Tudja, hogy a borscht már 300 éves lett, és korábban csak Ukrajnában főzték. Most ez az étel sok országban elterjedt. De ennek ellenére a borscht klasszikus receptje zsírral és fokhagymával még mindig létezik.
Fotó a kész vörös borscsról A recept tartalma:
- Egyszerű főzési tippek, amelyek segítenek a finom borscs elkészítésében
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A borsch nem csak a fő első étel, amelyet szinte mindenki szeret. De elkészítésének eredménye a háziasszony készségének mutatója is. Mint minden népszerű étel, a borschtot millióféleképpen lehet főzni. Például marhahúsból és sertéshúsból készül, különféle füstölt húsokkal, sertészsír alapján, burgonyával, káposztával és más zöldségekkel vagy anélkül, vagy teljesen elutasítják a húst … Általában sok variáció létezik, és mindegyik A háziasszonynak saját titka van a kedvenc leveséről, és tudja, hogyan kell helyesen főzni. Ezért valószínű, hogy egyetlen étel sem, mint a borscht, okoz ennyi kulináris vitát és vitát. Azonban bármi is a recept, vannak apró finomságok, amelyek segítenek abban, hogy minden borscht ellenállhatatlan legyen. Ezért, ha lenyűgözni szeretné családját, lenyűgözni szeretné barátait, vagy mutasson egy zseniális borscsot a fórumokon, akkor főzze ennek a receptnek megfelelően. Biztosíthatom Önöket, hogy senki sem marad közömbös az étel iránt.
Egyszerű főzési tippek, amelyek segítenek a finom borscs elkészítésében
- A megfelelően főzött borscsnak átlátszónak és gyönyörű piros színűnek kell lennie.
- A húslevesnek gazdagnak kell lennie, akkor a leves kiadós lesz. Ezért nem sajnálhatja a húst, hanem lassan főzze a levest, forralja fel, távolítsa el a habot, és főzze alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül.
- A burgonyát először az edénybe tesszük. És ha fektetés előtt enyhén megpirítja, akkor a borscht gazdagabb lesz, az íze teltebb, gazdagabb és finomabb.
- Tegye a káposztát a borschtba, miután a burgonya félig megfőtt. Ha a káposzta savanyú, akkor szó szerint 5-7 percig forraljuk. Ha télfehér, akkor 10 perc.
- A levesben a répa főzése a legrosszabb lehetőség a borscs számára. Ahogy a cékla elveszíti bordó színét. Előre párolt ecettel, citromsavval, párolva vagy sütőben sütve. Ezután felvágjuk és borscsba tesszük.
- A kész borscs főzhet és áztathatja saját aromáit. Jobb, ha az edényt meleg takaróba csomagoljuk 30 percig.
- Az igazi borschtot mindig tejföllel tálalják.
- Kalóriatartalom 100 g - 68 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500-700 g
- Burgonya - 2 db. (közepes méretű)
- Cékla - 1 db. (nagy vagy 2 db kicsi)
- Hagyma - 1 db.
- Fehér káposzta - 300 g
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg vagy ízlés szerint
- Sertéshús - 100 g borscshoz és 20 g répa sütéséhez
- Paradicsompüré - 3 evőkanál (paradicsommal helyettesíthető 2 db.)
- Asztali ecet 9% - 2 evőkanál
- Babérlevél és bors - 3-4 db. vagy ízlés szerint
- Só - 1 evőkanál vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Bármilyen zöld ízlés szerint - egy csomó
Sertésborsch főzése zsírral és fokhagymával
1. Mossa meg a húst, vágja le a filmet, az ereket és vágja közepes méretű darabokra. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Készítsen babérlevelet és szegfűborsót.
2. Öntsön hideg vizet az ételre, és tegye a húslevest a tűzhelyre főni. A lényeg az, hogy hideg vízzel töltse fel a húst, akkor minden illatát és ízét megadja a húslevesnek.
3. A céklát meghámozzuk, megmossuk, lereszeljük vagy apróra vágjuk csíkokra.
4. Helyezze a répát egy mély serpenyőbe, előmelegített szalonnával. Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze a keveréket, és fedő alatt melegítsük alacsony lángon, amíg majdnem megpuhul.
5. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és nagy kockákra vágjuk. A káposztát megmossuk és apróra vágjuk.
6. Egy óra forralás után a húslevest mártsa a burgonyát egy serpenyőbe.
7. Ezt követően távolítsa el a hagymát a leendő borscsból. betöltötte funkcióit - ízt és aromát adott.
8. A burgonyát majdnem megfőzzük, majd hozzáadjuk a répát.
9. Ezután azonnal hozzáadjuk az apróra vágott káposztát.
10. A borschot ízesítsük sóval, borssal, apróra vágott gyógynövényekkel, paradicsompürével, és préseljük át a hámozott fokhagyma- és szalonnaszegfűszeget. A zsírt nehéz lesz kinyomni, ezért lereszelhetjük. Bár az eredeti receptben mozsárban dörzsölik fokhagymával.
11. Forraljuk fel a vörös borscsot minden termékkel 5 percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Tekerje le meleg törülközővel, hogy átsüljön a leves, és tálalja az ételt tejföllel és fokhagymás fánkkal.
Nézze meg egy videó receptjét is arról, hogyan kell főzni az ukrán borscsot tovcsenikovval:
