Gondolod, hogy csak húsos hodgepodge létezik? Akkor mélyen tévedsz! Többféle és fajta gomba raktárkészletével elképesztően finom válogatott gombás levest készíthet.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A gombalevesek a világ számos országának konyhájában megtalálhatók. Előnyök, tápérték, élénk íz, elképesztő aroma - mindez elmondható a gomba hodgepodge -ról. Ezt a fajta ételt nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is imádják, akik általában nem hajlandók más típusú leveseket használni. Végül is ennek az első fogásnak gazdag és kellemes aromája és íze van. Sok ínyencnek biztosan tetszeni fog.
Ez az étel különféle gombákból készíthető: friss, száraz, sózott, fagyasztott. Az első esetben leggyakrabban gombát vagy laskagombát használnak. Ma egész évben árulják. A második esetben minden ehető erdei gomba. Ugyanakkor tudnia kell, hogy a levesek minden gomba különböző módon nyilvánul meg. A leggazdagabb, aromás és tápláló levesek a vargánya gombával és a camelina -val, valamivel kevesebb - a tejgombával, a vargányával, a vargányával és nagyon kevésbé élénk ízűek - a gombával, a mézes galócával és a russula -val. A leves főzésének legegyszerűbb módja az, ha többféle gombafélét, például csiperkegomba vagy laskagombát kombinál, és néhány illatos gombát ad hozzá. Az erdei gombákat pedig sokféleképpen lehet használni: frissen, sózva, pácolva, de a legillatosabbakat szárítják.
- Kalóriatartalom 100 g - 85, 2 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Csiperkegomba - 500 g
- Szárított vargánya - 25 g
- Burgonya - 2-3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 3 db.
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Főzés gomba hodgepodge
1. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és kockára vágjuk. Egy edénybe mártjuk, hozzáadjuk a hámozott hagymát, a babérlevelet és a borsot.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a szárított gombákra, és hagyja állni fél órán keresztül. Ezeket szobahőmérsékletű vízzel is meg lehet tölteni, de ezután legalább 1,5 órán át áztassuk őket.
3. A gombát megmossuk, meghámozzuk, 4 részre vágjuk, és növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük.
4. Süssük a gombát körülbelül 10 percig, amíg enyhén aranyszínű lesz. Ne süssük őket túlságosan, nehogy kiszáradjanak.
5. Vegye ki a szárított gombát a sóoldatból, de ne öntse ki a sóoldatot.
6. Küldje el az áztatott vargányát a serpenyőbe a gombával.
7. Hozd a gombát aranybarnára. Sütési idejük nem haladhatja meg a 10 percet.
8. Addigra a burgonyát félig meg kell főzni. Vegye ki a hagymát a serpenyőből, és óvatosan öntse bele a gomba sóoldatát, amelyben a gombát áztatták. Öntsük át szűrésen: szűrőn vagy gézzel.
9. Ezután küldje el a sült gombát a serpenyőbe, és főzze a levest, amíg a burgonya meg nem fő.
10. Ezt követően ízesítse az edényt sóval, fekete borssal, présen áthaladó fokhagymával, forralja fel az összes termékkel körülbelül 5 percig, és elkezdheti a kóstolást.
Tekintse meg a videó receptjét is a gomba hodgepodge főzéséről.
