Recept otthoni prágai torta készítéséhez lépésről lépésre készült fotókkal. Mi lehet jobb és ízletesebb édesszájú gyerekeknek és felnőtteknek, mint egy prágai torta az ünnepi asztalon.
Ez a torta nagyon népszerű a FÁK országaiban, pékségek és háziasszonyok egyaránt elkészítik. A házilag természetesen sült prágai sütemény, kiváló minőségű termékekből készült, sokkal jobb és ízletesebb, mint egy boltban vásárolt torta.
Prágai torta: történelem
Ha megnézzük ennek a finomságnak a történetét, a névből kiderül, hogy Csehország fővárosára - Prágára - hasonlít. De aztán egy nagyon összetett, időigényes rendszer szerint készült, nagyon sok összetevő felhasználásával. A prágai süteményhez négyféle vajkrém készült, amelyek konyakot, bencés likőrt és Chartreuse -t tartalmaztak. A süteményekhez rumot adtak (pontosabban impregnáltak). Ma valójában Csehországban ilyen sütemény már hiányzik a főzés során, Oroszország, Ukrajna és más szomszédos országok területén pedig a "Guralnik Vladimir Mihailovich" séfnek, a cukrászda korábbi vezetőjének köszönhetően jelent meg. az egyik moszkvai étterem - "Prága". A Cseh Köztársaságból származó cukrászmesterek Moszkvába érkeztek tapasztalatcserére, Guralnik V. M. pedig a prágai torta eredeti receptje alapján a sajátjával állt elő, amely a mai napig a sütés alapja maradt. Természetesen ennek már sok változata létezik, és az egyik receptjét a TutKnow.ru webhelyen kínáljuk.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 346 kcal.
- Adagok - 1 sütemény
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Liszt - 2 csésze
- Tejföl - 0,5 l
- Sűrített tej - 760-800 g (2 doboz)
- Cukor - 2 csésze
- Tojás - 4 db.
- Kakaópor - 8 evőkanál
- Szóda - 1 tk
- Vaníliás cukor - 2 tasak
- Vaj - 300 g
Prágai torta főzése lépésről lépésre, akciókkal és fotókkal
1. Öntsön egy edénybe egy doboz sűrített tejet és 4 evőkanál kakaót, jól keverje össze. Mindent turmixgéppel összekeverek.2. Adjunk hozzá egyenként négy tojást, és mindegyik után jól keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk (ha turmixgéppel keverjük, akkor ezt jobb alacsony sebességgel megtenni, hogy a tészta ne habozzon túl). Öntsön bele 2 csésze rendes cukrot és egy csomag vaníliás cukrot, majd keverje össze újra az egészet.
4. Adjunk hozzá 0,5 liter tejfölt, és keverjük újra simára. Öntsünk hozzá két pohár sütőlisztet és 1 teáskanál szódabikarbónát (előzőleg ecettel oltva), és alaposan keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk, nem lehetnek csomók. A tészta közepesen vastag lesz, mint egy torta. A tészta felét kivajazott formába öntjük (nálam 28 cm átmérőjű), és sütőpapírral letakarva sütjük. Ha két sütőedény van, akkor azonnal öntheti a tésztát, és együtt sütheti őket 180 ° C-on 35-40 percig, csak előmelegítse a sütőt.
7. Vegye ki a kész süteményeket a formából, tépje le a papírt, és tegye fa deszkára, vághatja őket. Hagyjuk kihűlni, körülbelül 2-3 órát. Most a krémet készítjük a prágai tortához. Kívánatos, hogy az olaj "rusztikus", valódi. Ha bolti csomagolt terméket használ, akkor legalább 82%-os zsírtartalommal vegye be. Először kivettem a vajat a hűtőből, és nagy darabokra vágtam, hogy puha legyen. Tegye egy tálba, és öntsön egy doboz sűrített tejet. Keverjük keverővel nagy sebességgel, amíg sima nem lesz, amíg habszerűnek nem tűnik. Hozzáadjuk a kakaót és a vaníliás cukrot, habosítjuk, amíg a krém sűrű és puha nem lesz. A tál megdöntésekor nem szabad lefolynia.
10. Most az a feladat, hogy két süteményt egyenlő felére vágjunk. 4 palacsintának kell lennie. Ezután tegye az első süteményt lapos oldalával lefelé az edényre, és kenje rá a krém negyedik részét, és kanállal egyenletesen ossza el. Az első kéregre, krémmel kikent, tegyük a másodikat, zsírt, majd a harmadikat, zsírt és az utolsót.
13. Fedje le egyenletesen a negyedik torta réteget a maradék krémmel felül és oldalán. Most már csak a prágai tortát kell díszíteni bármilyen apróra vágott dióval vagy csokoládéforgáccsal. Vettem egy tábla étcsokoládét, és a tetejére dörzsöltem. Ezt követően a süteményt 2-3 órára hűtőbe kell tenni. Most tálalhatja az asztalhoz.
Élvezze a teát!
A sütemény nagyon finom és finom. A nagy mennyiségű kakaónak köszönhetően a cukor enyhén tompított. Teával a prágai torta az, amit enni kell, csak úgy olvad a szádban. Igen, ez a finomság valószínűleg nem azoknak való, akik félnek az alakjukért, a kalóriatartalma hatalmas, nem fogsz sokat enni. De évente egyszer vagy kétszer kedvére teheti magát és a gyerekeket, ha felkészíti őket valamilyen ünnepre.
