Hogyan készítsünk helyesen finom és aromás eperlekvárt? Receptünk fényképekkel részletesen válaszol minden kérdésre.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó receptek
Mindenki szereti a lekvárt! Bármilyen bogyó és gyümölcs édes zselés massza nem hagyhat közömbös senkit. A lekvár ideális palacsintákhoz, palacsintákhoz és egyéb süteményekhez. A lekvár elkészítéséhez eperre és cukorra lesz szüksége. Vannak receptek gélesítő szerekkel - zselatin, zeflex és mások. Ha úgy gondolja, hogy a lekvár rendkívül sűrű massza, akkor téved. A lekvárok különböző konzisztenciájúak - vastagok vagy öntöttek. Ezek lehetnek darabok, vagy lehetnek homogének (például zselé). Javasoljuk, hogy zselatin és cukor hozzáadásával homogén eperlekvárt készítsen.
- Kalóriatartalom 100 g - 165 kcal.
- Adagok - 6 doboz
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Eper - 1 kg
- Cukor - 600 g
- Zselatin - 10 g
Lépésről lépésre az eperlekvár elkészítése a télre
Az epret megmossuk és szétválogatjuk. Minden szárát eltávolítjuk. Az epret szűrőedénybe tesszük, hogy extra víz legyen a pohárban.
Az epret botmixerrel pürésítsük. Ha van egy nagy adag eper, akkor aprítsa fel.
Az epermasszát finom szitán őröljük le, hogy eltávolítsuk az epermagokat. A massza lágy és homogén.
Adjunk hozzá cukrot és zselatint a masszához.
Forraljuk fel a lekvárt. Hab jelenik meg, sok hab, el kell távolítani. Ha a lekvár megpróbál kifogyni a serpenyőből, tegye félre, és várja meg, amíg a hab kissé elindul. Forralás után főzzük 5-10 percig a lekvárt.
Sterilizálja a lekváros üvegeket gőz felett 5 percig. Ezután fordítsa meg őket egy törülközőre, és hagyja, hogy az összes víz lefolyjon. A lekvár sikeres tárolásának kulcsa a steril és száraz üvegek. A forró lekvárt öntsük száraz előkészített üvegekbe. Sterilizált fedéllel lezárjuk.
A lekvárt becsomagoljuk, és addig hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Lehűlés után a lekvár sokkal sűrűbb lesz. Ezért nem szabad túl forralni.
Nézze meg a videó recepteket is:
1) Vastag eperlekvár
2) Finom eperlekvár télen
