A csodálatos mexikói kultúra nemzeti étele a tacos. Minden mexikói otthon elkészítik. Azt javaslom, próbáljunk ki valami újat is, és ismerjünk meg többet a latin -amerikai konyháról.
A recept tartalma:
- A házi mexikói tacók készítésének titkai
- Hogyan készítsünk darált búzaliszt -tacót
- Hogyan készítsünk tacót: klasszikus recept
- Hogyan készítsünk csirke taco -t
- Videó receptek
A mexikói konyha hagyományait a modern mexikóiak gondosan őrzik. Elég régen keletkezett, amikor az európaiak partra szálltak a nagy maják és aztékok területén. Ma a nemzeti konyha szorosan kapcsolódik ennek az ősi népnek a hagyományaihoz. Úgy tartják, hogy az azték konyha lett a mexikói konyha igazi elődje. A nem szabványos ízeknek köszönhetően gyorsan elterjedt az egész világon. Ezt az áttekintést egy mexikói ételnek - a tacosnak - szenteljük. Lepje meg családját ezzel az egyedülálló kortárs konyhával, amelyet valószínűleg soha nem kóstolt meg.
A házi mexikói tacók készítésének titkai
Helyesebb ezt az ételt "taco" -nak nevezni, és a "C" végén többes számról beszél. Annak megértéséhez, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt az ételt, meg kell ismerkednie a mexikói konyha sajátosságaival. A nemzeti íz minden mexikói ételben nyomon követhető. És minden mexikói család alapvető étele a kukorica. Fajtáinak változatossága nem mérvadó. A kukoricaszem fehér, narancssárga, sárga, lila és fekete, hosszúkás vagy keskeny. Tortillát sütnek, beleértve és kukoricaliszt -tacos.
Hagyományosan a tacókat kézzel készítik. Ez egy nagyon nehéz és időigényes folyamat, amely készségeket és időt igényel. Az edény egy lapos sütemény, amelyet közvetlenül használat előtt feltekerünk. Kizárólag kezükkel eszik, de külföldinek evőeszközöket is kínálhatnak. A tacos különféle töltelékeket tartalmaz: sajt, spárga, zöldségek, tofu, lazac, marhahús, tonhal, ananász, sertéshús, paprika, bab, chorizo, csirke, garnélarák, avokádó, kukorica, tenger gyümölcsei stb. Az egzotikus ételek hívei, a torta különleges szöcskefajokkal, hernyókkal és hangyalárvákkal van megtöltve.
Hogyan készítsünk darált búzaliszt -tacót
Annak ellenére, hogy a hagyományos tacókat kukoricalisztből készítik, modern konyhánkban az ételt az európai ízléshez igazították. Sok séf pedig bákólisztből süt tacót.
- Kalóriatartalom 100 g - 226 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Reszelt cheddar sajt - 0,25 evőkanál
- Só - 0,5 tk
- Feldolgozott sertészsír - 1 tk
- Növényi olaj - 1 tk
- Őrölt koriander - 0,5 tk
- Konzervált vörösbab - 200 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Saláta - 0,25 fej káposzta
- Paradicsompüré - 1 tk
- Őrölt marhahús - 150 g
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
Lépésről lépésre a búzaliszt -taco elkészítése darált hússal:
- A lisztet és a sót finom szitán átszitáljuk. Adjunk hozzá zsírt és dörzsöljük.
- Keverjük össze 0,25 evőkanál. meleg vízzel, és gyúrjuk homogén puha tésztává. Formáljunk labdát, fedjük le nedves forró ruhával, és hagyjuk állni 10 percig.
- Osszuk a labdát 6 részre, és mindegyiket kerek vékony süteményké formáljuk.
- Melegítsen fel egy tiszta, száraz serpenyőt, és süsse meg a tortillákat mindkét oldalon 30 másodpercig.
- A kész süteményeket egymásra hajtjuk, fóliába csomagoljuk és félretesszük.
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és növényi olajban 3 percig pirítjuk.
- A darált húst hozzáadjuk a serpenyőhöz, villával összetörjük, és addig főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog.
- Végül hozzáadjuk a paradicsompürét, a koriandert, a konzerv babot, a sót és pároljuk további 4 percig.
- A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük.
- A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
- A salátát megmossuk és apróra vágjuk.
- Tegye a süteményeket egy tepsire, kissé hajlítsa félbe. Küldje őket előmelegített sütőbe, 180 ° C -ra 5 perc alatt megsütni.
- Tegye a babot, a darált húst a tortillákba, szórja meg sajtforgáccsal, és tegye ki a sárgarépát.
- A tetejére rakjuk a paradicsomot és a salátát.
- Forrón tálaljuk a tacókat.
Hogyan készítsünk tacót: klasszikus recept
Kényeztesse magát ínycsiklandó és ízletes mexikói konyhával. Kis munkával és erőfeszítéssel tökéletes eredményt érhet el - kukorica taco húsokkal és zöldségekkel.
Hozzávalók:
- Finoman őrölt kukoricaliszt - 1 evőkanál.
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Búzaliszt - 2 evőkanál
- Víz - 2/3 evőkanál.
- Só - csipetnyi
- Őrölt marhahús - 250 g
- Paradicsom - 2 db.
- Piros édes paprika - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Zöldek (saláta, kapor, petrezselyem, hagymatoll) - csokor
- Fűszer "Facita Mix" vagy "Burrito Mix" - 1 tk.
A taco elkészítése lépésről lépésre a klasszikus recept szerint:
- Keverje össze a búza- és a kukoricalisztet egy tálban. Adjunk hozzá sót, olajat, vizet és keverjük össze.
- A kezével cserélje ki a rugalmas tésztát, és forgassa 5 golyóvá. Mindegyiket 2 mm -es kerek tortává nyújtjuk.
- Süssük a süteményeket száraz serpenyőben mindkét oldalon 2 percig, amíg kis buborékok nem jelennek meg.
- Hajlítsa a kész süteményeket kissé félbe, mert lehűlés után kissé kiszáradnak.
- A hússzószhoz tegye a darált húst egy serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg.
- Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a sót és félig megsütjük.
- Adjuk hozzá a szeletelt paradicsomot a félkész darált húshoz, és pároljuk 5 percig.
- Ezután adjuk hozzá a felkockázott paprikát, és süssük tovább 5 percig.
- Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket és a paradicsompürét. Keverjük össze és pároljuk 5 percig.
- Helyezzen forró hússzószt a tortillákra. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, salátával és melegen tálaljuk a tetején.
Hogyan készítsünk csirke taco -t
A házi csirke taco időigényes, de megéri. A szendvics, ahogyan hazájában nevezik, minden evőnek tetszeni fog.
Hozzávalók:
- Tej - 6 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Búzaliszt - 150 g
- Kukorica liszt - 100 g
- Vaj - 1 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Curry - csipet
- Őrölt édes paprika - csipet
- Darált csirke - 300 g
- Tejföl - 2 evőkanál
- Ketchup - 2 evőkanál
- Zöld hagyma - a tollak szama
- Káposztalevél - 2 db.
- Chadder sajt - 100 g
- Csirke húsleves - 50 ml
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
Hogyan készítsünk csirke taco -t lépésről lépésre:
- Keverje össze a tejet, a tojást, a kétféle lisztet, a vajat és a csipet sót. Gyúrjunk rugalmas tésztát, és osszuk két részre, mindegyikből golyót.
- A tésztát kerek tortillává nyújtjuk.
- Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt, és süssük a süteményeket mindkét oldalon 1,5 percig.
- A kész tortillákat azonnal hajtogassuk héjba, amíg melegek.
- Adjunk hozzá csirkelevest, paradicsompürét, borsot, sót a darált csirkéhez.
- Serpenyőben mindent megpirítunk, időnként megkeverve, amíg az összes folyadék el nem párolog.
- Tegye a káposztalevelet az elkészített gofrikba, és adja hozzá a darált húst.
- Felöntjük tejföllel, és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
- Öntsön ketchupot mindenre, és szórja meg reszelt sajttal.
Videó receptek:
