozzuk.
- A nyers tojást beleforgatjuk a rizsbe, alaposan összegyúrjuk.
- Kenje be a formát olajjal, tegye az aljára a rizskása felét, majd készítsen húsréteget, és tegye rá a maradék rizst.
- 190 ° C -on 20 percig sütjük.
- Szórjon reszelt sajtot a serpenyőbe 10 perccel főzés előtt, és tegye vissza a sütőbe sütni.
Ez az egyszerű alapanyagokból készült gyors vacsora egy kicsit javítható, ha sütés közben reszelt sárgarépát vagy más zöldséget adunk a darált húshoz. Ahhoz, hogy a rizsréteg puhább legyen, nem 2, hanem 3 tojást lehet belehajtani, és kevés tejszínt önteni.
Ha egy gyors és ízletes vacsorát is gyönyörűvé szeretne tenni, tálalja részenként, minden tányért fűszernövényekkel és bármilyen mártással díszítve.
Csirke "Caprese"
A híres olasz Caprese saláta mozzarella sajttal, paradicsommal és bazsalikommal készül, a gyorsrecept recept csirke vacsorára ugyanazokat az összetevőket használja, de az étel kielégítőbb a pácolt csirkemellnek köszönhetően. Már csak 30 perc, és egy gyors kiadós vacsora 2 főre már az asztalon van.
Hozzávalók:
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Csirke filé - 450 g
- Só, fekete bors - ízlés szerint
- Balzsamecet - 1/4 tk
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Cseresznye paradicsom - 450 g
- Friss bazsalikomlevél - 2 evőkanál
- Mozzarella - 4 szelet
Caprese csirke főzése lépésről lépésre:
- Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben közepes lángon.
- A csirkefilét csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tegyük át egy tányérra.
- Öntsön balzsamecetet és zúzott fokhagymát a serpenyőben maradt olajba. Mindent 1 percig főzünk.
- A fokhagymához adjuk a félbevágott paradicsomot. Sózzon meg mindent ízlés szerint, és lassú tűzön 5-7 percig párolja.
- Add hozzá a bazsalikomot a serpenyőbe.
- Tegye a csirkét a paradicsommal. Keverj össze mindent.
- A csirke tetejére 4 szelet mozzarellát teszünk, mindent fedővel lefedünk, hogy a sajt megolvadjon.
Annak ellenére, hogy egy gyors vacsorát serpenyőben készítenek, a benne használt termékek széles skálája alacsony kalóriatartalmúvá teszi, és hasznos az emésztőrendszer számára.
Törökország lassú tűzhelyen
Ez egy gyors, ízletes, gyors vacsora, amely a lédús, lágy pulykahúst ötvözi a zöldségek előnyeivel. Az edényt multikookerben készítik, így a termékek minden hasznos tulajdonsága megmarad.
Hozzávalók:
- Pulykafilé vagy comb - 300 g
- Krém (20-25%) - 120 ml
- Hagyma - 80 g
- Sárgarépa - 80 g
- Csiperkegomba - 50 g
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Só, fűszerek, szárított gyógynövények - ízlés szerint
Lépésről lépésre a pulyka főzése lassú tűzhelyen:
- A filét jól megmossuk, darabokra vágjuk. Ha combokat használ, távolítsa el a csontokat.
- Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, tegyen rá húsdarabokat.
- A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a húshoz.
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, hozzáadjuk a pulykához.
- A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a húshoz, mindent sózzunk, borsozunk, fűszereket adunk hozzá, mindent lefedünk.
- A gyors, kiadós vacsorához válassza a Sütés vagy sütés programot. Az időzítőt 10 percre kell állítani.
- Amikor megszólal az időzítő, öntsük a tejszínt a multicookerbe, keverjünk össze mindent, zárjuk le a fedelet és nyomjuk meg a "Stew" gombot. Állítsa az időzítőt 30 percre.
Ez az ízletes gyorsétel jól illik zöldségsalátákhoz és friss zöldségkeverékhez.
Meleg csirke saláta
Ha nem tudja, hogyan kell gyorsan vacsorát készíteni, akkor menjen hússalátára. Egyrészt húst tartalmaz, telíti a testet, másrészt vannak zöldségek, amelyek nagyban megkönnyítik az ételek emésztését. A meleg csirke saláta kiváló lehetőség a gyors, könnyű ételekhez.
Hozzávalók:
- Saláta ízlés szerint
- Paradicsom - 3-4 db.
- Uborka - 1-2 db.
- Kemény sajt - 60 g
- Csirke filé - 200 g
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Méz - 2 evőkanál
- Citromlé - 2 evőkanál. l.
- Fűszerek ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Hámozott magvak - ízlés szerint
A meleg csirke saláta elkészítése lépésről lépésre:
- A salátát megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk.
- A zöldségeket megmossuk, a paradicsomot szeletekre vágjuk, az uborkát félkörbe vágjuk.
- A csirke filét megmossuk, száraz szalvétával leitatjuk, közepes csíkokra vágjuk. Sózzuk és borsozzuk a húst, grillezzük mindkét oldalát.
- A sajtot szeletekre vágjuk. Ezt speciális késsel lehet elvégezni.
- A tálalótálra helyezzük a zöldségeket, tetejére csirke darabokat.
- Helyezzen néhány szelet sajtot a csirke tetejére.
- Öntsön mézet egy külön tálba. Ha kemény, akkor mikrohullámú sütőben.
- Adjunk hozzá olívaolajat a mézhez, préseljünk ki citromlevet, adjunk hozzá sót, ízlés szerint fűszereket, keverjünk össze mindent.
- Öntsük az öntetet a kész ételre.
Egy gyors saláta vacsorára meleg csirkéből zöldségekkel még finomabb és eredetibb lesz, ha hámozott napraforgómaggal vagy szezámmaggal megszórjuk.
