Ez a cikk a különböző felszívódási arányú fehérjék előnyeit és hátrányait írja le. Minden étkezés körülbelül harminc gramm fehérjét tartalmazott, és az egymást követő adag tizenhárom adagot tartalmazott húsz percenként. Általában ennek az időszaknak az időtartama 4 óra volt. Azonban ebben az esetben a teljes fehérjemennyiség harminc gramm volt, valamint a többi étkezésnél.
Ahogy azt előre jeleztük, a nagy molekulatömegű szerves anyagok - az azonnali felszívódású fehérjék - forrásai az aminosavak számának növekedését okozták, és a hatékony oxidáció okai is lettek. Ha azonban a savófehérjét több dózisban fogyasztották az idő múlásával, ezáltal a kazein gyors felszívódását utánozva, ez csökkentette a fehérjék lebomlását. Más szóval, antikatabolikus hatása volt.
Ez a kísérlet megerősítette, hogy a gyorsan felszívódó fehérjék jelentősen megnövelik szintézisüket, ami a lassan felszívódó fehérjék fogyasztásával nem fordul elő.
Az aminosavak növekedése nélkül nem lehetséges a szintézis jelentős szintje. Ez az eredmény gyorsan emészthető fehérjék fogyasztásával érhető el. Az azonnali felszívódás azonban az aminosavak azonnali oxidációját is okozza. Ez megmagyarázza azt a tényt, hogy szó szerint fél óra múlva minden elhagyja az emberi testet. Amint látjuk, a fehérjék felszívódásának mértéke nagyon eltérő.
A kazein emésztése
Ez a kísérlet a leucin nyomaira támaszkodva kimutatta, hogy a lassan felszívódó fehérjék fogyasztásával nő a nitrogénvisszatartás. Most azt mondhatjuk, hogy a hatás hosszú ideig függ a keringési rendszerben megnövekedett aminosavszinttől, és ezt a tulajdonságot már a kazein biztosítja.
Meg kell jegyezni, hogy a kazein túrós, míg a fehérjék lebomlásának sebessége hozzájárul az aminosavak hosszú távú felszabadulásához. Ez a hatás hasonló ahhoz, amit akkor kapunk, ha a biológiailag aktív anyag felszabadulási idejével gyógyszereket fogyasztunk.
Nem szabad figyelmen kívül hagyni a természetes kazein peptideket sem. Bizonyos fajok "gátolt" hatást fejtenek ki, ami a bélrendszer lassú aktivitásához vezet. Végső soron ez káros hatással van az emésztésre.
Tejsavófehérje emésztés
A fent leírt kísérlet egyértelmű bizonyíték arra, hogy kazeinszerű hatást érhet el, ha gyakori és következetes adagokban fogyasztja a tejsavófehérjét. Vegye figyelembe, hogy a lassan emészthető fehérje aminosavai fél órán keresztül oxidálódnak, így a legracionálisabb megoldás az lenne, ha két óránként fogyasztanánk.
A kedvező nitrogén egyensúly fenntartása az izomépítési eljárás szerves része. És ez a hatás csak gyakori fehérjeadagok segítségével érhető el, legfeljebb 2-3 órás szünetekkel, vagy speciális fehérje-kiegészítők kazeinnel történő használatával. Ezt figyelembe kell venni, ha nincs sok ideje gyakran kis mennyiségű, fehérjében gazdag ételt enni.
Sokféle ilyen kiegészítő létezik, amelyek nemcsak fehérjében, hanem vitaminokban is gazdagok, amelyek fontosak az izomnövekedéshez és az általános egészséghez.
Fehérje asszimilációs videó:
