A halászlé elkészítésének receptje. E recept szerint a fül ízletes és gazdag. A hal illata nem érezhető, és a fűszeres íz sokáig emlékezni fog. Az étel könnyen elkészíthető, különösen, ha a gabonaféléket előre felforralja.
- Kalóriatartalom 100 g -ban - 38, 5 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Víz - 3 l
- Hal (kárász) - 2 db.
- Burgonya - 300 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Gyöngy árpa - 100 g
- Napraforgó- vagy olívaolaj - 3 evőkanál
- Kapor (friss vagy szárított) - 1 csokor
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Babérlevél, szegfűbors, őrölt bors
Halászlé főzése:
- Tisztítsa meg a kárász pontyot, távolítsa el a belsejét, fejét, farkát és uszonyát. Öntsük fel a halakat vízzel, forraljuk fel. Azonnal engedje le a folyadékot, mert zavaros lesz. Ismét öntsük fel tiszta vízzel, és főzzük alacsony lángon 15 percig. Tegye félre a húslevest.
- Egy másik serpenyőben a gyöngy árpát puhára főzzük. Adjunk hozzá burgonyát, fél sárgarépát a vízhez. A zöldségeket meg kell hámozni és csíkokra vagy kockákra vágni. Közepes lángon főzzük.
- A sárgarépa fennmaradó felét lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. A zöldségeket napraforgóolajban puhára pároljuk.
- Adjunk hozzá babérlevelet, borsot, egész fokhagymagerezdeket a fülhez, és fűszerezzük sóval. Készüljön fel, és csökkentse a hőt alacsonyra.
- Helyezze át a fülbe a korábban főtt kárász pontyot, és adja hozzá a leszűrt hallevest. Tegye rá a sütőt, óvatosan keverje össze. Főzzük a legalacsonyabb lángon további 5 percig. Ha kész a halászlé, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá finomra vágott kaprot.
