A mexikói burrito kinézetre hasonlít az orosz palacsintáinkra. Ez egy vékony, kerek, puha torta, amelyet különféle töltelékekbe csomagolnak. Hogyan főzzünk burritót otthon, és melyik tölteléket válasszuk? Olvassa el ezt a felülvizsgálatot.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk burritót - recept titkok és töltési lehetőségek
- Burrito tortilla: klasszikus recept
- Burrito hússal, babbal és sajttal
- Burrito csirkével és gombával
- Videó receptek
Az utóbbi időben a mexikói konyha egyre népszerűbb. A sokféle étel közül a mexikói burrito a legnépszerűbb. Annak ellenére, hogy sokan ezt az ételt gyorsétteremnek tartják, mindenki, aki kipróbálta, nem maradhat közömbös. A szakácsok megmutatják fantáziájukat, és valami finomat és élénket hoznak létre. Mi az ilyen szerelem titka? Találjuk ki!
Hogyan készítsünk burritót - recept titkok és töltési lehetőségek
A mexikói tortilla kétféle, kukoricából vagy búzalisztből készül. Itthon hagyományosabb - kukorica, hazánkban pedig búza. Második neve tortilla. Bármilyen terméket csomagolnak bele, és hajtogatás után gyakran mindkét oldalát megolvasztott vagy vajban megsütve ropogós héjat képeznek. A burritókat grillezve vagy sütőben is sütjük, sajttal megszórva.
A burrito töltelékek receptjei különbözőek, és mindig tele vannak élénk színű összetevőkkel. Mexikóban csak egy -két összetevőből fogyasztják. A leggyakoribb töltelék a konzerv bab, párolt hagymával és kecskesajttal. Nem kevésbé színes töltelék - csirke filé sült fűszerekben, paradicsomban és gyógynövényekben. Pörkölt zöldségek és olajbogyók, sült darált hús hagymával és avokádóval is népszerű tölteléke. A töltelékhez gyakran rizs és hajdina is tartozik. A kifinomultság érdekében a helyi szakácsok sertésfület vagy szalonnacsíkot adnak hozzá. Ezen kívül vannak édes desszert tortillák banánnal és eperrel.
Burrito tortilla: klasszikus recept
A híres mexikói ételek elkészítéséhez és a tüzes mexikói hangulat megérezéséhez az első lépés a tortilla elkészítésének megtanulása. A burrito receptje lépésről lépésre elmondja, hogyan.
- Kalóriatartalom 100 g - 130 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Kukorica liszt - 500 g
- Sütőpor - 1 tk
- Só - 4 tk
- Víz - 1,5 evőkanál.
- Növényi olaj - 100 g
Burrito torta lépésről lépésre elkészítése (klasszikus recept):
- Öntsön lisztet, sót, sütőport egy edénybe, és keverje össze a száraz hozzávalókat.
- Öntsön növényi olajat a keverékbe, és őrölje a masszát, amíg morzsa képződik.
- Apránként adjunk hozzá forró vizet, és gyúrjuk rugalmasvá a tésztát.
- A kész tésztát osszuk kis golyókra, fedjük le nedves törülközővel, és hagyjuk fél órát, hogy összeérjen.
- Megszórjuk a munkafelületet liszttel, és mindegyik golyót vékonyan feltekerjük, hogy körülbelül 20 cm átmérőjű palacsintát kapjunk.
- Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre és melegítse fel.
- Helyezze a tortillát száraz felületre, és süsse 1 percig mindkét oldalán.
- Tegye a kész palacsintát egy törülközőre, és fedje le egy törülközővel.
- Tálaljuk a mexikói burritót melegen vagy melegen.
Burrito hússal, babbal és sajttal
Annak ellenére, hogy a mexikóiak általában két összetevőből főznek tortillát, otthon megengedhetjük, hogy bármit hozzáadjunk, amit a szívünk kíván. Nagyon könnyű házilag elkészíteni a burritók receptjét hússal, babbal és sajttal.
Hozzávalók:
- Burrito sütemények - 4 db.
- Őrölt marhahús - 300 g
- Paradicsomszósz - 100 ml
- Hagyma - 1 db.
- Krém - 50 ml
- Főtt bab - 200 g
- Sajt - 200 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Hogyan készítsünk burritót húsból, babból és sajtból lépésről lépésre:
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, és pirítsuk meg növényi olajban, amíg átlátszó nem lesz.
- Öntsük a darált húst egy serpenyőbe sült hagymával és keverjük össze. Kevergetve addig főzzük, amíg a darált hús teljesen meg nem puhul. Morzsának kell lennie csomók nélkül.
- Öntsük a serpenyőbe a paradicsomszószt és a tejszínt, és jól keverjük össze.
- Az előfőzött babot külön serpenyőben olajban megpirítjuk.
- A sajtot lereszeljük.
- Melegítse fel a burrito tortát egy serpenyőben a fedő alatt, hogy rugalmas legyen.
- Helyezze a darált húst, néhány babot és sajtforgácsot a forró tortillára.
- Tekerje be a tortillát, és húzza be az összes szélét, hogy megakadályozza a szósz kiömlését.
- A burritókat tepsire helyezzük, és 180 ° C-os sütőben 3-5 percig sütjük.
Burrito csirkével és gombával
A mexikói burrito recepthez nem kell saját tortillát készítenie. Megvásárolható készen a boltban, vagy helyettesíthető vékony pita kenyérrel. Mindenesetre a csirke és gomba töltelékkel ellátott étel nagyon ízletes és kielégítő lesz.
Hozzávalók:
- Tortilla - 7 db.
- Csiperkegomba - 200 g
- Csirke filé - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Édes paprika - 2 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Sajt - 150 g
- Petrezselyem - 1 csomó
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Napraforgóolaj - sütéshez
Hogyan készítsünk csirke és gomba burritót lépésről lépésre:
- Forraljuk fel a csirkehúst. Az ízlés érdekében adjunk hozzá fekete borsot a vízhez. A recepthez nem lesz szüksége a húslevesre, de ne öntse ki, hanem használja az első fogáshoz.
- Hámozzuk meg a hagymát és pirítsuk meg serpenyőben növényi olajban.
- 2 perc elteltével hozzáadjuk az apróra vágott gombát a serpenyőhöz.
- 5 perc múlva tegye ki a főtt apróra vágott filét.
- Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, a paradicsomot, és nyomjuk át a fokhagymát egy présen.
- Az utolsó szakaszban adjunk hozzá sót a töltelékhez, adjuk hozzá a petrezselymet, keverjük össze és hűtsük le egy kicsit.
- Töltsük meg a tortillát a töltelékkel, tegyük rá a reszelt sajtot és csomagoljuk borítékba.
- Helyezze a burritót a sütőbe 180 ° C -ra 5 percre, hogy a sajt kissé megolvadjon.
Videó receptek:
