A cukrászkonyhában több mint száz recept található különféle szuflékhoz. Ez egy finom és színes desszert, amely a francia szakácsoknak köszönhetően vált híressé. A kávé és a tej szuflé az egyik ilyen nagyszerű finomság.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A kávé és tej szuflé elkészítése teljesen kreatív folyamat, amely ízléstől és fantáziától függ. Levegős és könnyű, kakaóval vagy kávéval, liszttel vagy búzadara stb. Ma megosztom az alacsony kalóriatartalmú receptet az otthoni kávé és tej szufléhoz. Ezt az elegáns desszertet kínálom minden kávébarátnak, ami szintén teljesen olcsó és könnyen elkészíthető otthon.
A sütéshez turmixgépre vagy turmixgépre van szüksége, amely segít a szellős massza megszerzésében. Ezenkívül a desszert alapja a tej és a kávé. Bármilyen adalékot adhat ízlésének, például fahéjat, szerecsendiót, csokoládét, gyümölcsleveket, kakaót, gyümölcsöket … Mindezek az adalékanyagok jelentősen befolyásolják a desszert ízét, nem árnyékolják, hanem teljesen új jegyeket adnak. Kiderül egy szuflé könnyű, finom és szellős. Biztosan nem hagy közömbösen egyetlen édesszájú embert.
Az étel elkészítéséhez nem ajánlott sovány tejet használni, mert a desszert nem lesz túl ízletes. A tejpor sem fog működni. Annak érdekében, hogy a szuflé valóban elképesztő legyen, kizárólag teljes tehéntejet kell használnia, vagy jobb - pasztőrözött. Csak tejföllel helyettesítheti.
- Kalóriatartalom 100 g - 57 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Tej - 200 l
- Tojás - 2 db.
- Kávé - 1 evőkanál
- Rozsliszt - 100 g
- Cukor - 3-4 evőkanál
- Só - csipetnyi
Kávé és tej szuflé készítése
1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és kávét, majd forralja fel. Kicsit hűtsük le utána. Kívánt esetben bármilyen fűszert tehet a tejmasszába, például szegfűszegbimbót, ánizscsillagot, borsot, fahéjrudat stb.
2. A lisztet egy keverőtálba öntjük, és beleütjük a tojások sárgáját. A masszát turmixgéppel simára keverjük. Helyezze a mókusokat tiszta, száraz edénybe.
3. Öntsük a tésztába a kihűlt csokoládé tejet.
4. Folytassa a tészta dagasztását keverővel, amíg a keverék sima nem lesz. Az állaga meglehetősen folyékony lesz, de ne hagyja, hogy ez megijessze, így kell lennie.
5. A fehérjét keverőgéppel kemény habbá verjük, fehér légtömeggel, és háromszorosára növeljük a térfogatát. Tegye őket a tésztába, és néhány mozdulattal óvatosan keverje össze. Tegye ezt egy irányban és nagyon lassan, nehogy kicsapódjon a tömeg.
6. Egy tepsit kikenünk vajjal és beletesszük a tésztába. Az állaga folyékony lesz, de szellős. Nem lehet folyékony, mint a víz. A desszertet 180 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük maximum 30 percre. A készenlétet egy fa fogpiszkálóval ellenőrizze - száraznak kell lennie.
7. A szuflét melegen tálalja, abban a formában, amelyben főzték. Bár ha lehűl, könnyű és gyengéd is lesz.
Tekintse meg a videó receptjét is a kávé és a tejzselé elkészítéséről.