Dorado zöldségekkel
A gyors vacsora fő összetevői a hal és a zöldségek. A 4 főre sült dorado paprikával, cukkinivel és paradicsommal kombinálva mindössze 30 perc alatt elkészül.
Hozzávalók:
- Dorado - 4 tetem
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Kapor - 2 csokor
- Citrom - 1 db.
- Olívaolaj - 4 evőkanál
- Sárga paprika - 2 db.
- Kis cukkini - 1 db.
- Cseresznye paradicsom - 10 db.
- Só, őrölt fehérbors - ízlés szerint
A dorado főzése lépésről lépésre zöldségekkel:
- A halat megmossuk, meghámozzuk, jól megszárítjuk, papírtörlővel leitatjuk. Dörzsölje minden halat sóval és őrölt fehérborssal.
- Mossuk meg a kaprot, szárítsuk meg, vágjuk fel. A fokhagymát pucoljuk meg, préseljük át. Öntsön forrásban lévő vizet a citromra, hogy eltávolítsa a keserűséget, vágja félbe, és préselje ki a levét minden feléből. Keverjük össze a kaprot, a fokhagymát, adjunk hozzá citromlevet és 2 ek. olivaolaj. Mindent alaposan összekeverünk.
- Kenje meg minden hal tetemet kívül -belül a kapott páccal.
- Ezért a sütőben gyors vacsorát készítenek, hogy a hal ne tepsire égjen, hanem jól süljön, tegye ételfóliára.
- A paprikát megmossuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk, a pépet csíkokra vágjuk. A cukkinit megmossuk, félkörökre vágjuk. A cseresznyeparadicsomot megmossuk, félbevágjuk.
- A főtt zöldségeket egyenletesen eloszlatjuk a hal közelében lévő fólián, megszórjuk a maradék olívaolajjal, enyhén sózzuk.
- Süssük 10-15 percig 180 ° C-on.
A gyors vacsora gyors felszolgálásához készítsen elő salátát és néhány szál rukkolát, rendezze őket tányérokba, és óvatosan tegyen egy étvágygerjesztő halat egy adag sült zöldséggel minden tányérra.
Sült rizs zöldségekkel
Ez egy gyors vacsora egyszerű hozzávalókkal, és szinte minden zöldséggel működik, ami a hűtőszekrényben van. Igen, és a rizskása helyettesíthető azzal, ami a reggeli után maradt. Ha már kész főtt rizs van, akkor a vacsora elkészítése legfeljebb 20 percet vesz igénybe.
Hozzávalók:
- Főtt rizs - 200 g
- Nagy paprika - 2 db.
- Közepes hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Cukkini - 100 g
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Só, bors - ízlés szerint
Sült rizs zöldségekkel történő főzése lépésről lépésre:
- A hagymát meghámozzuk, kockára vágjuk. A paprikát, a sárgarépát és a cukkinit mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a magokat a paprikából. Az összes zöldséget apró csíkokra vágjuk, a sárgarépát durvára reszelhetjük.
- Egy serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, hozzáadjuk az összes zöldséget, 5-7 percig pirítjuk nagy lángon, állandó keverés mellett.
- Helyezze a serpenyőt a közepes égőre, adjon hozzá főtt rizst a zöldségekhez és adjon hozzá szójaszószt.
- A rizst zöldséggel legfeljebb 5 percig sütjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A kész vacsorát tányérokra tesszük, és finomra vágott gyógynövényekkel díszítjük.
Párolt tőkehal filé
Ez a recept megmutatja, hogyan kell gyors vacsorát főzni dupla kazánban, de ne csüggedjen, ha nem rendelkezik ezzel a technológiacsodával, mert a halakat mindig sütőben lehet sütni. Brokkoliburgonyát kínálnak köretként a tőkehalhoz, de teljesen lehetséges, hogy ízlés szerint egy másik zöldségsorozatot is elvihet.
Hozzávalók:
- Tőkehal filé - 800 g
- Vaj - 200 g
- Citrom - 1 db.
- Friss fűszeres gyógynövények - ízlés szerint
- Sáfránypor - 1 tk
- Olívaolaj ízlés szerint
- Só, bors - ízlés szerint
- Burgonya - 500 g
- Brokkoli - 500 g
A tőkehal filé párolása lépésről lépésre:
- A filét lereszeljük sóval, borssal, megkenjük olívaolajjal, hagyjuk 5 percig pácolódni.
- Helyezze a pácolt filét dupla kazánba és gőzölje 7 percig. Ilyen funkció lehet multikokerben is, de ha nincs ott, akkor vizet forralhat egy serpenyőben, a tetejére sajtkendőt köthet, és a halat ráhelyezheti gőzölésre. Ha ez az opció sem megfelelő, csomagolja a halat fóliába, és süsse 190 fokos sütőben.
- A fűszeres gyógynövényeket megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk. A bazsalikom, kakukkfű, rozmaring jól illik a tőkehalhoz. A vajat felolvasztjuk. A citromot félbevágjuk, a feléből kifacsarjuk a levét, a másodikat hagyjuk az étel díszítésére.
- Öntsünk vajat egy vastag aljú serpenyőbe, öntsünk bele 1-2 ek. citromlevet és hozzáadjuk az apróra vágott gyógynövényeket. Forraljuk a mártást alacsony lángon, állandó keverés mellett 3-5 percig.
- A krumplit meghámozzuk, sós vízben megfőzzük. A brokkolit megmossuk, felforraljuk vagy pároljuk.
A kész tőkehalat adagolt tányérokra tesszük, felöntjük krémes citromszósszal, megszórjuk sáfránnyal és citromkarikákkal díszítjük. Köretként főtt burgonyát és brokkolit tálalunk.
